Eekhoorntjesbrood zijn eetbare paddenstoelen, die een van de belangrijkste voedingsmiddelen zijn voor fijnproevers. Ze kunnen erg hoog worden - tot 30 cm Ze worden gevonden in natuurlijke omstandigheden over de hele wereld in loofbossen naast dennen, kastanjes en sparren. Wit wordt zelden in de uitverkoop gevonden, dus sommige tuinders proberen ze te laten groeien in tuinpercelen, huisjes of moestuinen, waardoor geschikte groeicondities worden gecreëerd. Lees hoe u thuis paddenstoelen plant.
Is het de moeite waard om te groeien?
Wit is de meest bekende en begeerde eetbare paddenstoel. Het groeit in verschillende delen van de wereld en is een ingrediënt in veel gerechten. Dit is de eigenaar van een sterk aroma dat het gerecht verfijnder maakt. Probeer witte huizen te zaaien om het perfecte voedingssupplement te krijgen.
Als uitstekende bron van bèta-glucanen versterken ze de gezondheid van het cardiovasculaire systeem en ondersteunen ze het immuunsysteem.
De paddenstoel is rijk aan eiwitten en vezels, maar bevat weinig koolhydraten en suikers. Het is ook verzadigd met aminozuren, vitamines B1, B2, C en D, selenium, kalium, calcium, fosfor. Houd er rekening mee dat het gehalte aan vitamines en mineralen afhankelijk is van de grond waarin het groeit.
Weet je Mulberry zwavelgeel — paddenstoel, waarvan de smaak op kip lijkt, dus de inheemse volkeren van Noord-Amerika noemen het "boskip".
Gunstige omstandigheden en een plek om te groeien
Veel paddenstoelen, waaronder eekhoorntjesbrood, zijn mycorrhizaal. Ze leven in symbiose met het wortelsysteem van bomen. Ze nemen water en voedingsstoffen uit de grond op en brengen ze over naar de boom. De laatste geeft hen op hun beurt energie voor groei, die wordt ontvangen als gevolg van fotosynthese. Beide fabrieken zijn volledig met elkaar verbonden.
Daarom groeien paddenstoelen niet alleen in de buurt van de stam van de gastheerboom, maar vormen daarmee een enkel wortelstelsel - mycorrhiza. En om ze thuis te zaaien, moet je ofwel een mycorrhiza-partner van de schimmel planten, of proberen om verrot hout te gebruiken. Wit heeft interactie met zowel loof- als naaldbomen.
Ze verschijnen midden in de zomer. Verdwijnen in de piekwarmte en groeien dan in de herfst opnieuw in grote hoeveelheden. Meestal kunnen ze alleen groeien of in kleine trossen van twee of drie exemplaren. Paddestoelen kweken in de tuin, voorraad op grond van het bos waarin ze groeiden.
Groeicondities:
| Temperatuur | minimaal + 9 ° C; optimaal + 19 ° C |
| Vochtigheid | 80% verschijnen na warme regen |
| Verlichting | zonnige gebieden, maar kan in de schaduw groeien |
| Bodem | vruchtbaar; geef de voorkeur aan mosbedekking en korstmossen |
| Kenmerken van bomen waarmee de symbiose ontstaat | bladverliezend en naaldhout, ongeveer 50 jaar oud |
| Vruchtduur sinds het verschijnen van de eerste paddenstoel | 30 dagen |
| De rijpingsperiode van één exemplaar | 13-15 dagen |
Methoden om op de site te groeien
De schimmel plant zich voort via sporen, dus je moet ze eerst krijgen. Ze staan op een hoed. Voor het fokken is het beter om hoeden met een diameter van 12-15 cm te nemen. 
Maar je kunt sporen kopen in een speciaalzaak of een deel van het mycelium uit het bos halen samen met aarde van onder de boom, waar je witte vond.
Weet je Opgemerkt wordt dat het gebruik van paddenstoelen de hersenactiviteit stimuleert, dus ze — Een uitstekende behandeling voor depressie en zenuwaandoeningen.
Paddenstoelenplukker
Mycelium is het reproductieve deel van de schimmel. Het bestaat uit een massa vertakte, draadvormige schimmeldraden. Voor ontwikkeling kan het verschillende organische en anorganische verbindingen uit de omgeving consumeren.
Als u paddenstoelenmycelium in een winkel koopt, let dan op welke kwaliteit het zaad zal zijn. Het moet verzadigd rood-geel zijn.. Het wordt aanbevolen om het te bewaren tot het planten niet meer dan 3 maanden na de productiedatum.
