In de afgelopen jaren zijn, naast traditionele culturen als aardappelen, aromatische linzen actief gebruikt door veel huisvrouwen. Deze plant kon veel gerechten aanvullen en werd een waardevol voedingsproduct dat het lichaam kan verzadigen met een overvloedige hoeveelheid proteïne. Het artikel bespreekt in detail de belangrijkste kenmerken van de cultuur en beschrijft ook wat er nodig is voor een succesvolle teelt thuis, met een gedetailleerde beschrijving en foto.

De oorsprong en beschrijving van de cultuur

Linzen zijn al eeuwen bekend bij de mens, maar desondanks was de plant vooral populair in het oosten, waar hij wordt gebruikt als een van de belangrijkste voedselgewassen. In de rest van de planeet werd pas in de twintigste eeuw een ware hausse en mode voor allerlei soorten gerechten uit de plant gevormd. Tegenwoordig wordt deze soort gebruikt als een hoogproductief en universeel gewas, dat wordt gebruikt voor voedsel- en voederdoeleinden.

West-Azië en de warme klimaatregio's van Zuid-Europa worden beschouwd als het thuisland van linzen. Tot op de dag van vandaag worden op dit grondgebied wilde vormen van planten aangetroffen, maar de meeste van de huidige soorten zijn het resultaat van langdurige teelt en selectie van wilde hybriden. Uiterlijk is deze plant een van de variëteiten van erwten en andere gewassen van het type peulvrucht, uit de peulvruchtenfamilie, daarom kan het vaak worden vergeleken met soja of bonen door het uiterlijk van de struik en de smaakkenmerken van het gewas.

In de bloeifase zijn de struiken bedekt met kleine bloemen met een lengte van niet meer dan 7 mm. Ze worden verzameld in kleine borstels van 2-4 stuks.

Op zichzelf lijkt deze soort voor tuinders een korte eenjarige struik met een hoogte van 15 tot 80 cm. De stengel is een rechtopstaand type, sterk vertakt, met een groot aantal bladeren. De bladeren bevinden zich op korte bladstelen en onderscheiden zich door een ovale of elliptische vorm, met een lichte scherpte aan de rand. Hun kleur is meestal verzadigd, groen.

Weet je Linzen wordt beschouwd als een van de oudste voedingsmiddelen, geïntroduceerd in de cultuur in het Neolithicum (ongeveer 9 duizend jaar geleden).

De kleur van de bloembladen kan worden gevarieerd, maar vaak zijn er tinten wit, roze of paars. Bloei afhankelijk van het groeigebied en de klimatologische omstandigheden wordt slechts enkele weken waargenomen en valt in de periode van begin juni tot eind juli.

Na de bloei verschijnen er ruitvormige bonenvruchten op de struik, met een gemiddelde lengte van elk ongeveer 1 cm. De oogst rijpt in kleine langwerpige en afgeplatte peulen, met een spitse rand. In elk van hen worden ongeveer 3 zaden gevormd, die tijdens het groeiseizoen van kleur en dichtheid veranderen.

Elke boon is rijk aan een hoog eiwitgehalte dat direct beschikbaar is voor de spijsvertering, waarvan de hoeveelheid gemiddeld 20% van de totale massa is.

Hoe linzen in de natuur groeien

In het wild groeiende vormen van linzen verschillen praktisch niet van gecultiveerde linzen, maar ze hebben nog steeds hun eigen nuances. Allereerst zijn dergelijke planten lager, de gemiddelde struikhoogte in het wild is niet groter dan 30 cm De kroon is ook compact, hij is minder verspreid en dik, met kleine bladeren.

Dergelijke soorten behoren tot de zogenaamde bepaalde groep planten, die worden gekenmerkt door langdurige bloei. Onder optimale omstandigheden heeft dit een negatieve invloed op de vorming van bonen, omdat de eierstok alleen verschijnt als gevolg van negatieve omgevingsfactoren (droogte, koudegolf, enz.).

De oogst van wilde linzen is absoluut geschikt voor consumptie, maar bevat minder eiwitten en de granen zelf zijn kleiner. Bovendien verschillen dergelijke bonen in een vrij dichte en dikke schil, dus om het zacht te maken, moet het gewas aan een complexe warmtebehandeling worden onderworpen.

