Als je meer watermeloenen hebt dan je vijf dagen kunt eten, is het beter om ze in de vriezer te bewaren en met een zeer grote hoeveelheid - voorbereidingen te treffen voor de winter. Heerlijke jam wordt bereid uit de pulp van watermeloen, in het geheel gepekeld en in plakjes, bevroren tot een vaste toestand en nog veel meer. Over eenvoudige manieren om watermeloenen te bewaren, de beste recepten voor huisvrouwen met foto's, lees je stap voor stap verder in het artikel.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Het oogsten van watermeloenen begint in de zomer en gaat door tot het begin van de herfst. Voor het inblikken worden mooie, rijpe, sappige, maar niet overrijpe exemplaren gekozen. Gooi onrijp, gebarsten, beschadigd door ziekte of met obscure vlekken weg. Ze zijn grondig gewassen. Verdere acties zijn afhankelijk van het specifieke recept.
Alleen het vlees wordt uit de bessen gehaald, waardoor de korst intact blijft voor gelei, heel zout en stukjes worden gebruikt in desserts en andere zelfgemaakte lekkernijen. Niet alle auteurs benadrukken de noodzaak om de vrucht uit de korst te schillen, maar het is beter om dit te doen. Het is noodzakelijk om ongeveer 5 mm te snijden, omdat dit een te hard onderdeel is.
Recepten voor het oogsten van watermeloenen in blik voor de winter in banken
Een van de mogelijke manieren om de kalebassen te bewaren, is beitsen. Zoute aromatische watermeloen zal niet erger zijn dan traditionele komkommers. In de winter komt marmelade of marmelade ook van pas, wat heerlijk is als apart product en wordt gebruikt om ongebruikelijke fruittaarten te maken. Bevroren plakjes versieren cocktails of zijn geschikt voor salades.
Met de toevoeging van gelatine en wijn kun je watermeloengelei koken. Het wordt in een schil van een bes gegoten en op tafel geserveerd. Je kunt ook een smoothie van watermeloen en banaan maken, maar die moet je wel vers drinken. Dergelijke producten kunnen niet lang worden bewaard.
Weet je 'S Werelds grootste watermeloen werd verbouwd door Chris Kent, een boer uit Tennessee. Deze grote bes woog 159 kg. Het record werd in 2013 opgenomen door het Guinness Book of Records op het pompoenfestival in de Verenigde Staten.
Als je jam oprolt met de toevoeging van stukjes sinaasappel, zullen de kinderen het zeker lekker vinden en perfect bewaard blijven. Over zijn delicate smaak kun je gerust zeggen "lik je vingers". In de zomer kunt u watermeloenhoning bewaren, die doet denken aan een dikke confituur. Om dit te doen, scheidt en kookt u het vlees, waardoor een homogene massa wordt verkregen. Het zal verschillen van gewone amberhoning in een meer verzadigde koffietint, maar het zal helemaal geen smaak opleveren.
Klassiek recept in potten
Ingeblikte watermeloen met azijn ziet eruit als tomaten. Het heeft een heerlijke zoetzure smaak. Het kraakt perfect en is geschikt als aparte wintersnack. Deze rol wordt bereid volgens de drievoudige gietmethode.
1 blikje van 3 12 uur
Energiewaarde per 100 g:
- Was potten met frisdrank en steriliseer. Snijd de gewassen watermeloen in plakjes, verwijder de schil (ongeveer 5 mm dik). Botten kunnen worden verwijderd of achtergelaten. Leg de stukjes in voorbereide potten.
- Bereid de kruiden voor. Dit kunnen kaneel, peperkorrels, laurierblaadjes, kruidnagel en andere kruiden zijn. Kook het water en vul het met de inhoud van het blik. Cover. Laat 20-25 minuten intrekken.
- Tap het water uit het blik af. Kook en giet opnieuw over de marinade. Laat 20 minuten intrekken.
- Giet de marinade af in de pan. Voeg kruiden toe aan de pot. Voeg zout, suiker en azijn toe aan de marinade en kook 5 minuten.
- Giet kokende marinade. Sluit het deksel en sluit af. Wikkel het product in met een deken totdat het afkoelt.
