Vaak zijn zoetwatervissen besmet met verschillende vormen van wormen. Kroeskarper is geen uitzondering. Sommige wormen zijn onschadelijk voor mensen, terwijl andere ernstige vergiftiging, ziekten van het spijsverteringskanaal veroorzaken of een persoon last krijgt van infectie met wormen. De wormen die het meest voorkomen bij karpers worden in dit artikel besproken.
Wat voor soort wormen zijn karpers
Kroeskarper is een zoetwatervis, wat betekent dat het veel waarschijnlijker is dan zeedieren om besmet te raken met wormen.
De meest voorkomende parasieten:
- Breed lint - een platte worm, waarvan de larven, die het menselijk lichaam binnendringen tijdens een slechte verwerking van de vangst, een sterke verhoging van de lichaamstemperatuur, hoofdpijn en pijnlijk maagklachten veroorzaken. Langdurige behandeling van deze worm kan leiden tot levercirrose en zelfs tot de dood.
- Gemeenschappelijke ligula - lintworm, met een breedte van maximaal 4 centimeter, in lengte - tot 0,8 meter.
- Kat of Siberische staartvin - een parasiet uit de groep van leverwormen die de rivier binnenkomt via weekdieren. Een persoon raakt besmet door het eten van onjuist bereide vis. De worm tast de lever en de alvleesklier aan, wat leidt tot ernstige en onomkeerbare gevolgen voor het lichaam en zelfs tot de dood.
- Anisacidose - de larven van deze parasiet zijn erg gevaarlijk voor de mens. Deze soort wormen leeft in het peritoneum van vissen.
- Chinese staart - hepatische trematode, met een ongecompliceerde vorm van de ziekte, veroorzaakt darmstoornissen, ernstige pathologie - schade aan de lever en de alvleesklier.
- Pinworms - onbeduidende grootte (tot 1 cm) van wormen die parasiteren in de onderste delen van de darm (vaker - in het rectum). Een persoon heeft ernstige jeuk in de anus, 's nachts verergerd.
- Trematode Metagonimus yokogawaireikt tot 2,5 centimeter lang. Het veroorzaakt een ernstige ziekte - metagnonymose, die gepaard gaat met darmstoornissen en, in ernstige gevallen - de hersenen aantast.
- Cestode van het geslacht diphyllobotrium - lintworm, die tot 10 meter lang wordt, veroorzaakt een gevaarlijke ziekte voor de mens - diphyllobothriasis.
- Lintworm Bothriocephalus gowcongensis, tot 35 centimeter lang, is relatief veilig voor mensen, omdat de vis er meer last van heeft.
- Nematode Philometroides lusiana - een rode helmine die veilig is voor mensen, die parasiteert in schubben, zwemblaas, geschubde zakken, nieren van cypriniden. Het veroorzaakt grote schade aan boerderijen die betrokken zijn bij de visteelt.
- Trematoden en platwormen veroorzaken verschillende soorten diplostomen. Pathologische veranderingen zijn te vinden in verschillende delen van het lichaam van de vis.
- Helminth Philometra fasciati - rode wormen tot 10 centimeter lang. Na verwijdering is de vis, na een grondige warmtebehandeling, geschikt voor consumptie.
- Trematode Opisthorchis felineus - de veroorzaker van een gevaarlijke parasitaire ziekte van opisthorchiasis. De focus ligt op de lever, de alvleesklier en de galwegen. In de gevorderde fase kan het ernstige leverschade veroorzaken.
In vissen gelokaliseerde parasieten zijn niet alleen gevaarlijk omdat ze ziekten van de inwendige organen veroorzaken, maar ook omdat ze de persoon die het at kunnen infecteren zonder het eerst thermisch te hebben verwerkt. Maar naast gevaarlijke wormen voor de mens zijn er ook relatief veilige wormen voor de mens in de kroeskarper, waarmee de vis zelf besmet is.
Weet je Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie is een groot aantal wereldbewoners besmet met een van de drie soorten parasitaire wormen. 1 miljard 200 miljoen mensen lijden aan enterobiasis, 700 miljoen trichocephalose, 900 miljoen mensen met mijnwormziekte.
Ziekten door het eten van vis met wormen
De parasieten die in vissen leven, zijn gevaarlijk omdat ze bij mensen gevaarlijke ziekten veroorzaken. De meest voorkomende manier waarop wormen het lichaam binnendringen, is een slechte warmtebehandeling en het niet volgen van regels voor persoonlijke hygiëne bij het verwerken van vis.
