Ondanks dat de technologie van honingproductie altijd hetzelfde is, worden de genezende eigenschappen van dit product meestal beoordeeld afhankelijk van waar het van gemaakt is, dat wil zeggen welke honingplant door bijen wordt gebruikt om nectar en stuifmeel te verzamelen. In deze review zullen we ons concentreren op cipressenhoning. Misschien hoort iemand deze naam voor het eerst, terwijl sommige experts geneigd zijn deze variëteit in de top vijf van meest bruikbare op te nemen.

Beschrijvingen en kenmerken van Cypriotische honing

Fireweed is een kruidachtige plant, een naaste verwant van Ivan Tea. In sommige bronnen wordt fireweed zelfs een variëteit van Ivan-thee genoemd (Ivan-thee is smalbladig), maar de meeste moderne classificaties beschouwen fireweed als een onafhankelijk geslacht met de Latijnse naam Chamerion.Wilgeroosje is niet alleen een prachtige honingplant, maar wordt door deze kwaliteit als een echte kampioen onder de kruidachtige planten beschouwd. Het is waar dat u er rekening mee moet houden dat de medische productiviteit van een wilgeroosje rechtstreeks afhangt van de leeftijd van het gras, de plaats van de groei en de weersomstandigheden.

Belangrijk! Hoe hoger het groeipunt van het wilgeroosje boven zeeniveau ligt en in het noorden, hoe groter de hoeveelheid nectar die door de bloemen wordt geproduceerd.

Als we het hebben over het grondgebied van de Russische Federatie, wordt de grootste hoeveelheid honing van honing verzameld in het stroomgebied van de Amoer, evenals in andere regio's van het Verre Oosten, de Oeral en Siberië. Bovendien, als de gemiddelde honingoogst kan worden beschouwd als 600 kg per hectare, dan kan de maximale "opbrengst" oplopen tot een ton, en kan een bijenfamilie tot 6 kg nuttig product per dag produceren. Het is daarom niet verwonderlijk dat de beroemde gewichtshoning van Altai vaak wordt gemaakt met wilgenroosnectar.

Monofleur honing, verzameld tijdens de bloei van het wilgeroosje, heeft een transparante waterige structuur en een groenachtige kleur met een lichte geelheid. Het aroma van het product is delicaat, bloemig en de smaak is uiterst delicaat. Vanwege het gebrek aan bitterheid en rijke honing, wordt dergelijke honing soms babyhoning genoemd, vooral omdat het een beetje ruikt naar de zoetje die zo geliefd is bij kinderen. Aan de andere kant is zo'n “gewichtloosheid” niet bij iedereen populair, daarom wordt cypriotische honing vaak gemengd door in verschillende verhoudingen te mengen met andere soorten.Een van de meest interessante en tegelijkertijd levendige onderscheidende eigenschappen van cipressenhoning is dat het tijdens het kristallisatieproces wit wordt, waardoor de kleur van reuzel en de structuur van sneeuwgrutten wordt verkregen.

Weet je Witte kleur wordt, naast smalbladige Ivan-thee, ook gegeven door luzerne, frambozen, melilot, linde, witte acacia en klaver, sainfoin, ak-kurai, katoen en ook ... een kameeldoorn.

Caloriegehalte en chemische samenstelling

De basis van elke honing (ongeveer 4/5 van zijn samenstelling) is monosacchariden - fructose en glucose, evenals complexere koolhydraten, waaronder maltose, sucrose, platina, turanose, coibiose, enz. Als we er rekening mee houden dat de rest van het product is voornamelijk water (in vloeibare honing kan het meer dan 22% zijn, in gekristalliseerde honing - ongeveer 18%), voor andere voedingsstoffen, en hun bijenproduct bevat volgens sommige schattingen meer dan driehonderd, in het algemeen een zeer klein percentage van de samenstelling. Maar het is hun combinatie, samen met de absoluut natuurlijke oorsprong van elke component, die honing zo waardevol maakt.Dus onder de mineralen die rijk zijn aan honing van honing, kalium en fosfor, is het allereerst het vermelden waard. Daarnaast werden calcium, magnesium, zwavel, mangaan, ijzer, silicium, aluminium, jodium, boor, zink, chloor, natrium, kobalt, bismut, titanium en edelmetalen - zilver en goud - in het product aangetroffen.

