Een uniek voedingsproduct is uitgevonden in het laboratorium van de Riga University of Agriculture: Letse onderzoekers maken knoedels, pasta, paté, worstjes en worstjes van de Baltische nationale schat - sprotvis.
De ontwikkelaars smaakten de ovengrondstoffen met soja en zetmeel, voegden wat kruiden en specerijen toe, kleurden ze met voedselkleuring - en nu is er een nieuw product klaar.
"Dumplings en sprotworst komen gewone mensen bekend voor", zeggen de uitvinders. "Maar de smaak en de voedingswaarde van onze innovatieve producten zullen de consument zeker bevallen!"
Het is opmerkelijk dat voor de vervaardiging van grondstoffen de sprot samen met de kop, botten en staart wordt gemalen. Met andere woorden, productie is veilig afvalvrij te noemen. In totaal wisten onderzoekers van de Universiteit van Riga meer dan twintig voedselproducten te produceren uit visbestand. Velen van hen zijn al te koop geweest in Letse verkooppunten. De ontwikkelaars merken op dat vergelijkbare producten al lang in andere landen worden geproduceerd. Maar het is altijd goedkoper om het zelf te doen dan grotere bedragen uit te geven aan geïmporteerde goederen.