Courgette is een van de belangrijkste producten die worden gebruikt voor het maken van stoofschotels, verschillende snacks, beignets. Bovendien is deze voedzame vrucht geweldig voor babyvoeding. Om het het hele jaar door te kunnen eten, moet je eerst zorgen dat de groente voor de winter wordt ingevroren.

Kan courgette in de vriezer worden ingevroren

Het is het handigst om voedsel in de vriezer in te vriezen, zodat u later het werkstuk op het juiste moment kunt pakken en gebruiken bij het koken.

Met de juiste verwerking kan het product in de vriezer worden ingevroren en niet bang zijn dat nuttige stoffen niet in ontdooide vorm worden bewaard.

Weet je De grootste courgette met een gewicht van 61 kg werd in 1998 in Chesterfield geteeld door John Handbury.

Bovendien zal een voorlopige selectie van in te vriezen groenten de kans op het bewaren van vitamines helpen vergroten. Gebruik voor droog invriezen geen beschadigd, rot fruit. Methoden om het product in preforms te snijden, spelen ook een vrij belangrijke rol: de manier waarop ze worden bewaard, hangt af van hoe de courgette wordt gesneden.

Hoe courgette te kiezen voor het oogsten voor de winter

Recensies van ervaren koks maken duidelijk dat u, om bevroren courgette al zijn nuttige eigenschappen en vitamines te laten behouden, rijpe exemplaren zonder gebreken moet kiezen.

Als u fruit invriest om vervolgens een baby te voeden, moet u ze zorgvuldig selecteren: ze mogen niet rijp of te rijp zijn, de schil moet glanzend zijn, vrij van defecten, rot en scheuren. Als je een product van lage kwaliteit invriest, riskeer je de gezondheid van de baby.Er is een eenvoudige manier om courgette te testen voor winteroogst: je moet proberen hoe de schil wordt doorboord. Een exemplaar dat geschikt is om in te vriezen, heeft een zachte schil. Fruit met harde of harde schil werkt niet. Nadat u een product hebt geselecteerd, kunt u doorgaan met het verwerken ervan om in te vriezen.

Courgette voorbereiden op invriezen

Voordat u groenten in de vriezer bewaart, moet u het fruit goed voorbereiden.

Volg hiervoor deze aanbevelingen:

• spoel het af onder stromend water;
• droog op een schone handdoek of dienblad;
• snijd droge paardenstaarten;
• snijd ze in stukjes van het gewenste formaat.

Deze eenvoudige regels helpen u om de maximale hoeveelheid vitamines in uw product te behouden.

Moet je blancheren voordat je het invriest

Blancheren is een methode voor het op korte termijn verwerken van producten met kokend water. Groenten worden geblancheerd zodat ze hun kleur en smaak niet verliezen. Deze procedure is niet nodig voor het invriezen, maar verlengt de opslagperiode van fruit in de vriezer.

Stapsgewijze instructies voor het blancheren van courgette:

1. Vul de pan voor de helft met water, breng tot 100 ° C.
2. Spoel de vruchten af, snijd de staarten, verwijder de zaden.
3. Snijd de groenten in stukjes van de gewenste vorm, zodat het later handig is om te koken.
4. Doop de stukjes 1-2 minuten in kokend water.
5. Haal ze eruit en dompel ze onder in koud water.
6. Droog de afgekoelde vruchten en doe ze in een bak om in te vriezen.

Belangrijk! Het wordt afgeraden om tijdens het blancheren zout aan het water toe te voegen met groenten. Het absorbeert vocht, wat vervolgens de versheid van het product vermindert en de smaak vermindert, waardoor het wordt «rubber».

Als je geraspte courgette gaat invriezen (bijvoorbeeld als voorbereiding op pannenkoeken), moet je deze blancheren. Het is het beste om de procedure niet in kokend water uit te voeren, maar in stoom, om de structuur van het gesneden fruit niet te beschadigen.

Courgette vers voor de winter invriezen

Op basis van de doeleinden waarvoor u een diepvriesgroente gaat gebruiken, bereidt u de producten voor, snijdt u op de manier die het beste bij u past en plaatst u ze in de vriezer.Het is ook de moeite waard om het temperatuurregime van bevriezen te overwegen, omdat een correct geselecteerde temperatuur ervoor zorgt dat ze langer vers kunnen blijven.

