Een kenmerk van de salade met inktvis en champignons is dat letterlijk elk ingrediënt erin wordt gevoeld tijdens een maaltijd. Een bijzondere en interessante combinatie van zeevruchten, champignons en uien maakt het mogelijk om van de onovertroffen smaak van dit gerecht te genieten. Hieronder vind je een van de beste recepten voor zo'n salade.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Sommige koks geven de voorkeur aan bevroren champignons. Naar hun mening hebben ze een meer uitgesproken aroma en onthullen ze tijdens het frituren het volledig.
Weet je Inktvis heeft absoluut geen botten en skelet. Op het land zijn ze een geleiachtige massa.
Mayonaise kan thuis worden gemaakt. Kippeneieren kunnen worden vervangen door een dozijn kwartels, die als nuttiger voor het menselijk lichaam worden beschouwd.
Inktvis wordt op twee manieren voor de salade bereid. In het eerste geval kun je diepgevroren, reeds gekookte en in stukjes gesneden zeevruchten meenemen in de visafdeling van de supermarkt.
Bij het kopen van verse inktvis in een winkel is het aan te raden om deze ongeschild te kopen. Als de schil wit is, is het product fris, geel - nee
In de tweede - koop rauwe karkassen. Daarom moet je in de laatste versie zelf inktvissen koken. Om dit te doen, wordt het rauwe ontdooide product in kokend gezouten water geplaatst. Ze koken niet meer dan 2 minuten. Als ze overbelicht zijn, worden ze erg hard en smaakloos. Hierna worden de karkassen verwijderd en gekoeld. Het blijft alleen om de gekookte delicatesse in kleine halve ringen te hakken en naar de slakom te sturen.
Salade met Inktvis en Champignons Recept
625 minuten
kleine komkommer in blik
4 st
plantaardige olie
2-4 el. lepels
Voedingswaarde per 100 g:
Een kleine paddenstoel wordt gehalveerd. Geraspte champignons worden op een voorverwarmde pan met plantaardige olie uitgespreid. Ze moeten worden gebakken totdat het toegewezen water volledig is verdwenen.
Tijdens de bereiding wordt het sap van een halve citroen toegevoegd aan inktvis, die al is bereid volgens een van de hierboven beschreven methoden en netjes in een slakom wordt gedaan. Deze ingrediënten zijn grondig gemengd. Marineer inktvis minimaal 10 minuten in sap.
Ondertussen worden uien gesneden. Het moet fijn worden gehakt. Het wordt naar een aparte diepe plaat gestuurd en met kokend water gegoten. Het moet zo blijven tot de laatste montage van de salade.
Tegen die tijd beginnen champignons in de pan te bakken. Ze moeten worden gezouten.
Hardgekookte kippeneieren worden geschild en in ongeveer dezelfde delen gesneden als inktvissen.
Ingelegde komkommers kun je het beste heel klein nemen. Augurken die thuis kunnen worden bewaard, zijn ideaal. Het bijzondere is dat je groenten niet in kleine stukjes hoeft te snijden om een salade te bereiden. Kleine komkommers worden in ringen van gemiddelde dikte gesneden.
Hierna is het noodzakelijk om het citroensap uit de inktvis en het water uit de ui te halen. Hiervoor wordt een kleine zeef gebruikt. Vervolgens worden gebrande uien toegevoegd aan zeevruchten.
Ondertussen worden kant-en-klare champignons uit het vuur gehaald en vallen ze ook in slaap in een slakom. Aan dezelfde gerechten worden een ei en een komkommer toegevoegd. Gebakken champignon is perfect qua grootte voor de kleine halve ringen van zeevruchten, eieren en komkommers.
Snijd een klein bosje dille fijn en stuur het naar de resterende ingrediënten van de toekomstige salade.
Al dit mengsel moet zout zijn, mayonaise toevoegen.
Video recept
Zorgvuldig gemengde salade bij het serveren, voorzichtig en gelijkmatig op een bord gelegd.
Belangrijk! Tijdens het koken van inktvis kun je kruiden in het water doen die het karkas een specifieke geur en smaak geven, bijvoorbeeld: gemalen zwarte of rode peper, laurier, kruidnagel, citroensap, peterselie, basilicum, dille.
Het gepresenteerde recept is een van de mogelijke opties om dit gerecht te bereiden. In verschillende families en restaurants worden kaas, droge kruiden eraan toegevoegd in plaats van mayonaise - zure room, noten, knoflook. Tijdens het bakken van champignons kun je gemalen zwarte peper toevoegen. Hoe dan ook, welke versie van het recept je ook gebruikt, het belangrijkste is om de salade met liefde te bereiden. Dan zullen dierbaren en gasten altijd heerlijk zijn. Ze zullen van zo'n heerlijk gerecht kunnen genieten en de kok prijzen.