De nieuwe variëteit donkerpaars-zwarte Shimla, ontwikkeld door het Central Potato Research Institute (CPRI) van India, heeft een hoge opbrengst in vergelijking met traditionele variëteiten.

De variëteit is bestemd voor de vlaktes van Noord-India. De gemiddelde opbrengst van een traditionele variëteit in Punjab is 30 ton / ha en het nationale gemiddelde is 23 ton / ha.

Dr. Brajesh Singh, toonaangevend onderzoeker en hoofd van de afdeling Fysiologie van gewassen, biochemie en post-oogsttechnologie, meldt het Central Potato Research Institute: “Vergeleken met de traditionele variëteit is onze Shimla-variëteit zeer rijk aan antioxidanten en heeft een matige ziekteresistentie. zoals late rot.

Het is gemakkelijk te bereiden, het verkleurt niet na het koken. Dit is een bijzondere aardappel, rijk aan antioxidanten en naast andere voedingseigenschappen met een uitstekende smaak. ”

De knollen van de hybride zijn donkerpaars-zwart, eivormig met middeldiepe ogen, romige pulp en goede houdbaarheid.

Singh zei dat de variëteit is ontwikkeld en goedgekeurd door het Centraal Comité voor de productie van variëteiten (CVRC) voor commerciële teelt. Volgens Singh zal het nog 2-3 jaar duren voordat de nieuwe variëteit de eindgebruikers bereikt.

Aardappelen kunnen volgens Singh de rol van voedingsbron spelen, maar er bestaan ​​in de samenleving bepaalde misvattingen over de voedingswaarde. De meest voorkomende misvatting is dat aardappelen tot overgewicht leiden.

Dr. Bragesh Singh zegt: “Met een vetgehalte van minder dan 0,1% en een zeer laag caloriegehalte kan deze aardappel op geen enkele manier zwaarlijvigheid veroorzaken. "Van aardappelen is bekend dat ze tijdens het frituren een aanzienlijke hoeveelheid vet opnemen, wat de gebruikelijke manier is om aardappelen te consumeren volgens Indiase recepten."