Europese grootmoeders zijn dol op het verwennen van hun geliefde kleinkinderen met dergelijke rijtuigen. En degenen die het geluk hadden dit geurige gebak te proberen, letterlijk unaniem herhalen - het is nauwelijks mogelijk om een idealer paar te vinden voor een ontspannen theekransje terwijl je naar je favoriete film of een goede oude komedie kijkt.
Je kunt deze shortcakes klaarmaken voor de komst van plotselinge gasten die melden dat ze voor de deur staan. Of bak peperkoekkoekjes en ga op bezoek bij je beste vrienden - ze zullen zeker blij zijn voor zowel jou als je gemberverrassing en gaan meteen een ketel opzetten.
Een wortel bakken is zo eenvoudig dat zelfs een kind ermee kan omgaan!
Maar laten we verder gaan van woorden naar daden - geurige shortcakes bakken niet zelf!
Je hebt nodig:
- 175 g boter van goede kwaliteit;
- 200 g bloem;
- 2 kippeneieren;
- 150 ml melk;
- 100 g poedersuiker;
- 150 g bruine suiker;
- 3 el honing;
- 10 g geschilde verse gemberwortel;
- 2 theelepels gemberpoeder;
- 2 theelepels kaneel
- 2 el citroensap;
- een snufje zuiveringszout.
Giet melk in een kookpan of pan met een dikke bodem, giet beide soorten suiker erin, voeg honing en boter toe, die voor het gemak in blokjes kunnen worden gesneden. We verwarmen dit alles op minimale hitte tot het volledig is opgelost, meng tot het glad is.
We wrijven de gemberwortel op een fijne rasp, mengen met licht geklopte eieren, voegen gezeefde bloem en frisdrank toe aan dit mengsel, poederkruiden en kneden goed. Vul met het botermelkmengsel en kneed opnieuw tot een gladde massa.
We sturen het deeg in een vorm en bakken in een voorverwarmde oven gedurende 40 minuten op 150 graden Celsius.
Stop even in de dagelijkse drukte, zet thee en snijd een plakje gembercake af - dit is het, het geluk van het dagelijks leven!
De bereidheid kan worden gecontroleerd met een tandenstoker - als het bakken goed is gebakken, komt de tandenstoker droog uit het deeg.U kunt de voorbereide cake gieten met suikerglazuur van honing, citroensap en poedersuiker, en versieren met gekonfijt fruit of bessen.
Serveer door de peperkoek in plakjes te snijden.