Piment, kardemom, paprika, zira, hoeveel smaakmakers vind je in de keuken van elke huisvrouw? Maar veel huisvrouwen geven de voorkeur aan de basilicum. De geur is zo hardnekkig en anders dat het erg moeilijk is om in woorden over te brengen.
Er is een enorme selectie aan variëteiten die in uw tuin kunnen worden gekweekt. Vaak wordt het precies op geur geclassificeerd.
Deze geur heeft verschillende soorten: kruidnagelbasilicum, kruidnagelaroma, donkere huid, rode robijn, stella, donkere nacht.
Kruidnagel
Salades, marinades, augurken worden vaak gekruid met zo'n basilicum en gebruikt om verschillende gerechten te bereiden. De specerij heeft een verfrissende kruidnagelgeur en kan zelfs droog worden gebruikt. Thuis kweken heeft niet veel aandacht nodig, behalve licht en warmte. Het planten gebeurt direct in de grond, maar zaailingen zijn ook welkom.
Basilicum wordt gebruikt als antibioticum, het heeft bacteriedodende, schimmelwerende en desinfecterende eigenschappen. Het doodt ook ongeveer 90% van de bacteriën in de mondholte die tandbederf veroorzaken.
Kruidnagel peper
Het aroma is inherent aan dergelijke variëteiten: Marquise, Basilisk, Fantazer Elke soort heeft een iets ander uiterlijk, maar ze zijn allemaal compact en groeien prachtig op vensterbanken. De struik wordt 25 cm en verspreidt een kruidnagelgeur.
Peper
Peperbasilicum behoort tot de volgende variëteiten: kamferbasilicum, Oriental Magic, Osmin, Compatto.
Kamfer onderscheidt zich door wrangheid en een licht zoute afdronk. Deze soort is de meest voorkomende, de hoogte bedraagt 70 cm en wordt gekruid met vlees, vis, pasta en kaas.
Citroen
Beroemde varianten worden overwogen: citroenbasilicum, Spark, Noviteit, Citroenaroma Als je een sterk citroenaroma wilt verspreiden in je keuken, dan moet je kiezen voor een verscheidenheid aan basilicum Citroenaroma.
Deze struik brengt van 200 gram lichte bladeren en gebruik ze om snoep, cocktails, groenteschijfjes en andere dingen te versieren. Citroenkruid heeft een licht zure smaak en kamfergeur.
Caramel
Karameltonen zijn vaak te horen in de keuken van de banketbakker, omdat deze basilicum wordt gebruikt voor bakken en desserts. Bekende soorten: Caramel, Pet.
Caramel basilicum is een vroege variëteit met een zeer delicate, fruitige karamelgeur. Ze worden ook op smaak gebracht met azijn, drankjes en toegevoegd aan marinades.
In Valencia werd de grootste basilicum ter wereld geteeld. De hoogte is 259,5 cm en het gewicht is ongeveer 200 kg.
Pepermunt
Griekse basilicum is wijdverspreid - een heldere vertegenwoordiger met een geur van muntpeper. De struik wordt 15 cm en vormt een nette bol van kleine blaadjes.
Menthol
De klassieke variant is Velvet. Dit is een struik met donkergroene, langwerpige bladeren die een hoogte van wel 30 cm bereiken, waarmee je oliën, azijn en dranken kunt aromatiseren. Basil Velvet is een uitstekend tonicum; het is gedroogd en bevroren.
Vanille
Nog een van de classificaties die worden gebruikt in de zoetwarenindustrie. Basilicum geeft de producten een delicate nasmaak van vanille en zijn zoete geur. In de vroege periode zijn basilicumbladeren groen, rijpen ze, worden paars. Voelt zich goed thuis.
Thuis basilicum kweken, je beschermt jezelf het hele jaar door met een voorraad pittige smaakmakers. Daarnaast dienen mooie potten op de vensterbanken als een uitstekende decoratie. Maar vergeet niet dat basilicum tijdens het oogsten niet stopt met groeien, je moet het in een keramische pot planten.