Kippeneieren - een van de meest betaalbare, gezonde en eenvoudige producten die dagelijks afzonderlijk of als onderdeel van andere gerechten in de voeding aanwezig is. Veel mensen drinken graag rauwe eieren en vinden ze heilzaam voor het lichaam. Kijk of dit waar is in deze review.

De samenstelling van de eieren

Het product wordt gevormd door het voortplantingssysteem van de kip en bestaat uit dooier en eiwitten.

Eiwit is 58% van het gewicht van het product. Tegelijkertijd geldt dat hoe langer het product ligt, hoe minder proteïne wordt - het droogt uit door luchtuitwisseling met de omgeving.

Eieren verschillen van de meeste producten doordat ze een compleet complex van vitamines en mineralen bevatten. Hierdoor zijn ze onmisbaar bij het verzekeren van de normale werking van het lichaam.

Ze omvatten (in% van de dagnorm):

• vitamine A (19);
• riboflavine (42);
• pantotheenzuur (28);
• vitamine B12 (46);
• choline (60);
• fosfor (25);
• zink (11);
• Vitamine D (15).

Kookmethoden beïnvloeden de voedingswaarde van het product. Bij warmtebehandeling neemt de hoeveelheid vitamines af. Door een laag caloriegehalte (157 kcal) kunt u het product gebruiken in dieetvoeding en een hoge voedingswaarde - in de voeding.

Weet je Als je rauwe eieren drinkt, wordt slechts de helft van het eiwit opgenomen. Om het lichaam het volledig te laten absorberen, moet het product in gekookte vorm worden geconsumeerd.

De voordelen en nadelen van rauwe eieren

Het antwoord op de vraag of rauwe eieren gedronken kunnen worden is positief. Omdat ze in het wild een traktatie zijn voor alle dieren. Of ze nuttig zijn, kan ook bevestigend worden beantwoord: het is een ideaal voedingsmiddel dat geleidelijk alle biologisch actieve stoffen bevat. Waar zijn eieren nuttig voor?

• Onder de voordelen van hun gebruik kan worden opgemerkt dat:
• • proteïne helpt om spieren op te bouwen en prestaties te behouden;
  • B-vitamines ondersteunen het werk van de hersenen, verbeteren het geheugen, de toestand van het zenuwstelsel;
  • metabolisme en metabolisme verbetert;
  • een uitstekende bron van choline, die nodig is voor het bouwen van celmembranen;
  • cellen worden voorzien van de nodige energie voor een actief leven;
  • het risico op hart- en vaatziekten wordt verminderd;
  • het werk van de gezichtsorganen wordt ondersteund;
  • handhaaft een gezonde huidconditie en voorkomt de afbraak van lichaamsweefsels;
  • het werk van het immuunsysteem wordt verbeterd.

De algehele kwaliteit van het eiwit wordt beoordeeld aan de hand van drie verschillende criteria: aminozuursamenstelling, biologische beschikbaarheid van aminozuren en verteerbaarheid.Van de 21 aminozuren die het lichaam nodig heeft, zullen ze er 9 in je lichaam afgeven, en juist die die niet in andere producten voorkomen.

• Wat is het gevaar van eieren:
• • geconsumeerd in rauwe vorm, kan leiden tot infectie met salmonellose;
  • hoog cholesterol - 212 mg met een dagelijkse norm van 300 mg.

Voor kinderen

Eieren zijn een geweldige bron:

• eekhoorn - het is slechts 12 g, maar het is een eiwit van zeer hoge kwaliteit;
• ijzer - het is noodzakelijk voor bloedvormingsprocessen;
• cholesterol - baby's en adolescenten hebben voedsel nodig met veel vet en cholesterol - dit helpt hun lichaam zich te ontwikkelen;
• vitamines.

Het is een bron van vitamine D die rachitis voorkomt, botten helpt beschermen en ook de beste vriend van het immuunsysteem. Het lichaam ontvangt dus alle belangrijke vitamines en mineralen, verbetert de stofwisseling, verbetert de immuniteit en vermindert daarmee het risico op ziekte.

