Een afname van de consumentenvraag en een verandering in het dieet van Amerikanen naar veganistisch eten in 2017 dwongen de directeur-generaal van de zuivelfabriek Henry Schwartz om zijn familiebedrijf te veranderen, de naam van de fabriek te veranderen en over te schakelen op de productie van plantaardige dranken.

Momenteel is het exclusief zuivelvrije bedrijf Elmhurst 1925 begonnen met de productie van hennepcrème gemaakt van de zaden van de cannabisplant.

De nieuwe "hennep" -drank bevat slechts een kleine hoeveelheid tetrahydrocannabinol (THC) en zal daarom de consument geen "hoog psychotroop effect" geven, dat gewoonlijk wordt geassocieerd met cannabis.

Nu garanderen de meeste Amerikaanse fabrikanten van "hennepdranken" dat de in hun bedrijven gebruikte grondstoffen geen tetrahydrocannabinol bevatten, maar soms worden planten met een THC-gehalte van 0,3% nog steeds als grondstof gebruikt.

Naast hennepcrème biedt Elmhurst 1925 een breed scala aan dranken op basis van noten, waaronder cashewnoten, amandelen, hazelnoten, walnoten en pinda's. Daarnaast biedt het bedrijf drankjes op basis van haver en bruine rijst.

Op de Amerikaanse markt bestaat de neiging om het aandeel van op cannabis gebaseerde voedingsmiddelen en dranken in het totale volume van plantaardige producten te vergroten.