De beste rassen om te kweken

De meeste ervaren tuiniers en professionele landbouwkundigen kennen tientallen soorten linzenhybriden die uitstekende gewassen kunnen produceren onder verschillende klimatologische omstandigheden. Het is echter vaak moeilijk voor beginners, evenals voor veel ervaren plantentelers, om de beste variëteit aan cultuur te kiezen. In dit geval kunt u kiezen voor universele variëteiten, gekenmerkt door een uitstekende opbrengst en bescheidenheid.

De meest perfecte en populaire onder hen zijn:

Hoe linzen te kweken in het land, tuin

Linzen zijn de meest pretentieloze bonenplant, dus de teelt in het land eindigt in de meeste gevallen met succes. Maar om een ​​echt goed zelfgemaakt gewas en bonen van hoge kwaliteit te bereiken, moet het zaaien, groeien en verzorgen van het gewas volgens bepaalde regels worden uitgevoerd. Alleen dit is de belangrijkste voorwaarde voor het rendement op de arbeid die wordt besteed aan het zaaien van zaden.

Selectie en voorbereiding van een landingsplaats

Dit cultuur houdt van de overvloed aan vrije ruimte, dus de teelt ervan wordt uitgevoerd op een open en goed verlichte plaats. De zuidkant van het perceel, gelegen op een afstand van minimaal 3-5 m van enige hoge begroeiing en allerlei tuingebouwen, is hiervoor het meest geschikt. Tegelijkertijd kan de soort niet op een tocht groeien, dus het is het beste om de cultuur op een hiertegen beschermde plaats te zaaien.

De plant houdt van goed bemeste en lichte grond.daarom wordt zand- en leemgrond met een verhoogde agrarische achtergrond als een ideaal substraat beschouwd. De volgende functie waar u ook op moet letten, is de vorige cultuur. Ondanks dat peulvruchten zich na bijna elke plant goed kunnen ontwikkelen en vrucht kunnen dragen, wordt de beste oogst geobserveerd na een voorganger zoals maïs, aardappelen en allerlei wintergewassen.

Belangrijk! Op dezelfde plaats worden om de 4 jaar linzen gekweekt, maar het is het beste als dit interval 5 is–6 jaar

De voorbereiding van de landingsplaats omvat standaard landbouwpraktijken voor het kweken van fruitplanten. Toegekend in de tuin moet het gebied worden schoongemaakt van de overblijfselen van vegetatie, onkruid en andere verontreinigende stoffen en vervolgens zorgvuldig worden geëgaliseerd. Als het grondgebied van toekomstige bedden zich in een laagland bevindt, is het noodzakelijk om een ​​kleine heuvel op de site te creëren, anders zullen de planten vatbaar zijn voor hoge luchtvochtigheid en allerlei soorten schimmelziekten.

Hoe uit zaad te groeien

Zaadvoortplanting is de traditionele en gemakkelijkste manier om gewassen te telen. Maar hiervoor moet u bij het zaaien enkele belangrijke regels in acht nemen. Ze zorgen voor de voorbehandeling van zaad en voldoen aan allerlei voorwaarden voor de algemene technologie van het zaaien van peulvruchten.

Moet ik weken voor het zaaien

Er zijn verschillende manieren waarop groentetelers zaden kunnen activeren vóór het zaaien, waarvan er één traditioneel is doorweken. Deze procedure is optioneel, maar het is verhoogt soms de kieming van zaden, evenals de activiteit van hun groei. Het wordt ongeveer een dag voor het zaaien uitgevoerd, de korrels worden in schoon en bezonken water geplaatst en ongeveer 24 uur bij kamertemperatuur bewaard. Om de efficiëntie van het weken in water te verhogen, moet de Epin-groeistimulator worden toegevoegd met een snelheid van 2 druppels / 100 ml.

Beitsen

Indien mogelijk moeten bonen worden behandeld met speciale beschermende uitrusting. Dressing is ook geen verplichte maatregel, maar zonder dit kan er een plaag of een gevaarlijke infectie in het gewasgebied verschijnen. Hiervoor worden de granen direct voor het zaaien besproeid met "Rancona", "Vitavax", "Vincit", "Kinto-duo" of een ander verwisselbaar analoog.