De paddenstoelenplukker kan in het bos worden genomen onder een boom waar paddenstoelen zijn gevonden. Maar je moet het onder dezelfde boom planten. Land op dezelfde dag om uitdroging van de grondlaag te voorkomen.
Voor de landing heb je nodig:
- Verwijder de bovengrond van de stam. Diepte - niet meer dan 30 cm Je moet het in de wortelcirkel nemen, dat wil zeggen niet verder dan de cirkel die de takken van een boom kunnen vormen als ze op de grond worden geprojecteerd.
- Verwijder op uw site of tuin in de buurt van een geschikte boom de bovengrond op dezelfde manier.
- Meng schorsdeeltjes, dennennaalden, mos, breng de aarde bij elkaar en vul de uitsparing. Gebruik het materiaal in de natuurlijke omgeving.
- Bedek met aarde van bovenaf. Verzegel.
- Giet uit een gieter en houd de vochtigheid gedurende de hele periode van myceliumontwikkeling. Het is raadzaam om de vloeistof zo dicht mogelijk bij de wortels te gieten. Dit vergroot de kans op een succesvolle ontkieming van het mycelium.
Video: Planting gekocht schimmel mycelium
Geschillen
Voor vermeerdering door sporen zijn doppen van rijpe champignons nodig. Zelfs als ze wormachtig zijn, zijn ze heel geschikt voor reproductie. Maar deze methode wordt als de langste beschouwd.
Je hebt nodig:
- Scheid het vlees van de dop - een poreus materiaal onderaan de dop.
- Hak fijn met een mes om een homogene massa te krijgen.
- Doe in een fles of pot.
- Voeg aan de massa voedingsmedium toe: 20 g gist en 3 theelepels suiker.
- Giet met regenwater. Dit is nodig omdat kraanwater is uitgeput in organische verbindingen, maar kan schadelijke stoffen bevatten, zoals chloor.
- Verwijder de fles gedurende 2 weken op een warme en donkere plaats.
- Verdun na 2 weken de inhoud met water in een hoeveelheid van 10 l, zeef door gaas. Geef met deze samenstelling de grond water nabij de mycorrhiza-boom.
Houd de grond te allen tijde vochtig. Onthoud dat het mycelium ondergronds groeit en zonder vocht kan afsterven. Als de champignons worden geaccepteerd, is volgend jaar oogst mogelijk.
Video: eekhoorntjesbrood kweken uit sporen
Buislaag
Paddestoelen met een hoed zijn onderverdeeld in 2 groepen: buisvormig en lamellair. Ceps behoren tot de eerste groep. De buislaag is de onderkant van de dop, die kan worden gescheiden.
Het landen van de buislaag bestaat uit verschillende stappen:
- Scheid de laag van de dop.
- Snijd in kleine blokjes.
- Droog 2 uur.
- Gedurende deze tijd kunt u het plantensubstraat voorbereiden, zoals bij het planten van mycelium. Leg de champignonplakjes in de uitsparingen. Dek af met een substraat en giet met regenwater.
Als de grond onder de geselecteerde boom behoorlijk vruchtbaar is, kunt u deze op verschillende plaatsen voorzichtig optillen en de voorbereide stukken daar plaatsen. Bedek ze met aarde en giet.
Weet je Champignons — enkele van de oudste wezens op aarde. Samen met varens bestonden ze al vóór de dinosauriërs.
Zorg
Paddestoelverzorging in het stadium van groei en ontwikkeling is om optimale omstandigheden te behouden. Bodem wordt regelmatig bewaterd met bezonken of regenwater. Voor een perceel tot 1 m² heeft u tot 5 emmers per week nodig.
Om uitdroging te voorkomen, bedekken tuinders dit gebied met mulch. Het kan zaagsel, stro, zonnebloemschil en andere materialen zijn. Een dergelijke laag zorgt voor een constante luchtvochtigheid, voorkomt verdamping van water en voorkomt ook de groei van onkruid, wat de ontwikkeling van mycelium zou kunnen verstoren.
Als je van koffie houdt, kun je de rest dik in de tuin gieten. Het biedt extra voeding voor het kweken van mycelium. De toepassingssnelheid is 1 eetl. een lepel dik op 1 m² aarde.
Oogsten
Afhankelijk van de groeiomstandigheden kunnen paddenstoelen een paar dagen eerder of later geoogst worden dan aangegeven in de directories. Ook Het wordt aanbevolen om niet te focussen op maat, maar op het feit dat het eekhoorntjesbrood niet langer dan 15 dagen groeit. Daarna begint hij gewoon ouder te worden.
