De vraag naar en het aanbod van voedselrogge op de Oekraïense markt leidt tot een prijsverschil voor sommige soorten bakkerijproducten. UAH / t, informeert het antimonopoliecomité van Oekraïne (AMCU).
Volgens het hoofd van Ukrhlebprom, Alexander Vasilchenko, is er nu in Oekraïne de mogelijkheid om harde tarweproducten te produceren, zoals pasta. Maar dergelijke tarwe wordt hier niet verbouwd, wat de natuurlijke concurrentie van binnenlandse producten met een hoge toegevoegde waarde remt.
Het hoofd van Ukrhlebprom merkte op dat de prijs van roggemeel sinds begin 2019 meer dan verdubbeld is tot 11 duizend UAH / t.Daarom zijn de kosten van rogge en roggetarwebrood in de 5 maanden van dit jaar met ongeveer 78% gestegen.
Vasilchenko zei dat in Oekraïne de interactie van fabrikanten van brood- en bakkerijproducten met winkelketens voor een verlopen product nog niet is geregeld. Winkeliers zijn niet financieel aansprakelijk voor het retourneren van dit product.
Alexander Vasilchenko is van mening dat de normen voor tarwe moeten worden herzien in verband met het eiwit- en glutengehalte. Dit zou de vereiste bakeigenschappen van meel garanderen voor de productie van brood van hoge kwaliteit.
Hij merkte op dat de Oekraïense markt van brood en bakkerijproducten wordt gekenmerkt door hevige concurrentie. De zes grootste bedrijfsonderdelen op de binnenlandse markt nemen niet meer dan 40% van de totale broodproductie in beslag en de productiecapaciteit wordt niet volledig benut.