Wanneer zaaien in de volle grond

De plant kan ontkiemen bij een temperatuur van al + 5 ° C, maar de grond moet volledig worden opgewarmd en het noodzakelijke temperatuurregime moet worden vastgesteld. Afhankelijk van de klimatologische kenmerken van het groeiende gebied, wordt de optimale periode hiervoor in de gematigde klimaatzone waargenomen van begin tot eind april.

Cultuur zaaien

Om een ​​gewas zonder problemen te laten groeien, moeten de basisregels van de landbouwtechnologie voor zaaien strikt worden nageleefd. Bonen worden op een rijmethode gezaaid tot een diepte van ongeveer 4-5 cm, granen worden niet nauw gezaaid, met een tussenruimte van ten minste 3 cm.

De rijafstand moet zo worden gekozen dat het aantal planten in 1 m² 150 stuks bereikt (23 planten per 1 strekkende meter rij) kan dus schommelen binnen 15–25 cm. Een brede rij methode is ook geschikt om te zaaien, met een rijafstand van ongeveer 45 cm. Bovendien wordt, om de gewenste opbrengst te behalen, de zaaisnelheid met maar liefst 20%

Bodemvoorbereiding

Het traditionele teeltsysteem van elke fruit- en sierteelt zorgt voor een speciale voorbereiding van de site, en in het geval van linzen is dit geen uitzondering. 14 dagen voor het zaaien moet de grond worden uitgegraven tot een diepte van minimaal 30 cm.Vóór de procedure moet ook kunstmest aan de grond worden toegevoegd. Hiervoor dient 4-5 kg ​​mest per 1 m² gegeven te worden, evenals 40 g superfosfaat en kaliumnitraat.

Belangrijk! Als u een maximale opbrengst aan linzen wilt bereiken, moet u 2 keer kunstmest toedienen — in het voor- en najaar (in de eerste helft van november).

De cultuur verdraagt ​​geen zure grond; daarom moet, indien nodig, 1-3 kg gebluste kalk samen met kunstmest aan de grond worden toegevoegd. Ook als de grond op de site te dicht is, moet deze worden verlicht. Hiervoor wordt 1 tot 3 emmers rivierzand per m² aan de site toegevoegd, waarna de plek onder de bedden weer zorgvuldig wordt geploegd.

Verlichting en temperatuur

Alle vertegenwoordigers van peulvruchten worden beschouwd als fotofiele planten, terwijl de intensiteit van de verlichting niet alleen een cruciale rol speelt bij de groei, maar ook bij de opbrengst. Bij gebrek aan verlichting kan de productiviteit van de bedden worden gehalveerd en de kwaliteit van dergelijke korrels zal het niet toelaten om het voor verdere verwerking te gebruiken. De temperatuur is pretentieloze cultuur. In de natuurlijke omgeving kan graan al bij +5 ... + 10 ° С ontkiemen, maar voor een gezonde groei en vruchtvorming hebben linzen een gemiddelde dagelijkse temperatuur van ongeveer +18 ... + 20 ° С nodig.

Luchtvochtigheid

Een hoge luchtvochtigheid is geen beperkende factor voor een goede vruchtzetting van linzen, maar te droge lucht kan schadelijk zijn voor planten. De luchtvochtigheid op de zaaiplaats is het beste binnen 40-60%. Bij uitstekende ventilatie van de bedden kan het gewas tot 80% vocht verdragen.

Water geven, topdressing, teelt

Een van de belangrijkste voordelen van linzen is droogtetolerantie, maar een gebrek aan vocht remt bijna altijd de productiviteit van de bedden. Om dit te voorkomen, wordt op de site een intensief irrigatiesysteem aangelegd. De eerste 2 maanden wordt de grond eens in de 2 dagen bevochtigd, nadat de planten sterker zijn geworden en veranderen in een dicht vertakte struik wordt de irrigatiefrequentie gehalveerd, tot 2-3 behandelingen per week. De bedden overvloedig water geven, terwijl water zo wordt ingebracht dat de grond wordt bevochtigd tot een diepte van 30-40 cm.