Wormen zijn de veroorzaker van veel gevaarlijke ziekten. Deze zijn onder meer:
- metagonymosedarmstoornissen veroorzaken;
- opisthorchiasis - tast de lever, pancreas, galblaas aan;
- clonorchiasisde lever, galblaas en hun kanalen aantasten; kan gepaard gaan met allergische huiduitslag;
- diphyllobothriasis - vergezeld van ernstige gastro-intestinale stoornissen, verergering van apatitis, algemene zwakte;
- nanofytose - stabiele darmstoornissen, in ernstige gevallen - bloedarmoede;
- anisakiose - verschillende darmstoornissen, allergische reacties, in verwaarloosde vorm, kunnen peritonitis veroorzaken doordat de darminhoud het peritoneum binnendringt;
- ligulosis - lintwormen, die in omvang toenemen, comprimeren interne organen in habitats; Bovendien komen er minder voedingsstoffen in het lichaam.
Kroeskarpers zijn, net als andere riviervissen, vatbaarder voor invasie van wormen dan mariene bewoners. Dit komt doordat zout water voor parasieten geen erg comfortabele leefomgeving is, ze voelen zich beter in zoet water.
Belangrijk! Opisthorchiasis kan worden besmet door huisdieren, met name door een kat. Geef uw huisdier daarom geen rauwe vis, maar alleen warmtebehandeling. Deze gevaarlijke ziekte kan leiden tot volledige vernietiging van de lever.
Om besmet te raken met wormen - eenvoudig, op een dag moet je rauwe vis proberen. Het is echter mogelijk om alleen door laboratoriumtests precies te weten welke infectie is opgetreden. Daarom, als u na het eten van vis constante zwakte, oorzaakloze misselijkheid voelt, er is een ontlastingstoornis en allergische reacties die voorheen niet bestonden, is het beter om een arts te raadplegen en onderzocht te worden op de aanwezigheid van wormen in het lichaam.
Opisthorchiasis
De habitat van opisthorchiasiswormen bij vissen zijn de kieuwen en spieren. De ziekte wordt veroorzaakt door een Siberische staartvin. Na binnenkomst in het menselijk lichaam beweegt het naar de lever, alvleesklier of galblaas, waar het begint te parasiteren. Dit leidt ertoe dat er een enorme hoeveelheid giftige stoffen in het bloed komt. Vaak verschijnen er verschillende uitslag op de huid, wat een van de symptomen is van infectie met deze parasiet.
Weet je Parasitaire wormen kunnen, in grote hoeveelheden, tot een halve liter bloed van de gastheer per dag opzuigen. Daarom is een persoon besmet met wormen, heel snel afvallen.
De worm is klein van formaat, ongeveer 12 mm. Naast vis parasiteert het ook bij zoogdieren. De ziekte manifesteert zich 20-21 dagen nadat de persoon de geïnfecteerde producten heeft geconsumeerd. De temperatuur stijgt, zwakte verschijnt, een persoon klaagt over misselijkheid en in sommige gevallen en braken, verschijnt er een constante hoofdpijn.
De patiënt kan moeilijk ademen, vaak verschijnt er een hoest. Soms bereikt de lichaamstemperatuur + 40 ° C. Bij herhaalde infectie manifesteren de symptomen zich niet zo duidelijk, wat een extra gevaar met zich meebrengt. De lever en milt zijn ernstig aangetast. Opisthorchiasis kan niet worden behandeld zonder doktersrecept en alternatieve methoden. Dit is beladen met het optreden van complicaties en de overgang van aandoeningen naar een chronische vorm.
Crucian is een drager van invasie en parasieten parasiteren in het menselijk lichaam of in de weefsels en organen van huisdieren die geïnfecteerde vissen aten.
Clonorchiasis
Kroeskarper kan drager zijn van een andere ziekte - clonorchose, die wordt veroorzaakt door de Chinese toevalstreffer. Infectie treedt op wanneer u niet-gaar of slecht gebakken vis eet.
Belangrijk! Bij een helminthische invasie verschijnen er vaak huiduitslag op de huid, die vaak wordt verward met allergieën. Daarom is het bij de manifestatie van verschillende soorten uitslag raadzaam om te controleren op de aanwezigheid van parasieten in het lichaam.
Een ziekte wordt gedetecteerd door eieren te identificeren in de inhoud van de twaalfvingerige darm of in de ontlasting. Ze behandelen de ziekte met medicijnen Praziquantel of Albendazole. De dosering van deze medicijnen wordt bepaald door de arts. Zelfmedicatie is niet toegestaan.
