Chum-zalm is een prachtige vis uit de zalmfamilie. Daarnaast heeft het veel nuttige stoffen voor het menselijk lichaam. Maar gewoon frituren lukt niet. Een slowcooker helpt de sappigheid en delicate textuur te behouden.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Om een kwaliteitsvisfilet van chum-zalm te kiezen, moet u letten op de integriteit van de randen van geportioneerde stukjes, hun kleur en de uniformiteit van een kleine ijskorst erop. Een product dat herhaaldelijk is ontdooid, heeft ongelijke randen, er kunnen gele vlekken aanwezig zijn en de dikte van het ijs is te groot.
Weet je Keta wordt geboren in de rivier, leeft in de zee, spawnt naar thuisland en sterft dan van uitputting. De gemiddelde levensduur is 3–5 jaar
Verse zalmvissen met chum moeten elastisch vlees hebben, felrode kieuwen, een lichaam zonder blauwe plekken, schade en vlekken. Alleen hoogwaardige ingrediënten kunnen het lichaam ten goede komen en de smaak van het afgewerkte gerecht volledig weergeven.
Recepten voor het koken van kameraad in een slowcooker
Koken in een slowcooker is gemakkelijker dan op een conventioneel fornuis of in de oven.
- De voordelen van het apparaat zijn duidelijk:
- Dit is de veelzijdigheid van het apparaat. De schaal is bedekt met teflon, dus dankzij de vele programma's kan hij dienen als koekenpan en pan. Daarin kun je bakken, koken, bakken, yoghurts koken en constant je culinaire vaardigheden verbeteren.
- De aanwezigheid van een snelkookpanmodus bespaart aanzienlijk tijd bij het koken.
- Met de functie "uitgestelde start" kunt u verschillende dingen doen wanneer het apparaat kookt in plaats van u in de keuken. Voor chum-zalm varieert de kooktijd in de snelkookpan van 0,5 tot 1 uur, afhankelijk van het gerecht.
Biefstuk
655 minuten
chum zalm
450-500 g (3 steaks)
Voedingswaarde per 100 g:
Ontdooi kant-en-klare zalmsteaks.
Porties zout in porties, peper naar smaak en op een rooster gelegd om te stomen. Giet water in de multikoker.
Selecteer in het apparaatmenu de optie "Koken met stoom", kooktijd - 30 minuten, "Start".
Serveer de voorbereide steaks met een bijgerecht, groenten of als een zelfstandig gerecht, versier met greens en een schijfje citroen.
Ontdooi kant-en-klare zalmsteaks.
Porties zout in porties, peper naar smaak en op een rooster gelegd om te stomen. Giet water in de multikoker.
Selecteer in het apparaatmenu de optie "Koken met stoom", kooktijd - 30 minuten, "Start".
Serveer de voorbereide steaks met een bijgerecht, groenten of als een zelfstandig gerecht, versier met greens en een schijfje citroen.Video recept
Belangrijk! Chum vlees is waardevol omdat het een voedingsproduct is dat de juiste vetten en eiwitten bevat, dat volledig door het menselijk lichaam wordt opgenomen.
Gebakken in folie
345 minuten
chum zalm
450-500 g (3 steaks)
specerijen (gemalen peper, droge dille)
naar smaak
Voedingswaarde per 100 g:
Ontdooi steaks van kameraad.
Om vis in te maken: zout, peper naar smaak, voeg sojasaus, geperste knoflook, citroensap, droge dille toe. De beitstijd is 30 minuten.
Leg de steaks op de folie.
Leg op elke steak een klein stukje boter.
Wikkel de stukjes vis apart in folie en leg ze in een slowcooker. Zet het apparaat in de bakmodus en bak 40 minuten.
Serveer warm, gegarneerd met citroen en kruiden.
Ontdooi steaks van kameraad.
Om vis in te maken: zout, peper naar smaak, voeg sojasaus, geperste knoflook, citroensap, droge dille toe. De beitstijd is 30 minuten.
Leg de steaks op de folie.
Leg op elke steak een klein stukje boter.
Wikkel de stukjes vis apart in folie en leg ze in een slowcooker. Zet het apparaat in de bakmodus en bak 40 minuten.
Serveer warm, gegarneerd met citroen en kruiden.Video recept
Met kaas
5 50 minuten
Voedingswaarde per 100 g:
Snipper de ui, rasp de wortels en de kaas op een grove rasp.
Zet de slowcooker 50 minuten in de "Bakken" -modus.
Giet zonnebloemolie in de kom van het apparaat en bak hierin de uien en wortels 10 minuten.
Spoel de vis af, verwijder de schil en de botten en verdeel in porties. Zout het vlees, peper naar smaak, bestrooi met kruiden voor vis.
Voeg tomatenpuree en zure room toe aan de gebakken groenten. Meng alles, voeg naar smaak zout toe, voeg kruiden toe en laat 1 minuut sudderen. Doop de voorbereide vis in gepassiveerde groenten.
