Het zoete vlees van crucians laat geen liefhebber van visgerechten onverschillig. Maar hier zijn veel kleine en scherpe botten, die bijna onmogelijk te kiezen zijn, waardoor fijnproevers gedwongen worden deze vis in de steek te laten, uit angst om te prikken en hun eigen gezondheid te schaden. Om dit te doen is het natuurlijk niet waard: ten eerste zijn er veel manieren om de botten niet volledig kwijt te raken, ze vervolgens zo onopvallend mogelijk te maken, en ten tweede kun je heerlijke koteletten van kroeskarper direct met botten bereiden volgens eenvoudige en betaalbare recepten.

Selectie en bereiding van ingrediënten

Voor de bereiding van schnitzels is het eerste dat u moet doen beslissen over de keuze van het hoofdingrediënt. Kleine karkassen verdienen de voorkeur, omdat hun botten fijn kunnen worden vermalen, zodat ze niet in het vlees worden gevoeld. Als jij of je geliefden rivierkruisers uit de visserij hebben gehaald, heb je geen reden om aan hun versheid te twijfelen. Als je vis koopt, geef dan de voorkeur aan levend. Let in het geval van karkassen op de integriteit van hun huid en schubben, evenals de consistentie van het slijm: het mag niet troebel en dicht zijn.

Weet je Als je gaat vissen en crucians wilt vangen, neem dan verschillende soorten aas (wit en zwart brood, maden) mee, want deze vertegenwoordiger van de cyprinid-familie is kieskeurig in eten.

De voorbereiding van de vis bestaat uit het schoonmaken ervan: je moet de staart, vinnen, kop trimmen, de binnenkant verwijderen, de huid van schubben verwijderen. De in het recept aangegeven groenten moeten worden geschild en gewassen.

Recepten voor het koken van schnitzels van kroeskarper met botten

Smakelijke en geurige schnitzels van kroeskarper zijn een geweldige manier om dierbaren en gasten te behagen met een versnapering. Het belangrijkste is om alle verhoudingen strikt in acht te nemen en een stapsgewijze voorbereidingsprocedure te volgen.

Het resultaat zal alle verwachtingen overtreffen: zelfs de meest enthousiaste vleeseters zullen met oprecht plezier en plezier malse viskoekjes eten, die naast hun smaakvoordelen ook verschillen in hun voordelen voor het lichaam, omdat ze tot dieetgerechten behoren. Een van de meest voorkomende recepten voor het maken van schnitzels van kroeskarper is klassiek en met de toevoeging van spek, voor meer informatie hierover lees je verder.

Belangrijk! Wanneer u dergelijk gehakt kookt, hoeft u zelfs de grootste botten niet uit het visvlees, bijvoorbeeld de rand, te verwijderen en daardoor weg te gooien wat uw lichaam van nuttige stoffen zal voorzien.

Weet je Kroeskarper kan een toxicomane vis worden genoemd: het is erg onverschillig voor geuren die geen verband houden met zijn dieet, bijvoorbeeld valeriaan, corvalol, knoflook, zonnebloemolie, kerosine. Wetende over deze kenmerken, gebruiken vissers dergelijke smaken vaak tijdens het maken van aas.

Belangrijk! U kunt gehakte vis bereiden met niet alleen een vleesmolen, maar ook met een blender.

Kroeskoteletten zijn een eenvoudige en betaalbare manier om dierbaren en gasten te trakteren op een ongewoon gerecht. Ze passen perfect bij bijna elk bijgerecht, maar passen beter bij groentesalades, boekweit, aardappelpuree. Als je al genoeg hebt van gebakken crucians, heb je vis in blik kunnen maken en het product verdorren, en vervolgens de klassieke benaderingen van het koken van koteletten gediversifieerd: ze kunnen niet alleen smakelijk zijn van vlees.