De lijsterbessenpopulier behoort tot weinig bekende eetbare paddenstoelen die samen vrucht dragen op plaatsen waar populieren worden aangeplant. De paddenstoel wordt gekenmerkt door een opmerkelijke smaak en een veelzijdige biologische samenstelling, waardoor deze veel wordt gebruikt in de geneeskunde. Hoe ziet de roeier eruit, waar groeit hij en wat is het nut ervan - verderop in het artikel.

Waar groeit de paddenstoel en hoe ziet de paddenstoel eruit?

Ryadovka-populier, andere naam - strandloper, klerk, populier - voorwaardelijk eetbare paddenstoel, die lid is van de Ryadovkov-familie, geslacht Ryadovok. De zone met de grootste verspreiding wordt beschouwd als het Europese deel van de Russische Federatie, Siberië. Paddestoelen groeien in grote kolonies, voornamelijk onder populieren, in loofbossen waar espen de boventoon voeren, in parkgebieden, langs aanplantingen en open plekken in het bos..

Vruchtvorming vindt plaats in de periode van de tweede helft van augustus tot eind oktober. Experts raden aan om paddenstoelen te verzamelen totdat de hoed is geopend, omdat het vlees op dit moment vrij dicht is en niet wordt aangevallen door wormen en insecten.

Het is logisch om de beschrijving van de topolivka te beginnen met zijn uiterlijk. Zoals de foto's laten zien, heeft de paddenstoel een vrij grote hoed met een diameter van 6 tot 12 cm, die op jonge leeftijd een halfbolvormige, enigszins bolle vorm heeft met naar binnen gebogen roze-bruin gekleurde randen. Tijdens het groeiproces wordt het oppervlak van de dop enigszins rechtgetrokken en wordt het vleziger. Bij nat weer is het oppervlak bedekt met slijm.

De klerk heeft een vlezige, kleine poot in de vorm van een cilinder. De structuur is vezelig, glad, met een schilferige schilferige coating, wit met een lichte tint roze of roze-bruin. De pulp is vrij zacht, vlezige textuur, wit, gekenmerkt door de aanwezigheid van een delicate geur van meel.

Belangrijk! De smaak van roeien hangt af van onder welke bomen het groeit. Als het onder de esp is, is de smaak delicaat, aangenaam, zonder bitterheid. Een paddenstoel die onder populieren groeit, kan bitter zijn.

Ryadovka - zwamwaarin het sporenpoeder binnen de platen rijpt - dun, strak naast elkaar. Bij jonge exemplaren zijn ze wit, bij oudere roze-bruin.

Eetbare of niet lijsterbessenpopulier

Ryadovka-populier behoort tot eetbare paddenstoelen van de derde categorie. Ze zijn geschikt als voedselproduct, maar voor consumptie hebben ze een bepaalde verwerking nodig. Deskundigen adviseren om de champignons kwalitatief af te spoelen, in koud water te laten weken en minimaal 20 minuten te koken. Een dergelijke warmtebehandeling zal, indien aanwezig, de bitterheid verwijderen. Opgemerkt moet worden dat verse champignons snel bederven, niet kunnen worden bewaard en daarom onmiddellijk na de oogst moeten worden bereid.

Chemische samenstelling

Door chemische samenstelling is populierpaddestoel dicht bij vlees. Het bevat een uitgebalanceerde set van actieve biologische stoffen en minerale componenten die een positief effect hebben op alle systemen en organen van het menselijk lichaam.

• Er zitten vitamines in de zandbak:
• Groep B - verbetering van de werking van het zenuwstelsel, stimulering van hersenactiviteit, vermindering van de negatieve effecten van stress, verbetering van de werking van het maagdarmkanaal;
• A - neemt deel aan de regulering van de eiwitsynthese, versnelt de regeneratieve processen in cellen, heeft een gunstig effect op de werking van het spijsverteringssysteem;
• PP - normaliseert redoxprocessen, neemt deel aan metabolische processen, heeft een positieve invloed op de werking van het zenuwstelsel;
• Met - versterkt het immuunsysteem, activeert de beschermende functies van het lichaam, helpt virussen en bacteriën te bestrijden.

Weet je Roeibomen zijn een van de weinige bospoorten die geschikt zijn voor thuiskweek. In dit geval is de groeimethode vergelijkbaar met de methode om champignons te kweken.

• De samenstelling van de paddenstoelen wordt aangevuld met mineralen, zoals:
• fosfor - noodzakelijk voor het normaal functioneren van de lever en de nieren, versterkt het tandglazuur, reguleert de hormoonspiegels;
• selenium - beschermt cellen tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen, dient ter preventie van hartaandoeningen, normaliseert het cholesterolgehalte;
• kalium - zorgt voor de normale werking van het zenuwstelsel, verbetert het cardiovasculaire systeem, versterkt de bloedvaten, maakt ze elastischer.