Belangrijk! Eiwit kan een bron van allergieën zijn. Praat met uw kinderarts voordat u een ei in het dieet van uw baby injecteert. Voor degenen die geen allergieën hebben, is het nog steeds noodzakelijk om geleidelijk een nieuw product in het dieet te introduceren.

Voor mannen

Ze zijn de meest perfecte bron van eiwitten; daarom zijn ze nuttig voor mannen bij het opbouwen van spier- en handarbeiders. Bevorder snel herstel van het lichaam na intensieve lichamelijke activiteit.

Door hun samenstelling behouden ze een verzadigd gevoel en laden ze het lichaam de hele dag met energie. Deze kwaliteit wordt gegarandeerd door de oplaaddosis van de B-vitamines die hier zijn opgenomen.

Voor vrouwen

De rijke samenstelling van voedingsstoffen zorgt voor de werking van het cardiovasculaire systeem. Met name een grote hoeveelheid betaïne en choline. Uit een recent grootschalig onderzoek in China bleek dat het consumeren van 1 ei per dag het risico op hartaandoeningen en beroertes zou verminderen.

Tijdens zwangerschap en borstvoeding is vooral de inname van voldoende choline belangrijk, omdat dit nodig is voor de normale ontwikkeling van de hersenen van de baby.

Ze worden aanbevolen om te eten als ontbijt om het lichaam van energie te voorzien, en diëtisten maken deel uit van de samenstelling van verschillende diëten, waaronder die gericht op afvallen. Dit effect treedt op omdat ze goed verzadigen. En hun lage caloriegehalte voorkomt de opeenhoping van overgewicht.

Contra-indicaties

Het wordt niet aanbevolen om te gebruiken bij de volgende ziekten:

1. Sommige mensen zijn allergisch voor eiwitten. Als het eten van eiwit allergische reacties kan veroorzaken, zoals uitslag, zwelling, misselijkheid, diarree, braken, piepende ademhaling, hoesten en niezen, mag u geen eieren eten.
2. Personen met de diagnose biotinedeficiëntie (vitamine H). Het kan de oorzaak zijn van huidaandoeningen, seborrheic dermatitis, verminderde coördinatie van bewegingen, toevallen. Eiwit kan biotine uit het lichaam verwijderen, waardoor de menselijke conditie verergert.
3. Personen die lijden aan een nierziekte. Overtollig eiwit kan leiden tot verergering van de ziekte.

Ondanks het feit dat dit een van de gezondste voedingsmiddelen is, moet u ervoor zorgen dat u de bovengenoemde ziekten niet heeft voordat u ze eet. Zelfs gezonde mensen hoeven niet meer dan 3 eieren per dag te eten.

Weet je Slechts 1 op de 20.000 kan bacteriën bevatten. De kans dat een ei is geïnfecteerd met salmonellose is dus 0,005%. Op huishoudniveau betekent dit dat de consument eens in de 84 jaar een besmette instantie kan ontmoeten.

Kenmerken van het eten van rauwe eieren

Om het lichaam maximale voordelen te bieden, wordt aanbevolen:

• rauw is alleen als ze afkomstig zijn van gezonde kippen;
• gebruik alleen nieuwe exemplaren;
• was de schaal voor gebruik;
• het is wenselijk dat het product in het ochtendmenu stond (voor een betere assimilatie);
• kinderen jonger dan 7 jaar mogen alleen warmtebehandelde eieren krijgen.

Hoeveel eieren kan ik per dag drinken?

Jarenlang werd aangenomen dat het aantal eieren in het dieet beperkt zou moeten zijn vanwege het hoge cholesterolgehalte en de mogelijke associatie met het risico op hartaandoeningen. Desalniettemin hebben recente studies aangetoond dat cholesterol, dat samen met voedsel het lichaam binnenkomt, zeer weinig invloed heeft op de hoeveelheid cholesterol in het lichaam.

Verbruik 1 st. per dag komt overeen met een gezond voedingspatroon en het is onwaarschijnlijk dat het een significant effect heeft op het risico op het ontwikkelen van ziekten bij gezonde mannen en vrouwen. De aanbevolen hoeveelheid is 1 tot 3 stuks per dag.