Belangrijk! De waarde van fireweed nectar is dat het heel weinig sucrose heeft, terwijl de meeste koolhydraten monosuikers zijn.

Een belangrijke kwaliteit honing van honing is enzymatische activiteit, die tot uiting komt door de samenstellende eiwitten, in het bijzonder alfa en beta-amylase, protease, peroxidase, reductase, glycogenase, inulase, lipase en fosfolipase, catalase, fosfatase, diastase, invertase, polyfenoloxidase, ascorbaatoxidase en glucose-oxidase.

Onder het "Ivan-theeproduct" organische zuren die het een karakteristieke smaak geven (samen met aromatische stoffen), moet allereerst appel, wijn, melk, amber, citroenzuur, oxaalzuur en gluconzuur worden benadrukt.De aminozuursamenstelling van de honing van honing wordt weergegeven door de volgende stoffen:

• alanine;
• arginine;
• asparaginezuur;
• valine;
• glutaminezuur;
• leucine;
• isoleucine;
• serine;
• lysine;
• fenylalanine;
• tyrosine;
• threonine;
• tryptofaan,
• histidine;
• cystine;
• proline;
• oxyproline;
• methionine;
• ornithine.

Honing is niet erg rijk aan vitamines, maar bevat een kleine hoeveelheid ascorbinezuur en een aantal B-vitamines - pantotheen- en nicotinezuren, thiamine, riboflavine en niacine.

Weet je De bladeren van wilgeroosje bevatten driemaal meer ascorbinezuur dan citroen!

Het caloriegehalte van honing wordt bepaald door de aanwezigheid van suiker erin. In een cipressenvariëteit is deze indicator 316 kcal per 100 g, iets hoger dan die van boekweit, bloemen en heide, maar lager dan die van acacia en limoen.

Eigenschappen en honing van honing

Papaverhoning heeft, net als andere natuurlijke producten, die een groot aantal biologisch actieve elementen bevatten, tegenstrijdige eigenschappen: in kleine doses kan het niet alleen een traktatie zijn, maar ook een echt medicijn, maar in grote doses kan het de gezondheid ernstig schaden.

Voordeel

• Onder de vele geneeskrachtige eigenschappen van een bijenproduct van Ivan-thee, moet allereerst het vermogen ervan worden opgemerkt:
• bloedvormingsprocessen stimuleren (het wordt aanbevolen om te gebruiken bij bloedarmoede, een laag hemoglobinegehalte, andere symptomen van ijzertekort);
• de immuniteit versterken (vaak gebruikt bij de symptomatische behandeling van verkoudheid en andere acute luchtwegaandoeningen, en als middel om snel vermoeidheid te verlichten);
• hebben een gunstig effect op de werking van het cardiovasculaire systeem (versterkt de wanden van bloedvaten, vergroot ze, waardoor de bloeddruk daalt, maar tegelijkertijd kan het vanwege het hoge suikergehalte ook worden gebruikt als een goede remedie tegen lage bloeddruk);
• verhoog de snelheid van alle metabolische processen in het lichaam;
• de werking van het maagdarmkanaal, de nieren, de lever verbeteren (gebruikt als middel tegen brandend maagzuur, darmstoornissen, obstipatie);
• gunstig effect op het zenuwstelsel (verlicht krampen, depressie, verlicht angst, soms gebruikt als remedie tegen slapeloosheid);
• het hormonale evenwicht herstellen (relevant voor zowel mannen als vrouwen);
• wonden en zweren genezen (soms zelfs gebruikt voor symptomatische behandeling van prostatitis);
• enkele pijnsymptomen verlichten (pijn in spieren, gewrichten, hoofdpijn, enz.);
• verbetering van de conditie van de huid, haren en nagels (veel gebruikt in cosmetica).