De ziekte is ernstig omdat ze is geïnfecteerd door de leverbot (Clonorchis sinensis), die zich in de lever nestelt en de klier geleidelijk vernietigt. Bij infectie met clonorchiasis stijgt de temperatuur, buikpijn, misselijkheid of braken, algemene zwakte en krachtverlies, milde geelzucht. Soms zijn de symptomen niet bijzonder uitgesproken.
1 - de laatste gastheer, 2 - een ei, 3 - miracidium, 4 - de eerste tussengastheer (weekdier) 5 - sporocyst, 6, 7 - redia, 8 - circaria, 9 - tweede tussengastheer
De parasiet die deze ziekte veroorzaakt, wordt beschouwd als de kleinste platworm, omdat deze niet groter is dan 2,5 millimeter. Darmaandoeningen zijn kenmerkend voor een milde vorm van infectie, ze vormen geen ernstig gevaar. Als de ziekte niet wordt behandeld, kunnen complicaties optreden - een abces van de lever, acute pancreatitis en stenen in de leverkanalen.
Atrofie van het leverparenchym en poortfibrose - ontwikkelt zich bij massale reproductie van parasieten en het chronische stadium van de ziekte zonder behandeling. Met de ophoping van wormen in de galwegen is een manifestatie van de ziekte van Botkin mogelijk. Gelanceerde vormen gaan gepaard met de ontwikkeling van etterende ziekten van de inwendige organen en soms kanker.
Metagonymose
Een ander type wormen dat wordt overgedragen via riviervis is metahonymose.. Een trematode (Metagonimus yokogawai), parasiterend in de dunne darm, is niet meer dan 2 mm lang en tot 0,8 mm breed. Het langwerpige, ovale lichaam is bedekt met kleine puntjes. Geeft eieren met een dop. Symptomen van de ziekte verschijnen 1-2 weken na infectie met wormen. Het kan pijn in de maag zijn, gastro-intestinale klachten, algemene zwakte van het lichaam.
De levenscyclus van de parasiet vindt plaats met deelname van meer dan één gastheer. Een wormdrager (mens of dier) scheidt eieren uit met uitwerpselen, die bij inslikken worden opgenomen door weekdieren (tussengastheer).
In hun organismen veranderen eieren in cercariae, die deze gastheer verlaten en zich hechten aan schubben en andere organen van kroeskarpers of cypriniden. Ze zijn een andere tussengastheer. Wanneer een persoon of dier thermisch slecht verwerkte geïnfecteerde kroeskarper eet, treedt een metagonisme-infectie op.
Weet je Diphyllobothrium Saturnus is de langste lintworm. De parasiet kan 12 meter hoog worden. Het leeft in de darmen van vissen, maar parasiteert soms bij mensen.
Het is ook mogelijk om van de weegschaal naar de handen en met slecht gewassen handen in het menselijk lichaam te komen. Wormen worden in het slijmvlies van de dunne darm ingebracht, wat ontsteking, atrofie van het epitheel, darmstoornissen met langdurige diarree veroorzaakt. Kan bloedarmoede veroorzaken. Om meer te weten te komen over infectie met deze helminthische invasie, kun je alleen uitwerpselen en klinische symptomen bestuderen. Om niet besmet te raken met trematode, moet u alleen warmtebehandelde, goedgekookte of gebakken vis eten en ook het gebruik van gedroogde vis vermijden. Was na het snijden van het product uw handen grondig met zeep.
Is het mogelijk om geïnfecteerde vis te eten
Natuurlijk zal de eerste wens van een persoon, bij het zien van een met wormen besmette vis, zijn onmiddellijke verwijdering zijn. Maar er wordt aangenomen dat als het aantal gedetecteerde parasieten klein is, het na zorgvuldige warmtebehandeling kan worden gegeten. In geval van overvloedige infectie, die met het blote oog zichtbaar is, is het beter om van een dergelijk product af te komen.
Maar het ene moment ontdekte een persoon dat de crucian besmet was met wormen, en een ander moment - als ze zo klein zijn dat ze gewoon niet zichtbaar zijn. Daarom moeten bij het eten van met name riviervissen voorzorgsmaatregelen in acht worden genomen.
Belangrijk! De belangrijkste bronnen van infectie door invasie door wormen zijn gerookt, gezouten en gedroogd, evenals onvoldoende gekookte, gebakken en gebakken vis.