Temperatuur en houdbaarheid

Bewaar courgette in de vriezer bij een temperatuur van –10 ° C tot –20 ° C. Het is noodzakelijk om voorwaarden te creëren voor droog fruit, anders begint het vervalproces snel. Om dit te voorkomen, is het belangrijk om het fruit goed te drogen voordat je het invriest en in een papieren zak of in een luchtdichte verpakking te doen. U kunt groenten ongeveer drie maanden in de kou bewaren, maar indien gewenst kan deze periode worden verlengd tot 1 jaar.

Belangrijk! Onthoud dat ontdooide courgette niet opnieuw mag worden ingevroren. Na het ontdooien moet het fruit onmiddellijk worden gebruikt.

Volg hiervoor deze regels:

• bewaar groenten van verschillende variëteiten in afzonderlijke zakken;
• doe niet te veel gesneden fruit in één container, anders beginnen ze te rotten vanwege de strakheid;
• maak aantekeningen over de aanmaakdatum van het werkstuk, zodat u in de toekomst precies de juiste bewaartermijnen van de bevriezing weet.

Snijmethoden voor thuis invriezen

U kunt vers fruit hakken en invriezen:

• blokjes;
• ringen
• gehakt op een rasp;
• in de vorm van aardappelpuree.

Belangrijk! De methode voor het snijden van fruit wordt geselecteerd afhankelijk van het doel waarvoor u ze in de toekomst zult gebruiken.

Voorgesneden groenten helpen u minder tijd te besteden aan het bereiden van gerechten.

Invriezen van verse courgetteringen

Meestal worden deze groenten in ringen gesneden, dus het is handig om ze later te bakken.

In ringen gesneden fruit moet als volgt worden ingevroren:

• we bereiden de groente voor op het invriezen - wassen, de staart verwijderen, drogen;
• snijd courgette in ringen;
• zet de pan op het vuur, breng het water aan de kook;
• ringen in kokend water gooien;
• gebruik de schuimspaan na 5 minuten om de courgette op een droog oppervlak te verdelen;
• leg de gedroogde ringen op het bord en stuur ze 2-3 uur naar de vriezer;
• haal de ringen uit de portie en verdeel ze in porties.
• het wordt niet aanbevolen om alle ringen in dezelfde container te bewaren voor opslag, omdat ze aan elkaar kunnen plakken.

Weet je Courgettebloemen worden gegeten. Er zijn heerlijke salade-recepten met de toevoeging van bloeiwijzen van deze groente.

In blokjes gesneden bevriezen

Om courgette in blokjes te bevriezen, moet je:

• bereid de groente voor op het snijden;
• in blokjes gesneden;
• gehakte courgette in een grote bak en bestrooi met zout (1 kg groente heeft 2 eetlepels zout nodig);
• binnen 15 minuten wordt er sap afgevoerd;
• dan moeten de blokjes worden gedroogd;
• vervolgens wordt de groente gevouwen in een verzegelde container;
• gehakte blokjes verspreid op een bord en 2-3 uur in de vriezer geplaatst;
• na het eerste invriezen worden de blokjes in een bak gelegd voor opslag en gemakkelijk in de vriezer geplaatst.

Geraspte groenten

Het invriezen van geraspte vruchten is geschikt voor verder gebruik bij het bakken of braden van beignets. Dit is de gemakkelijkste en goedkoopste manier om te bevriezen.

Om aan de regels te voldoen bij het invriezen van geraspte courgette, hebt u nodig:

• rasp de groente op een grove rasp;
• pers het sap uit de pap;
• gelijkmatig verdelen in containers;
• zet in de vriezer.

Hoe te bevriezen voor babyvoeding

Instructies voor het bereiden van babyvoeding uit courgette:

1. Bereid de groente voor - was, verwijder de zaden, snijd de schil en de stengel.
2. Kook het in kokend water.
3. Klop in een homogene massa met een blender.
4. Giet de resulterende slurry in vormen. Je kunt mallen voor ijs of cupcakes gebruiken als ze niet groot zijn.
5. Zet aardappelpuree enkele uren in de vriezer.
6. Als het vriest, knijp het dan in een zak of container voor langdurige opslag in de kou.

Ontdooi regels

Voordat u bevroren wetstenen in voedsel eet, moet u ze goed ontdooien. Om dit te doen, wordt het werkstuk in de koelkast geplaatst of op kamertemperatuur ontdooid. Bij het bereiden van gerechten zoals stoofschotels of frites is het niet nodig groenten te ontdooien.

Naleving van de juiste voorbereiding, invriezen en ontdooien van courgette zorgt ervoor dat u het hele jaar door kunt genieten van een verse groente en de maximale hoeveelheid voedingsstoffen krijgt. Bovendien vereenvoudigt de voorbereidende bereiding van de groente het proces van het bereiden van een gewoon gerecht.