Na het besproeien moet de site worden voorzien van hoogwaardige topdressing. Ongeveer 14 dagen na ontkieming moeten de planten worden gevoed met stikstofmest met een berekening van 35-45 g zuivere stikstof per m². De volgende keer dat de bedden voor de bloei worden gevoed met fosfor- en kaliumverbindingen. Op arme gronden geven ze 40 g superfosfaat en kaliumnitraat per m² oppervlakte, op goed bemeste gronden verlagen ze de snelheid tot 10-12 g.

Naast bovenstaande verbindingen wordt de kweek ook gevoed met zwavel, wat in vrij hoge concentraties nodig is. Het tekort wordt gecompenseerd door oplossingen van ammoniumsulfaat, die wordt toegevoegd met een snelheid van 9-11 kg zuivere zwavel / m² grond.

Belangrijk! Linzen zijn niet in staat om slecht oplosbare meststoffen op te nemen, dus de make-up wordt zorgvuldig opgelost in water en aangebracht in vloeibare vorm.

Omdat de plant wordt gekenmerkt door een vrij langzame toename van groene massa, hebben de bedden in de eerste 3-4 weken intensieve teelt nodig om jonge zaailingen te beschermen tegen de negatieve effecten van onkruid. Voer de procedure minimaal 2 keer per week uit. Nadat de struiken volledig zijn gevormd, maakt u de bedden indien nodig los, na het verschijnen van onkruid.

Kieming, bloei en vruchtvorming

Ongeacht de variëteit, de ontwikkeling van linzen gebeurt op een speciale manier. Kieming van korrels vindt plaats in de dikte van de grond, waarna de eerste twee ondergrondse knooppunten worden gevormd. Hiervan wordt later een jonge luchtfoto gemaakt, die de basis wordt van de hele struik. Naarmate de zaailingen groeien, vormen ze een derde knooppunt, op het niveau waarop het eerste paar bladeren groeit. Onder gunstige omstandigheden verschijnt elke 5-7 cm het volgende knooppunt met een paar bladeren.

Bij ongeveer 12 knopen begint de struik bloeiwijzen uit te werpen en op de 40-50e dag na het planten wordt een volledige bloei van planten waargenomen. Linzen zijn een onbepaalde soort die in staat is tot zelfbestuiving, maar de aanwezigheid van een kleine bijenstal in het gebied heeft met succes invloed op de productiviteit van gewassen. Bestuiving door insecten stimuleert een toename van de massa van granen en draagt ​​ook bij aan een hoog eiwitpercentage in de droge massa van het gewas.

Bloei van struiken wordt waargenomen totdat de planten allerlei belastingen (koeling, hitte, droogte) ondergaan, waarna actieve vruchtzetting wordt waargenomen. Ze worden gevormd op de secundaire scheuten van de laterale processen en terwijl ze rijpen, groeien ze in groei, worden ze dicht en zwaar, met een gemiddelde massa van 1000 zaden van ongeveer 50 g.

Ongediertebestrijding en ziektebestrijding

Linzen worden vrij vaak aangetast door een ziekte of een gevaarlijke plaag. Ondanks de verhoogde weerstand van de meeste soorten tegen dergelijke laesies, zijn tuinders niet in staat om ideale omstandigheden voor planten te creëren, waardoor de nodige immuniteit ontstaat. Daarom kan het in de moderne gewasproductie zonder speciale beschermingsmiddelen niet.

Onder ongedierte zijn de meeste gewassen te vinden caryopsis, motten en schep. Om ze te elimineren, wordt elk contactinsecticide gebruikt (Phobos, Hermes, Vantex, enz.). Van de verschillende infecties worden linzen gemakkelijk beïnvloed door de veroorzaker van fusariosis, ascochitosis en roest. Elimineer deze schimmelinfecties met behulp van "Spectrum", "Olympus" -preparaten of andere uitwisselbare analogen.

Dergelijke aanplantingen worden gedurende het hele groeiseizoen periodiek behandeld. De eerste wordt ongeveer op de 14-20e dag na opkomst uitgevoerd. Dit laatste gebeurt uiterlijk 20–25 dagen voor de oogst. Planten worden alleen in de vroege ochtend of late avond bespoten bij droog, weinig wind en bewolkt weer.