Om jezelf te beschermen tegen parasieten die het lichaam binnendringen, moet je:
- Bewaar de vis minimaal 48 uur in de vriezer (-18 ° C). Bij lage temperaturen gaan wormen en hun larven dood.
- Het bakken moet minimaal 20 minuten duren.
- Verminder of verlaat zelfs gedroogde vis of gerookt, omdat de kans op infectie met wormen tijdens het gebruik groot is.
- Het zouten moet gedurende 2 weken worden uitgevoerd.
- Controleer je buik zorgvuldig - het mag niet opgezwollen zijn.
- Als u aan het vissen bent, is het beter om te vangen in die viskwekerijen waar de preventie van worminfecties wordt uitgevoerd.
- Het is beter om een ongedrukt karkas te kopen, zodat u kunt zien of de ingewanden zijn geïnfecteerd met parasieten.
- Geef uw huisdieren geen rauwe vis om in de toekomst niet besmet te raken met wormen.
- Desinfecteer keukengereedschap grondig na het snijden van vis, omdat deze er wormeieren op kunnen achterlaten, die vervolgens in uw lichaam kunnen komen.
- Geef geen rauwe vis met lintworm en andere plagen aan huisdieren of straatdieren.
- Kook de vis minimaal een half uur, bak ongeveer 40 minuten.
- Eet in geen geval rauwe vis, vooral geen riviervis.
- Probeer geen rauwe gehakte vis.
- Elimineer de mogelijkheid dat vissen in contact komen met andere producten.
- Het is beter om een product in de koelkast te ontdooien.
- Gebruik een apart mes en bord om crucians te snijden. Desinfecteer ze na het snijden grondig.
- Bij het koken wordt het gebruik van rubberen handschoenen aanbevolen.
Als u voldoet aan de bovenstaande voorwaarden voor het bereiden van vis, wordt de kans op infectie met helminthische invasie tijdens gebruik in voedsel tot een minimum beperkt. In ieder geval is een zorgvuldige warmtebehandeling noodzakelijk, waarbij de parasieten en hun eieren afsterven.
Wat te doen als ik vis met wormen at
Niet alle wormen in visproducten zijn met het blote oog te zien. Als het zo is dat je geïnfecteerde kroeskarpers of karpers at, dan zal je niet meteen begrijpen of de wormen al dan niet besmet waren. Het klinische beeld vertoont aanvankelijk wazige tekenen. De incubatietijden van helminthiasis zijn verschillend. Soms bereiken ze 60 dagen.
Symptomen van een helminthische invasie:
- verhoogde prikkelbaarheid;
- sufheid
- lethargische toestand;
- huiduitslag vergelijkbaar met allergische reacties;
- zwakte en vermoeidheid;
- soms - een verhoging van de lichaamstemperatuur;
- darmstoornissen (braken, misselijkheid, buikpijn, diarree);
- ernstig opgeblazen gevoel;
- scherpe toename of verlies van lichaamsgewicht;
- depressie
Als de bovenstaande symptomen optreden, moet u zo snel mogelijk een arts raadplegen en laboratoriumtests van alle gezinsleden uitvoeren. Als de diagnose wordt bevestigd, moeten hygiënevoorschriften worden gevolgd om herinfectie te voorkomen. De arts zal een geschikte behandeling en dieetvoeding voorschrijven.
Kies dit product zorgvuldig om uzelf en uw dierbaren niet bloot te stellen aan het gevaar van een worminfectie bij het eten van vis.
De geïnfecteerde crucian ziet er als volgt uit:
- de pupillen zijn troebel, het slijmvlies is te droog;
- het ruikt vies;
- moerassige kieuwen;
- de anus steekt sterk uit, er kan een troebele vloeistof uit komen;
- de schubben zijn gemakkelijk los te maken en eronder is de huid plakkerig;
- gezwollen of slappe buik;
- de kroeskarper is zacht en er is geen rigor mortis; wanneer hij op het karkas wordt gedrukt, verdwijnt de fossa niet.
Het is dus heel eenvoudig om wormen te krijgen van rivierbewoners, met name van kroeskarpers. Maar als u zich aan de regels voor het snijden en de juiste voorbereiding houdt, kunt u infectie voorkomen. Wormen zijn gevaarlijk met complicaties, dus gebruik geen zelfmedicatie of stel een bezoek aan de dokter niet uit.Bij de eerste tekenen van een helminthische invasie moet u onmiddellijk een specialist raadplegen. Hoe eerder u met de behandeling begint, hoe gemakkelijker het is om parasieten kwijt te raken, omdat ze zich zeer snel vermenigvuldigen.