Weet je De huidige overtuiging dat honing de mannelijke potentie verbetert, is grotendeels een mythe. In feite wordt het positieve effect van het bijenteeltproduct op de reproductieve functie van mannen meer bepaald door de algemene versterkende eigenschappen dan door directe gerichte blootstelling.

Over het algemeen is honing niet helemaal juist om een ​​medicijn te beschouwen, maar samen met traditionele behandelingsmethoden kan het heel goed worden gebruikt als een extra manier om het lichaam te versterken en, wat ook belangrijk is, de negatieve impact van een grootschalige drugsaanval te verminderen.

Contra-indicaties en schade

Ondanks dat honing erg nuttig is, moet honing voorzichtig en in beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd. Bovendien zijn er gevallen waarin zo'n delicatesse überhaupt moet worden opgegeven.

• Allereerst geldt dit voor mensen die lijden aan:
• allergieën - zowel voedsel als astma (het is bewezen dat ten minste 3% van de wereldbevolking een individuele intolerantie heeft voor bijenteeltproducten);
• gastritis, zweren of pancreatitis, evenals andere pathologieën van het maagdarmkanaal in de acute fase;
• griep en andere ziekten die worden gekenmerkt door koorts, koude rillingen en een sterke stijging van de lichaamstemperatuur;
• urolithiasis;
• enkele ziekten van de psyche.

Weet je Standaardaanbevelingen om kinderen pas honing te geven als ze een of zelfs beter drie jaar hebben bereikt, worden niet veroorzaakt door het gevaar van allergieën, zoals veel mensen denken, maar door een veel ernstiger risico op botulisme. Het blijkt dat het bijenteeltproduct een klein aantal ziekteverwekkers van deze gevaarlijke ziekte kan bevatten, onvoldoende om een ​​volwassene te infecteren, maar kritiek voor de baby.

De mogelijkheid om honing van honing te gebruiken voor mensen met diabetes vereist individueel overleg met een endocrinoloog.

Indicaties voor het gebruik van witte Cyprus-honing

Voor een gezond persoon wordt de algemeen geaccepteerde veilige dagelijkse norm van honing, inclusief cipres, beschouwd als 100 g. Je kunt het product gebruiken zoals je wilt - in pure vorm, met melk, noten, als onderdeel van salades, sauzen, enz. Maar als nectar wordt verwerkt door bijen Ivan-thee wordt gebruikt als behandeling, het is erg belangrijk om strikt te voldoen aan duidelijke doseringen, verhoudingen en andere belangrijke aanbevelingen, zodat de voordelen geen oplossing bieden voor nog grotere gezondheidsproblemen.

Gastro-intestinale ziekten

Als het werk van het maagdarmkanaal te wensen overlaat, kan de situatie enigszins worden gecorrigeerd met behulp van een honingaperitief. Giet hiervoor 1 theelepel. gemengde honing met een glas gezuiverd water verwarmd tot een temperatuur van 40 ° C (heet, maar niet brandend), goed mengen tot een homogene massa is gevormd en drinken voor de maaltijd. Overdag kan zo'n medicijn 2-3 keer worden gebruikt, maar alleen als er geen tekenen van allergieën en andere bijwerkingen zijn.

Voor de behandeling van maagzweren gebruiken traditionele genezers al lang zo'n recept. Eerst moet je een afkooksel van kaneel bereiden (een andere naam voor de medicinale plant is moeraskaneel), laurier 1 el. droog gras 250 ml vers gekookt water en laat het resulterende mengsel 20 minuten in een stoombad sudderen. Wanneer de bouillon afkoelt, moet deze worden gefilterd, voeg 1 eetlepel toe. honing van honing, voorverwarmd tot een vloeibare toestand, zodat het gemakkelijker op te lossen is in water - en goed te mengen. Het eindproduct wordt in drie doses verdeeld en 30 minuten voor de maaltijd ingenomen.

