Peer wordt beschouwd als een van de oudste door de mensheid gekweekte fruitbomen. Tegenwoordig zijn er meer dan vijfduizend variëteiten van de beschreven cultuur, die verschillen in de regio's van groei, vruchtbaarheid, productiviteit en smaak van fruit. Tot wat voor soort plant behoort een peer en hoe deze op een site te laten groeien - later in het artikel.

Is een peer een vrucht of een bes?

Een peer is een fruittuin of sierteelt in de vorm van een boom of struik, die tot de familie Pink behoort. De vrucht van een peer wordt volgens botanische terminologie een peer genoemd en wordt geclassificeerd als een vrucht, dat wil zeggen de eetbare vrucht van een boom of struik.

Weet je In de oud-Russische tijd bestond een dergelijke naam voor fruit als "fruit" niet. Het verscheen pas in 1705 en werd geleend van de Poolse taal “fruct” van lat. "Fructus". In sommige landen onderscheidt het concept "fruit" zich nog steeds niet van het concept "fruit".

Plant beschrijving

Peer - een geslacht van fruit of sierplanten, gepresenteerd in natuurlijke omstandigheden in de vorm van een boom of struik. De cultuur is wijdverspreid over bijna het hele grondgebied van de Europese Unie, Azië, Amerika, met uitzondering van de koude noordelijke regio's, waar slechts een paar vorstbestendige variëteiten worden geteeld. Peer kan, afhankelijk van de variëteit en klimatologische omstandigheden waarin het groeit, een hoogte van 2 tot 25 m hoog en tot 5 m in diameter bereiken. Haar kroon heeft een ovale of piramidale vorm, vatbaar voor verdikking. De jaarlijkse groei van de kroon is ongeveer 30-40 cm.De bladeren op de takken zijn spiraalvormig gerangschikt, vijf niveaus. Ze onderscheiden zich door een ovale, eivormige vorm, van 2,5 tot 10 cm lang, met een lichte puntigheid aan de punt en kleine inkepingen langs de randen. De kleur van het blad varieert, afhankelijk van de rijpingsperiode,: aanvankelijk heeft het blad een fijnere en lichtgroene tint, daarna wordt het donkerder, verzadigd. Het oppervlak van de platen is erg glad en glanzend. Tijdens de bloeiperiode, die eind april - begin mei valt, worden op de plant kleine, witgekleurde vijfbladige bloemen met een diameter van 3 cm gevormd, die overgaan in parapluvormige borstels.

Belangrijk! Er mag slechts één soort peren in één container worden bewaard. (waarom? de gedachte is niet af)

Zoals hierboven vermeld, worden de wetenschappelijke vruchten van cultuur in de biologie peren genoemd. Ze worden gekenmerkt door een langwerpige vorm met een uitgebreid onderste deel, maar in sommige variëteiten worden sferische vruchten aangetroffen. De kleur kan, afhankelijk van de soort, variëren van groen, geel tot roodbruin. De huid is mat en glanzend, dicht en delicaat, dun en dik, glad en met een lichte ruwheid.De pulp is in de regel vrij sappig, romig, roze of groenachtig van kleur, olieachtige structuur, met een karakteristieke korreligheid, kan hard en knapperig zijn. Pongeveer de grootte van de vrucht groeien, beide erg klein, met een gewicht van 15-20 g en vrij zwaar - van 500 tot 1000 g. Elite-soorten peren, bijvoorbeeld "Anjou Beauty", kunnen grote vruchten behagen, met een gewicht van ongeveer 3 kg.

Belangrijk! Ondanks de hoge zoetheid van peerfruit bevatten ze veel minder suiker dan appels. Om deze reden worden ze aanbevolen voor gebruik door mensen met diabetes.

Chemische samenstelling en caloriegehalte

Een perenfruit of gewoon een peer heeft een rijke en veelzijdige chemische samenstelling, die een aantal nuttige actieve biologische componenten en mineralen bevat.

Onder de vitamines in het fruitmagazijn zijn:

• B-vitamines: deelnemen aan het energiemetabolisme, zijn noodzakelijk voor de normalisatie van het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem, verminderen de nerveuze spanning, zorgen voor een goede nachtrust;
• Vitamine A: verbetert de conditie van de huid en het haar, normaliseert cholesterol, verbetert de beschermende functies van het lichaam;
• Vitamine E: voorkomt vroegtijdige huidveroudering, activeert regeneratieve processen, neemt deel aan metabolische processen;
• vitamine PP: draagt ​​actief bij aan de normalisatie van het lichaamsgewicht, neemt deel aan energie-uitwisselingsprocessen, heeft een gunstig effect op het vrouwelijk lichaam;
• Vitamine C: versterkt het immuunsysteem, bestrijdt vrije radicalen, herstelt de elasticiteit en tonus van de huid, maakt rimpels glad;
• vitamine K: noodzakelijk voor bloedstolling, activeert de opname van calcium, versnelt de regeneratieve processen in cellen.