Oogsten

Het oogsten gebeurt in verschillende passages. Jonge peulen worden eerst geselecteerd voor gebruik in gekookte of rauwe vorm. Om dit te doen, moeten de bonen de fase van melkrijp bereiken. Dit gewas wordt met de hand geoogst, waarna het direct wordt geconsumeerd of diepgevroren.

Weet je Linzen was een van de meest populaire producten van het oude Rusland. Al in de XIY eeuw werd het de basis voor pap, voorgerechten en werd het ook gebruikt voor het maken van brood.

Rijpe bonen worden samen met de struik verwijderd en snijden de plant op grondniveau. Doe het handmatig of met behulp van allerlei technische apparaten. Aangezien volwassen peulen zelfs met de minste schade openen, doe linzen in de vroege ochtenddauw. Op dit moment verzacht vocht de huid van de peulen maximaal, dus als u deze toestand gebruikt, kunt u het verlies van een aanzienlijk deel van het gewas voorkomen.

Het oogsten van volledig gerijpte vruchten begint nadat ongeveer 1/3 van het gewas onvolwassen is gebleven en de resterende massa van de peulen een karakteristieke bruine tint heeft gekregen

Linzenzaadverwerking

Zodra de laatste peul uit de bedden is gehaald, moet je zeker nadenken over de tijdige verwerking van het gewas. Allereerst moeten de peulen van tevoren worden gedroogd, waardoor het niet alleen mogelijk is om de schil gemakkelijk te verwijderen, maar ook om een ​​uitstekende gewasretentie te bereiken. Hierna moeten de peulen worden geschild. Hiervoor moet het gedroogde gewas in een schilmachine worden geplaatst of handmatig van de peulen worden gescheiden.

Daarna kunt u granen gaan verwerken. De teler kan ervoor kiezen om ze fijn of grof te hakken. Dit laatste maakt het mogelijk om de zogenaamde linzengrutten te verkrijgen, grondiger malen draagt ​​bij aan de productie van linzenmeel. In andere gevallen wordt het gewas in zijn oorspronkelijke vorm bewaard en indien nodig voor verwerking verzonden.

Voordelen, voedingswaarde

Linzenteelt wordt tegenwoordig beschouwd als een van de belangrijkste sectoren van de moderne landbouw. Dit voedingsproduct is belangrijk en uiterst gunstig voor de menselijke gezondheid. Naast een verhoogde eiwitconcentratie bevat het ten minste 40% koolhydraten en 11% voedingsvezels van de totale massa. Dit draagt ​​bij aan een verhoogd voedings- en caloriegehalte van ongeveer 300 kcal / 100 g product.

Vitaminen PP, K en groep B onderscheiden zich van vitamines in granen met verhoogde concentratie Onder de mineralen in de samenstelling van het gewas bevinden zich silicium, magnesium, fosfor, ferum, kobalt, mangaan, cuprum, molybdeen, selenium, chroom en zink.

• Zo'n complex van belangrijke verbindingen zorgt niet alleen voor een uitstekende gewaskwaliteit, maar geeft linzen ook een speciale set van belangrijke eigenschappen:
• linzenpap heeft een veilige invloed op het werk van het hart en het cardiovasculaire systeem, de daarin aanwezige sporenelementen stimuleren en versterken het hart, maken het veerkrachtiger;
• het product kan de bloedsuikerspiegel verlagen, wat niet alleen belangrijk is om de gezondheidsstatus van diabetes te verbeteren, maar ook om te beschermen tegen een complexe aandoening;
• dergelijke bonen hebben een omhullende en helende eigenschap die het spijsverteringssysteem het beste beschermt tegen gastritis, zweren en andere pathologieën;
• periodiek gebruik van linzen helpt het lichaam te verzadigen met antikankerstructuren die organen en weefsels beschermen tegen oncologische formaties.

Linzen zijn een van de meest waardevolle dagelijkse tafelvoeding. Het bevat veel gezonde stoffen die de honger kunnen stillen en het lichaam verzadigen met stoffen die belangrijk zijn voor het behoud van de gezondheid. Bovendien is de cultuur zo pretentieloos en gemakkelijk te verwerken dat bijna iedereen, zelfs een beginnende teler, deze kan cultiveren.