Video recept
Klassiek recept in blikjes Videorecept: Klassiek recept in blikjes
Voor zoute snacks wordt aangeraden om watermeloenen met roze pulp te gebruiken. Ze zijn minder kruimelig. Na het zouten hebben ze een meer harmonieuze zoetzure smaak. Je kunt altijd proberen azijn te vervangen door citroensap als je de smaak niet zo lekker vindt. Het duurt ongeveer 1,5 eetlepel per pot.
Zonder sterilisatie worden ze altijd bereid volgens de gietmethode. Dit recept wordt als klassieker beschouwd, omdat het als basis dient voor andere recepten. Ze verschillen in een set kruiden en in die zin kan azijn worden vervangen door 1,5 theelepel citroenzuur voor elke pot.
Belangrijk! Ingelegde watermeloen kan binnen een maand worden gegeten. Maar hoe langer de marinade blijft staan, hoe intenser de smaak zal zijn.
Met knoflook en honing
Knoflook met honing wordt beschouwd als een goed geselecteerd medicijn dat het immuunsysteem ondersteunt, vecht tegen infectieziekten, het arbeidsvermogen en de stemming normaliseert en ook het spijsverteringssysteem verbetert. Het gebruik van deze ingrediënten bij het inblikken van watermeloenen verrijkt je oogst met nuttige biologisch actieve stoffen.
82 uur
Energiewaarde per 100 g:
- Blikken worden grondig gewassen en gesteriliseerd.
- Deksels worden ook gedurende 2 minuten gesteriliseerd.
- Was de watermeloen.
- Snijd in middelgrote stukken. Knoflook wordt ook in kleine stukjes gesneden.
- Stapel de bereide groenten in potten.
- Er wordt kokend water bereid en er wordt een watermeloen in gegoten. 10-15 minuten laten staan.
- Giet de vulling in de pan. Daar wordt zout aan toegevoegd, schat. Kook.
- Giet opnieuw de marinade.
- Maak een pan klaar voor sterilisatie.
- Onderaan lag een speciale grill.
- Stel banken in. Gesteriliseerd gedurende 20 minuten.
- Haal uit de sterilisator en draai de deksels vast.
- Banken doen de deksels aan. En vertrokken voor luchtkoeling.
Met aspirine
Omdat het een antibioticum is, vernietigt aspirine pathogenen. En met deze eigenschap kun je het gebruiken in spins voor de winter. Meesteressen merken op dat de met gebruik bereide marinade transparant blijft en niet zal afdwalen.
3 liter kan 2 uur
Energiewaarde per 100 g:
- Blikken worden grondig gewassen en gesteriliseerd. De deksels koken.
- Was de watermeloen. Het groene deel van de korst is afgesneden.
- Snijd ze in stukjes.
- Gestapeld in potten.
- Bereid kokend water en vul ze met spaties. Weersta tot 10-15 minuten.
- Giet de marinade in de pan. Zout en suiker worden toegevoegd. Breng aan de kook en laat 5 minuten koken.
- Giet in een pot en voeg daar aspirine toe.
- Verstoppen. Zet de deksels aan. Dek af met een deken of handdoek tot het koel is.
Belangrijk! De Wereldgezondheidsorganisatie raadt het gebruik van salicylzuur in voedsel af vanwege de negatieve effecten op het lichaam. Bij langdurig gebruik vormt deze stof giftige stoffen in het lichaam.
Home opslag
Houd conservering uit de buurt van direct zonlicht.. De gewenste bewaartemperatuur is niet hoger dan + 5 ° C. Maar in de meeste stadsappartementen is dit niet mogelijk, daarom kunt u conservering achterlaten op het balkon of in de bijkeuken. Het beste deel van de opslagruimte voor conservering is die aan de noordkant. Hier zal de luchttemperatuur altijd lager zijn dan in andere delen van de kamer.
Watermeloen is niet alleen lekker, maar ook gezond. Het is een bron van nuttige vitamines en mineralen, kan nierstenen afbreken en pijn bij nieraandoeningen verminderen. Het beïnvloedt ook de normalisatie van druk, het werk van de hartspier en het gezichtsvermogen. Vanwege het lage caloriegehalte kan het ook worden gebruikt door mensen die een dieet volgen om af te vallen, dus zorg ervoor dat u verschillende potten van dit heerlijke product voor de winter sluit.