Uitchecken
De basisregel: begin met verzamelen als de doppen convex worden van concaaf of van plan zijn te verzamelen op de 10e dag nadat de eerste exemplaren verschijnen. Aangezien de vruchtzetting ongeveer 30 dagen duurt, Oogst in verschillende fasen met een interval van 1-1,5 weken.
Tuinders maken vaak ruzie over hoe ze het juiste moeten doen: schroef de paddenstoel los van het mycelium of snijd hem met een mes. Dit is hoogstwaarschijnlijk niet van wereldwijd belang, aangezien schade aan het mycelium tijdens het oogsten niet gevaarlijk is voor het mycelium. Verzamel zoals je wilt.
Binnenteelt
De belangrijkste succesfactoren bij het thuis kweken van paddenstoelen zijn het creëren van de juiste groeicondities: een voedingsbodem, temperatuur, vochtigheid.
De meeste kelders in de zomer zullen te warm zijn om paddenstoelen te kweken, dus beschouw het planten van champignons als een winterproject.
Champignonsporen bevatten geen chlorofyl om te ontkiemen (zoals zaden), dus ze zijn afhankelijk van het kiemmedium - zaagsel, stro, houtsnippers en voedingsvloeistof. Een mix van sporen met een voedingsbodem is een voorwaarde voor een succesvolle start.
Ook voor het binnen kweken heb je nodig:
- verzegelde container;
- plantmateriaal;
- scalpel of klein mes.
Voorbereiding
Het wordt aanbevolen om Nederlands boletus-mycelium aan te schaffen voor opplant. Het is bestand tegen kunstmatige groeiomgevingen en je hebt meer garanties dat het wortel zal schieten. Voordat u begint te werken, moet u de kamer voorbereiden. Het oppervlak van de muren, plafond, vloer is behandeld met 1% chlooroplossing.
Dit desinfecteert en voorkomt de ontwikkeling van schimmels, pathogene microflora en het verschijnen van insectenplagen. Chloor moet elke dag worden behandeld vanwege de hoge luchtvochtigheid die nodig is voor de groei van mycelium.
Om de bevochtiging te behouden, worden containers met water of nat zaagsel rond de omtrek van de kamer geïnstalleerd. Paddestoelen hebben toegang tot frisse lucht nodig, daarom is het noodzakelijk om toevoer- en uitlaatventilatie te creëren. Verlichting wordt gedimd met kleine daglichtlampjes.
Ondergrondvoorbereiding
Als het je lijkt dat het moeilijk is om champignons te kweken, probeer dit dan met de volgende eenvoudige stappen:
- Plaats gekocht mycelium in een kweekmedium. Het kan 20 g gist en 3 theelepels suiker zijn, verdund in een fles met regenwater.
- De fles is stevig gekurkt en laat 14 dagen fermenteren. De interne omgeving waarin ontkieming plaatsvindt, mag niet besmet zijn met schimmels of andere micro-organismen.
- Breng de ontkiemde cultuur na 2 weken over in een pot met een substraat. Dit kunnen boekweitdoppen, zaden, gesteriliseerd graan, stro, gehakte maïskolven, dennennaalden, zaagsel van eik of een andere boom zijn.
- Voor gebruik wordt het substraat 2-3 uur gestoomd met kokend water.
- Na verwerking wordt het water afgevoerd. De massa moet veerkrachtig en vochtig zijn, maar er mag geen water uit stromen.
- U kunt het substraat in de bank plaatsen. Ontkiemd mycelium wordt er voorzichtig in gegoten. Het begint te groeien en neemt geleidelijk de volledige capaciteit in beslag.
Deze blanco kan nu worden verdeeld in grotere containers met een substraat. Dan zal plantmateriaal het mycelium verhogen, zodat u binnen 3-4 weken tevreden zult zijn met de oogst. Na enige tijd is het mycelium uitgeput en moet het worden vervangen. Het belangrijkste teken van uitputting is een daling van de opbrengst.
Verzorging en oogst
De incubatie van mycelium is 10 dagen. Op dit moment moet de kamertemperatuur minimaal + 20 ° C en een zeer hoge luchtvochtigheid zijn - tot 90%. Zodra de hoeden verschijnen, begint de kamer te worden geventileerd en mag de temperatuur op lagere indicatoren worden gehouden - ongeveer + 10 ° С.
Omdat ceps in de natuur de zon nodig hebben, is het noodzakelijk om de kamer minimaal 5 uur per dag te verlichten. Als de omstandigheden juist zijn, zal de vruchtvorming in golven plaatsvinden. En het gewas kan worden geoogst terwijl het rijpt.
Thuis champignons kweken, je voorziet jezelf van milieuvriendelijke en gezonde producten. Gebruik eenvoudige aanbevelingen en behaag uzelf en uw dierbaren met oogsten.
