Als je je tafel wilt versieren met een heerlijke visschotel en alle gasten wilt behagen, dan kan een gebakken karper een goede optie zijn. Maak je geen zorgen over het gebrek aan ervaring bij het bereiden van dit culinaire meesterwerk. Dit artikel presenteert de meest populaire recepten voor de bovenstaande vis in de oven.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Om zo'n gerecht te bereiden, wordt het aanbevolen om verse vis te kopen. Als het voor gebruik bevroren was, zal dit de smaak van gebakken karper sterk beïnvloeden. Let op de kleur van de kieuwen: ze moeten rood zijn, wat de versheid van dit product aangeeft. Voordat u de karper gebruikt, moet u deze grondig reinigen van de binnenkant en de schubben.
Belangrijk! Om de onaangename geur die specifiek is voor rivierkarper te verwijderen, is het noodzakelijk om de vis voor het koken in een oplossing van water en citroen (twee sappen van twee citroenen per 2 liter water) te weken.
Gebakken recepten voor karper in de oven met groenten
Er zijn verschillende mogelijkheden om dit gerecht te bereiden. Elk van hen is erg lekker en verdient het om je vakantietafel te verfraaien.
Met citroen in folie
140-60 minuten
aardappelen
6-7 stuks. middelgrote maat
uien
2 stuks middelgrote maat
wortelen
2 stuks middelgrote maat
zout, peper en andere kruiden
naar smaak
zonnebloemolie
2 el. l
Voedingswaarde per 100 g:
Sazana volgens dit recept moet heel worden gebakken. Eerst moet je dwars op de schoongemaakte vis snijden. De afstand tussen hen moet 1,5-2 cm zijn.
Vervolgens moet het karkas van de karper goed worden ingesmeerd met zout en peper (naar smaak), vervolgens in huishoudfolie worden gewikkeld en 2 uur worden bewaard.
Alle groenten moeten goed worden geschild en gewassen. Wortelen moeten in dunne cirkels worden gesneden (breedte niet meer dan 3 mm).
Uien moeten ook in ringen worden gesneden.
Aardappelen moeten in kleine blokjes worden gesneden, waarna alle bovenstaande groenten in een diepe kom moeten worden gemengd, zout en naar smaak kruiden.
Leg de vis op een goed ingevette bakplaat met zonnebloemolie.
Snijd vervolgens de helft van de citroenschijfjes in plakjes en doe ze in de gesneden buik van de vis, gelijkmatig verdelen, en voeg dan een beetje gehakte ui toe.
Alle andere ingrediënten moeten ook op een bakplaat worden geplaatst.
Meng in een kleine container citroensap met zonnebloemolie en vet het oppervlak van de vis in met deze oplossing.
Bedek de bakplaat met de folie en zet 45 minuten in de oven. met een temperatuur van + 200 ° C.
Verwijder 10 minuten voor het einde van het bakken de folie om een korst te vormen.
Gevulde Paprika Met Aardappelen
[/ receptInstructies]
Video recept
Gevulde paprika's met aardappelen Videorecept: Gevulde paprika's met aardappelen
Weet je De Great Whale Shark is de grootste vis ter wereld. In lengte bereikt dit wezen 18 meter en kan het meer dan 20 ton wegen.
Met tomaat en peper
1140 minuten
tomaat
2 stuks middelgrote maat
paprika
1 stuk groot formaat
Voedingswaarde per 100 g:
Vis moet van schubben worden ontdaan. Verwijder en spoel de binnenkant van de buik goed af onder stromend water. Gedroogde karper met een servet moet worden ingevet met citroensap en gedurende 30 minuten in deze vorm worden gemarineerd.
Uien, tomaten en paprika's moeten in kleine blokjes worden gesneden. Zout een mengsel van groenten, peper naar smaak en meng goed.
De gepekelde vis moet goed worden geraspt met een mengsel van zout en peper van binnen en van buiten.
Vervolgens moet de karper gevuld worden met gehakte groenten en de gesneden buik vastmaken met tandenstokers, zodat de vulling tijdens het bakken binnen blijft.
De vis moet op een bakplaat worden gelegd en ingevet met zure room om tijdens het bakken een gouden korst te vormen.
Dek af met speciale folie en zet 60 minuten in de oven met een temperatuur van + 180 ° C. Haal na deze tijd de folie van de schaal en kook nog 20 minuten, waarna de vis klaar is.
Video recept
Met tomaat en peper
Belangrijk! Het is noodzakelijk om de karper heel voorzichtig van binnenuit schoon te maken om de galblaas niet te beschadigen en de vis niet te laten bederven met een bittere smaak.
Met uien en mayonaise
160-70 minuten
uien
6-7 stuks. middelgrote maat
zonnebloemolie
150 ml
Voedingswaarde per 100 g:
Eerst moet je de vis van binnen en van buiten schoonmaken, wassen, in kleine steaks snijden. Stukken karper moeten zout en peper zijn en vervolgens in een pan op hoog vuur goudbruin bakken.
Uien moeten in halve ringen worden gesneden en ook bakken tot ze goudbruin worden.
De ovenschaal moet worden ingevet met zonnebloemolie en de gefrituurde vissteaks gelijkmatig met één laag erin leggen. Verdeel de ui erover en bestrooi met een laagje mayonaise.
Het gerecht moet in de oven worden gebakken op een temperatuur van + 180 ° C gedurende ongeveer 25-30 minuten. Hete vis kan bestrooid worden met kruiden.
Video recept
Met uien en mayonaise
Weet je Wetenschappers hebben bewezen dat de meeste vissoorten een geheugen hebben. Een karper die bijvoorbeeld eenmaal aan de haak van een hengel is gevangen, maar er uit is gekomen, zal dit gevaar enkele maanden vermijden.
De vermelde recepten voor karper in de oven moeten zeker worden geprobeerd. Het is natuurlijk niet altijd gemakkelijk om culinaire meesterwerken van vis te koken en ze kosten meestal veel tijd, maar het is het waard. Met zo'n gerecht wordt je vakantietafel prachtig.