Daarnaast wordt de compositie aangevuld met de volgende mineralen:

• calcium: helpt het bot- en spierweefsel te versterken, neemt deel aan de vorming van skeletbotten, maakt haarvaten elastischer;
• kalium: normaliseert de werking van de hartspier, herstelt de waterbalans in cellen, bestrijdt chronische vermoeidheid;
• magnesium: werkt als een antioxidant, verwijdert gifstoffen en schadelijke stoffen uit het lichaam, heeft een kalmerende werking, vermindert het risico op depressie;
• fosfor: kunt u pigmentatie van de huid bestrijden, het is noodzakelijk voor de normale werking van de nieren, lever, gewrichten en tanden;
• chloor: neemt deel aan het water-zout metabolisme, stimuleert de aanmaak van enzymen, voorkomt tand- en haarverlies;
• zink: neemt deel aan metabolische processen, verbetert de conditie van haar, nagels en huid, activeert de spijsvertering;
• ijzer: voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede, neemt deel aan hematopoëse, maakt de vaten sterk en sterk;
• kobalt: neemt actief deel aan de schildklier, bevordert de botgroei, verbetert de opname van ijzer;
• nikkel: activeert de bloedvormingsprocessen, reguleert het vetmetabolisme, activeert de productie van bepaalde enzymen.

Peer heeft een hoog gehalte aan tannines, pectines, organische zuren, mono- en disacchariden, flavonoïden, alkaloïden, vezels, enzymen, voedingsvezels, as.

BZHU-fruit gepresenteerd:

• eiwitten - 0,4 g;
• vetten - 0,1 g;
• koolhydraten - 11,4 g.

Peer verwijst naar caloriearm voedsel met 38-49 kcal per 100 g grondstoffen, afhankelijk van de variëteit van het gewas.

Belangrijk! Peren met een vaste consistentie zijn licht viskeus, hebben een fixerende werking en kunnen constipatie veroorzaken.

De eigenschappen van peren voor het lichaam

Een peer, en niet alleen vers, maar ook gedroogd, gedroogd, heeft veel nuttige eigenschappen, waardoor hij een gunstig effect kan hebben op het lichaam van een volwassene en kinderen.

Voordeel

• De hoge heilzame eigenschappen van perenvruchten worden verklaard door de veelzijdige, unieke chemische samenstelling. Regelmatige consumptie van peren stelt u in staat om:
• de werking van het cardiovasculaire systeem verbeteren, bloedvaten en haarvaten versterken;
• breng de bloeddruk weer normaal;
• normaliseren van het spijsverteringskanaal, maagdarmkanaal;
• activeer de werking van het immuunsysteem, verhoog de weerstand van het lichaam tegen verschillende infecties;
• reinig het lichaam, verwijder schadelijke stoffen en gifstoffen;
• herstel de natuurlijke darmmicroflora.

Peer heeft daarom een ​​slijmoplossend, ontstekingsremmend effect zeer nuttig voor ziekten van de bovenste luchtwegen: bronchitis, hoest, ontsteking. Regelmatig zoet fruit helpt vrouwen normaliseer de menstruatiecyclus en hormonale niveaus, verminder pijn tijdens menstruatie, verbeter de werking van de voortplantingsorganen, verhoog libido.

Anders dan dat, fruit heeft een positief effect op de conditie van haar en nagels, maakt de huid jeugdiger, gezonder, soepeler en strakker. Tijdens de verkoudheid bieden peren de mogelijkheid om het tekort aan vitale vitamines, micro- en macro-elementen te elimineren en het lichaam te beschermen tegen pathogene micro-organismen. Dat is de reden waarom fruit wordt aanbevolen om te worden opgenomen in het dieet van adolescenten.

Weet je Voordat tabak in Europese landen werd geïntroduceerd, rookten lokale bewoners actief gedroogde perenbladeren.

De vruchten bevatten een hoog percentage foliumzuur, wat foetale misvormingen tijdens de zwangerschap voorkomt en bijdraagt ​​aan de goede ontwikkeling van het zenuwstelsel van de baby. Ze normaliseren de werking van het spijsverteringsstelsel, verlichten in bepaalde doseringen constipatie.Deskundigen adviseren vrouwen om tijdens de borstvoeding met mate fruit te consumeren. Peren zijn nuttig omdat ze een laag suikergehalte bevatten, zeer voedzaam, waardoor ze kunnen worden gebruikt in de voeding van diabetici, mensen met overgewicht.