Verkoudheid

Voor de behandeling van verkoudheid worden meestal verschillende kruidenafkooksels gebruikt, waaraan een beetje (tot 1 theelepel) honing wordt toegevoegd. Er moet aan worden herinnerd dat dranken moeten worden afgekoeld tot kamertemperatuur voordat ze worden gemengd met honing, omdat verwarming alle genezende eigenschappen van het bijenproduct vernietigt, en bovendien begint oxymethylfurfural, dat een gevaarlijk carcinogeen is, op te vallen.

Als kruidencomponenten van een medicinaal afkooksel kunt u planten gebruiken zoals:

• Kamille
• salie;
• Longkruid;
• Sint-janskruid
• rozemarijn;
• lavendel;
• klein hoefblad;
• alsem;
• citroenmelisse;
• duizendblad.

Standaard dosering - niet meer dan 1 el. kruiden voor 250 ml water. Als er geen contra-indicaties zijn, kunt u zo'n afkooksel voor 2-3 glazen per dag drinken, ongeacht de voedselinname.

Belangrijk! Melk met boter en honing helpt niet alleen niet bij verkoudheid, maar kan ook ernstige schade aanrichten, vooral als de ziekte verdwijnt tegen een achtergrond van koorts. Hetzelfde geldt trouwens voor thee met frambozen - meer zweten veroorzaakt door dergelijke "medicijnen" leidt alleen tot extra uitdroging en vermindert daardoor uiteindelijk de warmteoverdracht.

De klassieke remedie tegen hoest is rammenas met honing. In het bovenste deel van het wortelgewas wordt een trechtervormig gat uitgesneden, 1 el. Daarin geplaatst. bijenproduct en enkele uren laten staan ​​om de radijs het sap te laten laten. De vloeistof die is verkregen door het mengen van deze twee componenten wordt in 1 theelepel genomen om pijnlijke hoestaanvallen te verwijderen.

KNO-ziekten, bronchiale astma

Angina is een gevaarlijke bacteriële ziekte, waarbij soms een zere keel zo ernstig is dat er geen sprake is van het innemen van voedsel, zelfs van puree en vloeistof. Het is mogelijk om de conditie van de patiënt te behouden, zijn immuunsysteem te versterken en ook pijn te verminderen door honing te gebruiken, inclusief wilgeroosje: een traktatie moet in kleine porties in de mond worden genomen en zorgvuldig worden opgenomen voordat het wordt ingeslikt.

Ondanks het feit dat bronchiale astma gewoonlijk wordt beschouwd als een contra-indicatie voor het gebruik van honing, kan gif in sommige gevallen een medicijn worden. Een bijenproduct heeft het vermogen om speekselvloed te stimuleren, terwijl speeksel de luchtwegen hydrateert, waardoor de irritatie vermindert. Bovendien vermindert een natuurlijke behandeling zwelling en helpt het ontstekingsprocessen in het lichaam te stoppen, wat ook voor astmapatiënten zeer nuttig kan zijn. Daarom bevelen Californische wetenschappers bij gebrek aan allergieën aan dat patiënten met bronchiale astma 2 uur 's nachts honing eten.

Weet je In 2014 zijn er nieuwsgierige onderzoeken gedaan naar het effect van het inademen van honing op de conditie van dieren met bronchiaal astma. De resultaten overtroffen alle verwachtingen.

Er moet echter worden opgemerkt dat de behandeling van bronchiale astma bij mensen met honing met behulp van moderne medicijnen tot nu toe uitsluitend oraal is uitgevoerd.

