Boer Heinrich Wernhold uit Noordrijn-Westfalen waagde het om truffels te gaan telen en hoopt dit jaar op de eerste oogst van kostbare paddenstoelen.

Bijna niemand weet dat Duitsland 200 jaar geleden werd beschouwd als een exportland van truffels. In plaats daarvan worden momenteel miljoenen truffels in het land geïmporteerd.

En dit ondanks het feit dat in Duitsland de beste omstandigheden zijn voor het kweken van truffels. Heinrich Wernhold, de truffel, denkt hierover na. Zeven jaar geleden creëerde hij een truffelplantage en ziet vandaag een groot potentieel in zijn project.

Directe toespraak: 'Soms krijg je betere ideeën als je dit niet verwacht', herinnert hij zich die avond toen hij de tv in de late uurtjes niet kon uitzetten. Reden: een documentaire over twee Nieuw-Zeelandse boeren die truffels verbouwen.

Truffels van Alba worden als de duurste beschouwd - 7,5 duizend euro / kg.

Truffels worden nu in heel Europa verbouwd - van de Middellandse Zee tot Scandinavië. 'Waarom niet hier in het Duitse Lippetal?' Hij vroeg zich af en liet de woorden volgen. Verschillende laboratoria hebben bodemmonsters uit hun gebied onderzocht.

Professionals onderzochten zijn vakgebied. Resultaat: Het oppervlak is geschikt voor het kweken van truffels. Daarom besloot Henry het te proberen. In 2011 plantte hij eindelijk zijn eerste tien truffels.

Een voorwaarde is een goed geventileerde, leemachtige of slibrijke grond met pH-waarden van ongeveer 7,5.

• Eerder schreven we al dat er 237 ton champignons en truffels in Oekraïne zijn geïmporteerd.
• In de grote kas in Ulvik, Noorwegen, is de eerste truffelboerderij van het land geopend.
• Alba Perez behoort tot de derde generatie van zijn familie, die ongeveer 50 hectare groot is. truffels op de glooiende heuvels tussen Mora de Rubielos en Sarrion.
• De beste restauranthouders ter wereld staan ​​te popelen om elite witte truffels tot hun beschikking te krijgen en bestellen beperkte hoeveelheden bij Franse leveranciers.