Schade en contra-indicaties

• Verrassend genoeg is de lijst met contra-indicaties voor het gebruik van peren vrij klein, mits gedoseerd. Het is beter om fruit te weigeren:
• kinderen onder de drie jaar;
• met individuele intolerantie voor het product;
• neiging tot allergische reacties;
• met eventuele aandoeningen in de acute fase.

Er moet aan worden herinnerd dat de beschreven vruchten niet 's nachts op een lege maag mogen worden geconsumeerd of met water moeten worden weggespoeld. Idealiter worden de vruchten apart van alle andere groenten en fruit gegeten. Schade aan de menselijke gezondheid kan overmatige, ongecontroleerde consumptie van peren veroorzaken, wat kan leiden tot een opgeblazen gevoel, spijsverteringsstoornissen, misselijkheid, obstipatie of diarree.

Hoe kies je een kwaliteitspeer bij het kopen?

Om het meeste uit een sappig fruit te halen, moet je het correct kiezen. Allereerst wordt fruit niet aanbevolen om te kopen bij dubieuze distributeurs, in de buurt van wegen of snelwegen. De aankoop moet in het seizoen plaatsvinden, beginnend aan het einde van de zomer en eindigend met de laatste weken van de herfst. Fruit dat in de winter wordt verkocht, wordt verwerkt met speciale chemicaliën die bijdragen aan de langdurige opslag van fruit, maar de menselijke gezondheid schaden.

Lees meer over perenvariëteiten:

Bij het kiezen van een peer moet u letten op:

1. Uiterlijk Fruit mag geen sporen van schade, rot, verschillende plekken bevatten. De aanwezigheid van bruine vlekken bij de staart geeft de versheid van het product aan. De schil van de vrucht kan van verschillende kleuren zijn, van groen tot goudgeel, maar er mogen geen verschillende onnatuurlijke vlekken op zitten.
2. Mate van zachtheid. De zachtheid van de peer hangt af van de kwaliteit, maar zonder dit feit in overweging te nemen, mag hij niet te zacht zijn of, omgekeerd, zo hard als steen.
3. Het aroma. De gerijpte vrucht heeft een uitgesproken, aangename, licht honingachtige suikersmaak. Hoe aangenamer en zoeter een peer ruikt, hoe lekkerder hij zal zijn.

De eenvoudigste manier om de rijpheid van een peer te bepalen, is door hem te snijden en te proeven. Het vlees moet licht olieachtig, sappig, korrelig en zoet zijn.

Basisregels voor het kweken op de site

Peer verwijst naar gewassen die niet al te nauwgezette zorg nodig hebben om stabiele, hoogwaardige gewassen te verkrijgen Het is noodzakelijk om comfortabele omstandigheden voor groei te bieden:

1. De locatie. De peer behoort tot de fotofiele bomen en groeit daarom het liefst in goed verlichte, zonnige, enigszins verhoogde gebieden, met ten minste 2,5 m onderwaterwater. De plant verdraagt ​​geen tocht en de effecten van koude wind, die de ontwikkeling van verschillende aandoeningen kunnen veroorzaken.
2. De bodem. De cultuur is goed ingeburgerd op nutriënten, losse, lichte gronden, met een gemiddelde of neutrale zuurgraad. Tijdens het planten wordt aanbevolen om de grond te verrijken met humus, superfosfaten en kalium.
3. Water geven. De fruitboom behandelt droogte niet goed en vereist regelmatig water van hoge kwaliteit. Jonge planten moeten minstens één keer per week worden bewaterd, meer volwassenen, vanaf drie jaar oud - eenmaal per twee weken. De cultuur heeft meer hydratatie nodig tijdens de bloei en de rijpingsperiode van de vrucht. Tegelijkertijd reageert het negatief op overlopen en kan het bij overmatig water geven geen vruchten meer dragen en sterven.
4. Topdressing. Wanneer een plant de vruchtfase ingaat (4-8 jaar na het planten van een zaailing, afhankelijk van de variëteit), heeft deze extra voeding nodig. Tijdens het seizoen wordt de peer minimaal 3-4 keer gevoerd: in het vroege voorjaar, tijdens de bloei, in de rijpingsfase van het fruit en na het oogsten. Als meststof raden experts aan om organisch materiaal (humus, kippenkeutels, compost) of minerale preparaten te gebruiken.