Huidziekten

Veel huidziekten kunnen genezen worden met honingzalven en honingkoekjes. Voor de bereiding wordt ofwel een puur bijenproduct gebruikt of het wordt in gelijke hoeveelheden voorgemengd met vette zure room en eiwit. Naast de gebruikelijke acne of dermatitis, slagen dergelijke folkremedies er soms zelfs in sommige soorten korstmos te genezen.

Als er een abces op de huid is verschenen dat hevige pijn veroorzaakt, kan dit worden versneld door rijping en daaropvolgende genezing van de huid met behulp van pulp gemaakt van alsem bladeren, geplette knoflook, honing, grof zout en een paar druppels azijn in gelijke verhoudingen.

Herstel van het zenuwstelsel na stress

De beste remedie tegen slapeloosheid is om 1 uur honing te eten voor het slapengaan en dit te drinken met een glas warme melk of water. Ook interessant is de 'honing'-methode om zo'n onaangenaam syndroom te behandelen als de dans van St. Vitus (de wetenschappelijke naam voor de aandoening is chorea). Uiterlijk manifesteert dit zich in slecht gecontroleerde spierbewegingen, inclusief gezichtsstoornissen, die lijken op een vreemde dans. Patiënten krijgen dagelijks gedurende 15-20 dagen een grote inname (tot 300 g) honing voorgeschreven en op de derde dag is er een duidelijke positieve trend.

Hoe onderscheid je cipreshoning van een nep?

Als je suiker met water in een verhouding van 2: 1 mengt, de resulterende oplossing aan de kook brengt, er een beetje citroenzuur aan toevoegt en een uur op laag vuur laat sudderen, krijg je de zogenaamde invertsiroop - een stroperige substantie met een geelachtige kleur, vaak "kunstmatige honing" genoemd -voor bijna volledige gelijkenis met het echte bijenteeltproduct. Het is een invertsiroop, bestaande uit water, fructose en glucose, maar niet inclusief alle andere medicinale componenten, die oneerlijke verkopers heel vaak gebruiken en het doorgeven als natuurlijke honing.

Ondanks het feit dat wanneer de uithardende honing wit wordt, de met enkele chemische trucjes gekristalliseerde suiker dezelfde uiterlijke tekenen kan hebben. Je kunt een nep onderscheiden door verschillende experimenten uit te voeren:

Voorwaarden voor opslag

Om ervoor te zorgen dat de honing van honing zijn helende eigenschappen goed behoudt en tegelijkertijd lang vloeibaar blijft, moet hij onder de volgende voorwaarden worden bewaard:

• donkere plaats;
• bescherming tegen tocht;
• goede ventilatie;
• droogte (luchtvochtigheid niet hoger dan 20%);
• constante temperatuur (+ 5 ... + 10 ° С).

De beste plaats om honing te bewaren is dus een kelder of een koelkast. Als de bovenstaande temperatuurparameters niet kunnen worden bereikt, is het beter om af te wijken naar de onderkant en niet naar de bovenkant: het product verliest zijn eigenschappen alleen bij vorst onder -35 ° C, maar bij kamertemperatuur duurt het niet langer dan 6 maanden.

Belangrijk! Kristallisatie verandert de genezende eigenschappen van honing niet en betekent niet dat het beschadigd is. Onder de bovenstaande omstandigheden kan een bijenproduct zelfs tientallen jaren worden bewaard.

Het is het beste om een ​​container te kiezen voor het bewaren van honingglas of klei, maar in geen geval van metaal, anders kan de oxidatie van sommige ingrediënten waaruit het product bestaat, leiden tot bederf en zelfs tot ernstige vergiftiging.Cypriotische honing is natuurlijk niet zo beroemd als linde of boekweit, maar het doet zeker niet onder voor deze variëteiten vanwege de helende eigenschappen. Met de juiste opslag en gebruik kan dit natuurlijke product, bereid door bijen uit de nectar van de naaste verwant van Ivan Tea, niet alleen een heerlijke traktatie worden, maar ook een echt wondermiddel voor veel pijnlijke aandoeningen.