De overvloed aan recepten voor gerechten, waarvan het belangrijkste ingrediënt champignons zijn, getuigt van de grote vraag naar deze paddenstoelen onder koks. Een van de meest populaire methoden voor het bereiden van champignons, het braden in de oven in gevulde vorm of met toevoeging van geschikte ingrediënten, is altijd de leider. Lees meer over hoe u, volgens de stapsgewijze instructies, deze champignons met kaas en zure room in de oven kookt, lees verder in het artikel.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Omdat het in het hieronder beschreven recept niet nodig is om paddenstoelen te vullen, waarvoor je de hoeden meestal heel moet laten, moet je het vuil van de paddenstoelen gewoon 'vegen' en snel afspoelen.
Belangrijk! Vermijd langdurig contact van champignons met water om te voorkomen dat ze vocht opnemen, wat de smaak en het aroma van paddenstoelen schaadt.
Vervolgens moeten pure champignons in vieren worden gesneden, en vooral grote exemplaren in 8 delen.
Oven in het recept van zure room van paddestoelen
430 minuten
maïszetmeel
3 theelepels
gemalen zwarte peper
naar smaak
mix van Italiaanse kruiden
1 theelepel
paneermeel (paneermeel)
3 el. l
plantaardige olie
1 theelepel
Voedingswaarde per 100 g:
Smeer de vorm waarin het product gebakken moet worden in met een dun laagje plantaardige olie.
Leg de voorbereide champignons daar. Zet de champignonschotel in een tot 220 ° C verwarmde oven en bak ze een kwartier.
Om zure roomsaus te bereiden, combineer zure room, gehakte knoflook, maïszetmeel en 100 g geraspte kaas. Roer de resulterende kaas en zure room en knoflooksaus erdoor en voeg naar smaak tafelzout en gemalen zwarte peper toe.
Combineer de resterende 50 g geraspte kaas met paneermeel.
Haal de voorgebakken champignons uit de oven. Leg de kaas en roomsaus erop.
Bestrooi het met gedroogde Italiaanse kruiden.
Werk af met een laag van een mengsel van kaas en paneermeel.
Zet het gerecht met het gerecht ongeveer 10 minuten terug in de oven.
Nadat de kaas is gesmolten en er zich een gouden korst op vormt, is het gerecht klaar.
Smeer de vorm waarin het product gebakken moet worden in met een dun laagje plantaardige olie.
Leg de voorbereide champignons daar. Zet de champignonschotel in een tot 220 ° C verwarmde oven en bak ze een kwartier.
Om zure roomsaus te bereiden, combineer zure room, gehakte knoflook, maïszetmeel en 100 g geraspte kaas. Roer de resulterende kaas en zure room en knoflooksaus erdoor en voeg naar smaak tafelzout en gemalen zwarte peper toe.
Combineer de resterende 50 g geraspte kaas met paneermeel.
Haal de voorgebakken champignons uit de oven. Leg de kaas en roomsaus erop.
Bestrooi het met gedroogde Italiaanse kruiden.
Werk af met een laag van een mengsel van kaas en paneermeel.
Zet het gerecht met het gerecht ongeveer 10 minuten terug in de oven.
Nadat de kaas is gesmolten en er zich een gouden korst op vormt, is het gerecht klaar.Video recept
Weet je Omdat champignons qua samenstelling praktisch inferieur zijn aan de erkende bron van fosforvis en zelfs leiden tot het gehalte aan aminozuren lysine en arginine, rangschikten Japanse onderzoekers deze paddenstoelen als producten die de mentale activiteit zoveel mogelijk stimuleren.
De combinatie van hoge gastronomische kwaliteiten en de voordelen voor het lichaam maken de in de oven gebakken champignons tot een van de meest populaire gerechten onder de vele "champignon" recepten. En de juiste selectie van gerelateerde ingrediënten maakt dit gerecht bijzonder lekker.