Ziektepreventie. Veel fruitbomen hebben een sterke immuniteit en worden onder gunstige weersomstandigheden zelden door ziekten aangetast. Maar Van tijd tot tijd is het noodzakelijk om bomen preventief te besproeien tegen aandoeningen en parasieten. Voor desinfectie kunnen moderne insecticide en fungicide preparaten een zeepoplossing, Bordeaux-vloeistof en kopersulfaatoplossing worden gebruikt.

Functies en gebruiksregels

Peer, als een geurige, smakelijke, gezonde vrucht met een enorm scala aan vitamine- en minerale componenten, wordt veel gebruikt op verschillende gebieden van menselijke activiteit.Bij het koken. Zoet aromatisch fruit smaakt perfect vers, evenals de basis voor de bereiding van salades, hapjes, hoofdgerechten. Verbazingwekkende jam, jam, siropen en vruchtendranken worden gemaakt van peren. Gedroogde en gedroogde vruchten worden beschouwd als een onmisbaar product voor de bereiding van patronen, frisdranken. Verse peren worden gebruikt om prachtige gearomatiseerde likeuren, zelfgemaakte wijn en likeuren te bereiden. Het zijn ook uitstekende grondstoffen voor desserts, gebak, marmelade, pastels.

Belangrijk! Van alle gerechten, waaronder peer, hebben vers bereide salades het grootste voordeel.

In de cosmetologie. Omdat het vruchtvlees een enorm scala aan vitamines bevat, met name A, E, C en organische zuren, wordt het gebruikt in cosmetica voor de bereiding van verschillende maskers voor de huid van gezicht en lichaam.

• Producten op basis van fruit hebben een uitgesproken anti-verouderings-, tonisch, ontstekingsremmend en liftend effect, waardoor ze kunnen worden gebruikt voor:
• rimpels elimineren;
• vechten tegen acne, ontstekingen en roodheid;
• terugkeer van elasticiteit naar de huid;
• huidverstrakking;
• bleken en eliminatie van pigmentatie;
• voeding en hydratatie van de opperhuid;
• waardoor de huid fris en natuurlijk bloost.

Video: hoe maak je een peer-gezichtsmasker

Volksgeneeskunde. Voor de behandeling en preventie van verschillende aandoeningen gebruiken traditionele genezers fruit niet alleen in verse vorm, maar ook in de vorm van afkooksels en infusies - helpt bij het verlichten van de aandoening met urolithiasis, cystitis, leveraandoeningen, hypertensie, urinewegaandoeningen. Het is een uitstekend hulpmiddel tegen depressie, vermindert nerveuze opwinding, verlicht de effecten van stress en verlaagt het niveau van "slechte" cholesterol.

Afkooksels en infusies worden gebruikt om verkoudheid, tuberculose, hoest, bronchitis, colitis, gastritis, ziekten van de geslachtsorganen en het voortplantingssysteem te behandelen, met prostatitis en disfunctie van de mannelijke geslachtsorganen. Jelly wordt gekookt van peren, wat is geïndiceerd voor diarree, spijsverteringsstoornissen.

Manieren om peren te bewaren

Peren behoren tot de categorie fruit die niet te lang van elkaar verschillen. In een appartement kunnen de vruchten twee weken meegaan, maar als je ze voorziet van koelere temperatuurindicatoren, kan deze periode worden verlengd tot 3-4 maanden. Het is toegestaan ​​om fruit in de koelkast te plaatsen, waar ze maximaal een maand vers kunnen liggen.Experts adviseren om fruit op te slaan in dozen van hout, karton of plastic met drainagegaten. Fruit is opgedeeld in twee lagen, die elk zijn gescheiden door dik wit papier. Ze worden niet geadviseerd om meer dan twee lagen te hebben, anders beginnen ze te draaien, rotten en gaan ze snel achteruit.

Voor het bewaren van fruit is de ideale plaats een kelder of kelder, waarin de volgende voorwaarden moeten worden gecreëerd:

• temperatuur: 0 ... + 2 ° С;
• relatieve vochtigheid: 880-90%.

Tegelijkertijd moet de kamer droog, goed geventileerd zijn en geen zonlicht binnenlaten. Bij optimale temperatuurparameters kunnen de vruchten versheid, verkoopbaarheid en smaak behouden tot 4 maanden. Bij gebrek aan een kelder mogen de vruchten op het balkon worden bewaard tot het op straat kouder wordt.

Peer is een uiterst aromatische, gezonde en zeer smakelijke vrucht met uitstekende helende eigenschappen. Het wordt veel gebruikt in verschillende domeinen van het menselijk leven - medicijnen, koken, cosmetologie. De beschreven plant is pretentieloos in onderhoud, gemakkelijk te kweken, dus zelfs een beginnende tuinman kan hem in zijn eigen gebied laten groeien.