Sommige onderzoeken tonen echter aan dat het eten van 5 of meer eieren per week nadelige gezondheidseffecten kan hebben, waaronder een verhoogd risico op hartfalen bij mannen of borstkanker bij vrouwen. Desalniettemin zijn er geen exacte gegevens om dit feit te bevestigen.

Hoe een vers ei te kiezen

Regels voor het kiezen van de juiste eieren:

1. Ze moeten worden bewaard in speciale gekoelde kasten bij een temperatuur van niet meer dan +7 ° C. Dit voorkomt de ontwikkeling van salmonella. Koop daarom alleen gekoelde producten.
2. Kies degenen wiens schil schoon en zonder scheuren is. Salmonella kan zich op de schaal bevinden, maar binnenin dringt het alleen door scheuren door.
3. Besteed aandacht aan de markering. De letter D (dieet) geeft aan dat het product deze week wordt afgebroken en van de hoogste kwaliteit is. C (kantines) betekent dat het binnen een maand wordt afgebroken. Het kan tijdens het koken worden geconsumeerd, maar het wordt niet aangeraden om het rauw te drinken.

Belangrijk! De schaal heeft ongeveer 17 duizend kleine poriën waardoor het product geuren kan opnemen. Daarom moet het apart van andere producten worden bewaard, afgesloten van andere geuren.

Gebruiksvoorwaarden

Salmonella kan kippen aantasten die in onhygiënische omstandigheden worden gehouden. Als preventieve maatregel wordt aanbevolen om de schaal voor gebruik te behandelen met een sopje.

Algemene regels voor gebruik:

• in de koelkast bewaren voor gebruik;
• drink alleen onbeschadigde schone exemplaren;
• wassen voor gebruik;
• omvatten in de ochtend.

Al het andere hangt af van persoonlijke voorkeur. Je kunt het voor gebruik schudden of niet, eet het met zout en brood of zonder - dit alles heeft geen invloed op de smaak of biochemische samenstelling en hangt alleen af ​​van je wensen.

Raw Egg Cocktail Recepten

Eiwit is de belangrijkste bouwsteen van spiermassa. Daarom hebben eiwitshakes veel nuttige eigenschappen en voordelen:

• kan een volledig ontbijt vervangen;
• zorgen voor een gevoel van verzadiging;
• geef het lichaam energie en kracht;
• zijn een bron van vitamines en mineralen.

Ochtendcocktail

Om een ​​boost aan energie te krijgen en het lichaam te voorzien van een uitgebreid ontbijt, kunt u een eiwitshake in de ochtend bereiden. Het helpt ook om van hoofdpijn af te komen en stress te verlichten.

Ingrediënten

• een glas melk;
• 1 ei
• 1 banaan
• 20 g honing;
• 100 g magere kwark;
• 60 g havermout.

Alle componenten van de cocktail worden fijngemaakt en gemengd met een blender. Banaan kan naar wens worden vervangen door andere bessen of fruit.

Weet je Kippen van het Araucan-ras dragen eieren van blauwe en groene kleur. Er wordt aangenomen dat deze kleur ongeveer 500 jaar geleden is ontstaan ​​als gevolg van een infectie met een onbekende bacterie. Dit leidde tot veranderingen die zich op genetisch niveau verschansten.

Gewichtstoename cocktail

Om de spiermassa te vergroten en aan te komen, moet je de vorige versie van de cocktail meer calorieën geven. Zo'n drankje zal nuttig zijn voor diegenen die het lichaam moeten herstellen na zware lichamelijke arbeid.

Ingrediënten

• een glas zure room;
• 1 ei
• 1 sinaasappel (sap);
• 0,5 citroen (sap);
• 20 g honing of jam;
• 2 el. eetlepels olijfolie.

Eerst wordt er sap uit de vrucht geperst. En dan worden de componenten gemengd met een blender. Omdat de basis zuur is, wordt er jam of honing gekozen, afhankelijk van de smaak die je verkiest.Eieren zijn geweldig eiwitrijk voedsel dat door de natuur zelf is uitgevonden. Ze zijn het hele jaar door beschikbaar, kunnen op veel manieren worden bereid en hebben bijna geen contra-indicaties. Voeg rauwe eieren toe aan het dieet van adolescenten en volwassenen en profiteer van hun gebruik.