Als je karkassen van kaviaar met kaviaar hebt, kun je met slechts een paar ingrediënten gebakken kaviaar koken en genieten van de geweldige smaak. Lees verder over hoe je het product heerlijk kunt bakken in een pan en waar je het mee kunt serveren.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Als u een product in een grote winkel of op een markt koopt, bedenk dan dat het woord "kaviaar" zonder aanvullende definities verwijst naar zalmeitjes, en voor andere gevallen moet u aangeven welk product u in gedachten heeft door de naam van de vis toe te voegen. De eerste stap ter voorbereiding op verder koken is het verwijderen van de emmer - de film die de eieren als een zak omgeeft. Het is vrij zacht, net als kaviaar zelf, daarom vereist het nauwkeurigheid.
Belangrijk! Gebruik voor het wassen en bereiden van kaviaar alleen gefilterd water. Ongefilterd kan de delicate smaak van het eindproduct bederven vanwege het hoge gehalte aan chloor- en zware metaalionen.
Spoel de vlek af in koud water. Snijd aan de zijkanten. Bereid een pot met zout water (3 eetlepels per 1 liter), pers de eieren in het water en zeef ze in een vergiet. Nu kunt u doorgaan met verdere culinaire verwerking.
Stapsgewijze recepten voor het bakken van kaviaar in een pan
Er zijn veel manieren om kaviaar thuis te koken, maar de meest traditionele is frituren. Het afgewerkte gerecht wordt geserveerd als losse snack of bij pannenkoeken. Wat het bijgerecht betreft, het wordt perfect aangevuld met verse kruiden, zure room, gehakte eieren of gehakte uien.
Gebakken in meel
500 g 10 minuten
Voedingswaarde per 100 g:
Verwijder met verse kaviaar de film en verdeel in grote stukken. Combineer de bloem met zout en meng.
Zet op een middelhoog vuur een koekenpan met plantaardige olie om te frituren.
Stukjes in bloem gesneden en goudbruin bakken. Baktijd - 2 minuten. aan elke kant. Na het frituren van de tweede kant de viskuit 2 minuten afdekken met een deksel. om te doven. Een teken van gereedheid is een uniforme gele kleur over de gehele dikte van het stuk.
Serveer met garnering met peterselie, bij elk bijgerecht: rijst, boekweit, aardappelen.
Verwijder met verse kaviaar de film en verdeel in grote stukken. Combineer de bloem met zout en meng.
Zet op een middelhoog vuur een koekenpan met plantaardige olie om te frituren.
Stukjes in bloem gesneden en goudbruin bakken. Baktijd - 2 minuten. aan elke kant. Na het frituren van de tweede kant de viskuit 2 minuten afdekken met een deksel. om te doven. Een teken van gereedheid is een uniforme gele kleur over de gehele dikte van het stuk.
Serveer met garnering met peterselie, bij elk bijgerecht: rijst, boekweit, aardappelen.Video recept
Belangrijk! De karpervinnen zijn uitgerust met spikes, dus wees voorzichtig bij het snijden.
Beignets met ei
500 g 30 minuten
gemalen zwarte peper
1/2 theel
bakolie
100 ml
Voedingswaarde per 100 g:
- Kaviaar om uit de film los te laten. Rijg er een ei in, breng op smaak met zout en zwarte peper.
- Voeg een beetje bloem toe, roer de hele tijd en focus op consistentie. Het deeg met eieren moet iets dikker zijn dan voor het maken van beignets.
- Blus frisdrank met citroensap en giet in het deeg. Goed roeren.
- Zet de pan op het vuur, giet er olie in.
- Verdeel pannenkoeken in een pan met een eetlepel. Kook tot ze goudbruin zijn op laag vuur. Zorg ervoor dat je ze afdekt met een deksel om ze goed te bakken.
- Leg het malse product op een bord. Serveer warm.
Weet je In één vrouwelijke karper kunnen er 700 duizend tot 1,5 miljoen eieren zijn.
Azerbeidzjaans
2,5 kg 50 minuten
Voedingswaarde per 100 g:
Wrijf kaviaar door een zeef met grote cellen om uit de film te verwijderen. Rijg er eieren in, zout en peper.
Voeg kurkuma toe en roer met een garde. Voeg geleidelijk bloem toe en controleer de consistentie. Het moet zo dik worden als voor het maken van beignets.
Verhit een koekenpan met daarin gegoten plantaardige olie.
Giet het deeg met eieren als het warm genoeg is.
Maak het vuur langzaam en bak 8 minuten aan elke kant. Het wordt een prachtige oranjegouden cake.
Serveer warm als aparte gezonde snack.
Wrijf kaviaar door een zeef met grote cellen om uit de film te verwijderen. Rijg er eieren in, zout en peper.
Voeg kurkuma toe en roer met een garde. Voeg geleidelijk bloem toe en controleer de consistentie. Het moet zo dik worden als voor het maken van beignets.
Verhit een koekenpan met daarin gegoten plantaardige olie.
Giet het deeg met eieren als het warm genoeg is.
Maak het vuur langzaam en bak 8 minuten aan elke kant. Het wordt een prachtige oranjegouden cake.
Serveer warm als aparte gezonde snack.Video recept
Kaviaar koken is vrij snel en gemakkelijk. Het vereist geen complexe ingrediënten en kan worden gekookt met de rest van de vis. Serveer het als apart gerecht of bijgerecht en geniet van de voortreffelijke smaak.