Strooi er geraspte kaas over. Sluit de slowcooker en kook het gerecht tot het geluidssignaal (nog ongeveer 35 minuten).
Serveer als apart gerecht, leg op een bord versierd met sla.
Snipper de ui, rasp de wortels en de kaas op een grove rasp.
Zet de slowcooker 50 minuten in de "Bakken" -modus.
Giet zonnebloemolie in de kom van het apparaat en bak hierin de uien en wortels 10 minuten.
Spoel de vis af, verwijder de schil en de botten en verdeel in porties. Zout het vlees, peper naar smaak, bestrooi met kruiden voor vis.
Voeg tomatenpuree en zure room toe aan de gebakken groenten. Meng alles, voeg naar smaak zout toe, voeg kruiden toe en laat 1 minuut sudderen. Doop de voorbereide vis in gepassiveerde groenten.
Strooi er geraspte kaas over. Sluit de slowcooker en kook het gerecht tot het geluidssignaal (nog ongeveer 35 minuten).
Serveer als apart gerecht, leg op een bord versierd met sla.
Belangrijk! Het is beter om de huid en botten in bevroren toestand van de pulp van vis te scheiden.
Met champignonsjus
4 45 minuten
zonnebloemolie
om te frituren
specerijen (laurier, kruiden voor vis)
naar smaak
Voedingswaarde per 100 g:
- Ontdooi vis, verdeel in porties.
- Zout, peper vlees naar smaak en bestrooi met kruiden voor vis.
- Snijd de ui, champignons in reepjes, rasp de wortels op een grove rasp.
- Stoof groenten en champignons in een pan met de toevoeging van zonnebloemolie.
- Doe gekookt vlees in een kom met meerdere kookplaten met lagen gepassiveerde groenten en champignons.
- Voeg laurierblad, zure room, een beetje water toe.
- Selecteer de optie "Blusmiddelen" in het apparaatmenu, stel de tijd in op 30 minuten.
- Serveer als apart gerecht, gegarneerd met kruiden.
Met aardappelen
560 minuten
specerijen (gemalen peper, kruiden)
naar smaak
Voedingswaarde per 100 g:
- Ontdooi het vlees en verdeel het in porties.
- Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes. Snijd de ui in halve ringen.
- Rol de vis in bloem en leg op de bodem van de kom van de multikoker. Leg de ui erop en dan de aardappelen.
- Voeg zout, zwarte peper, kruiden voor vis toe.
- Giet er wat water of bouillon in. Voeg boter toe.
- Selecteer in het multikoker-menu de optie "Bakken", de tijd is 50 minuten.
- Serveer warm als apart gerecht.
Weet je In de zee is de kleur van chum-zalm zilverblauw en in de rivier verandert hij voordat hij gaat paaien. Lichaamskleur wordt donkerder, paarse strepen verschijnen, kieuwbogen worden zwart.
In tomatensaus
645 minuten
specerijen (zwarte peper, gemalen rood)
naar smaak
Voedingswaarde per 100 g:
- Reinig, spoel, verwijder de botten en snijd de vis in porties.
- Zout, peper met rode en zwarte peper naar smaak.
- Snijd de ui in blokjes, rasp de wortels op een grove rasp.
- Zet de slowcooker in de "Frituren" -modus. Fruit uien en wortels in zonnebloemolie tot ze goudbruin zijn.
- Voeg suiker, tomatensaus toe en laat 5 minuten sudderen.
- Rasp rooster en voeg toe aan groenten. Giet er wat water in.
- Doop de vis in de saus en kook ongeveer 30 minuten in de "stoofpot" -stand.
- Serveer met rijst, aardappelen of als zelfstandig gerecht.
Finse soep
570 minuten
chum zalm
karkas (0,5 kg) of soepstel
specerijen (gemalen peper, nootmuskaat)
naar smaak
Voedingswaarde per 100 g:
- Schil het karkas, spoel af, scheid de filet.
- Giet de soepset met 4 glazen water en laat 0,5 uur koken.
- Zeef de gekookte bouillon.
- Aardappelen, uien en wortels schillen en hakken.
- Geraspte wortels en fijngehakte uien, bak ze in een slowcooker in zonnebloemolie tot ze goudbruin zijn in de modus "Frituren".
- Voeg visfilet, aardappelen, room, visbouillon, kruiden, zout naar smaak toe.
- Kook in de "Soep" -modus, tijd - 30 minuten.
- Serveer warm als eerste gerecht, garneer met fijngehakte kruiden.
Een slowcooker is een apparaat dat kan stoven, bakken, bakken en daarmee alle voedingsstoffen in het dieetvlees van chum-zalm kan redden. Het belangrijkste is om een recept naar smaak te kiezen, en het apparaat zal helpen bij het regelen van de bereiding van het gerecht en je tijd besparen.Belangrijk! Om de geur van vis uit de slowcooker te verwijderen, moet je hem wassen, een glas water en een schijfje citroen in de kom gieten en 10 minuten in de modus "Stoomreiniging" zetten.