Bovendien zijn er in de reeks van de beschreven soorten organische zuren - citroenzuur, wijnsteenzuur en oxaalzuur, enzymen die vetten, natuurlijk eiwit en vetten afbreken.

Topolivka is een caloriearm product met slechts 20 kcal per 100 g grondstoffen. Dit maakt het mogelijk om de schimmel te gebruiken bij voeding en gewichtsverlies.

Nuttige eigenschappen van de paddenstoel

Chemische analyses van de rijen en de studie van hun biologische samenstelling hebben vastgesteld dat ze een breed scala aan helende eigenschappen hebben:

• antibacterieel;
• antivirus;
• immunostimulerend;
• ontstekingsremmend.

• Systematisch gebruik van het product draagt ​​bij aan:
• het lichaam reinigen, gifstoffen, gifstoffen en schadelijke stoffen verwijderen;
• normalisatie van het spijsverteringssysteem;
• vernieuwing en herstel van levercellen;
• genezing van wonden en zweren;
• activering van de beschermende functies van het lichaam;
• verjonging van de huid.

Paddestoelen beschreven het wordt aanbevolen om diabetici, kankerpatiënten, mensen met artritis en reuma, urinewegaandoeningen, zenuwaandoeningen in de voeding op te nemen. Bovendien is het product caloriearm, dus het is geweldig voor diegenen die extra kilo's willen verliezen.

Koken applicatie

De lijsterbessenpopulier is geschikt als maaltijd. Alle culinaire verwerkingsmethoden zijn geschikt voor het koken van paddenstoelen: ze worden gekookt, gebakken, gestoofd, gezouten, gebeitst. Onder invloed van hoge temperatuurindicatoren heeft topolivka een lichtgrijze kleur en een aangename, rijke champignonsmaak.. Ze zijn ideaal te combineren met uien, aardappelen, vlees.

Er zijn veel verschillende recepten voor het bereiden van volgers. Koks combineren ze vaak met rijst, boekweit en pasta. Vegetariërs gebruiken het beschreven roeien in plaats van vlees. Om het traditionele champignongerecht een bijzondere smaak te geven, worden ze gecombineerd met diverse groenten, kruiden en specerijen.

Direct voor gebruik of verder gebruik, bijvoorbeeld om te zouten, is het aan te raden de roeiers meerdere keren grondig te spoelen en ca. 15-20 minuten in gezouten water te koken.

Opgemerkt moet worden dat zowel jonge als volwassen exemplaren geschikt zijn voor voedsel. Het is ook toegestaan ​​om zelfs die paddenstoelen te eten die na de winter onder de sneeuw zijn ontdooid.

Weet je In Italië dragen lijsterbessen niet aan het einde van de zomer, maar aan het begin van de lente. Daarom vertaalt de Italiaanse naam voor paddenstoelen zich als "zijdeaapje".

Medisch gebruik

De genezende eigenschappen van de populierenfamilie worden met succes gebruikt in de geneeskunde. De enzymen waaruit de schimmel bestaat, worden gebruikt om antibiotica te maken die actief zijn op de tuberkelbacil.

• Bovendien zorgen kappen, afkooksels en andere geneesmiddelen op basis van topolivka voor:
• eetlust verbeteren en metabolische processen versnellen;
• het niveau van "slechte" cholesterol in het bloed verlagen;
• de werking van het maagdarmkanaal intensiveren;
• lagere bloedglucose;
• stabiliseren bloeddruk.

Subtopolnik is onmisbare grondstoffen voor de vervaardiging van antidiabetica. Uit mycelium maken lijsterbessen extracten die een hoge efficiëntie vertonen in de strijd tegen kanker, in het bijzonder borst- en baarmoederhalskanker.

Mogelijke schade door de schimmel

De zandbak is daarom, net als elke andere paddenstoel, een "zwaar" product voor het spijsverteringssysteem voordat consumptie verplichte warmtebehandeling vereist. Paddestoelen kunnen het menselijk lichaam schaden als u zich niet aan de gebruiksregels houdt en geen rekening houdt met de belangrijkste contra-indicaties.

• Deze laatste omvatten:
• kinderen onder de 12 jaar;
• neiging tot allergische reacties;
• individuele intolerantie voor het product;
• eventuele aandoeningen in de acute fase.

Met voorzichtigheid en alleen na overleg met een arts mogen zwangere vrouwen en vrouwen tijdens borstvoeding paddenstoelen eten. Het wordt niet aanbevolen om 's nachts of op een lege maag te genieten van de geschenken van het bos. Het is ten strengste verboden onbewerkte exemplaren te gebruiken.

Belangrijk! Giftige exemplaren hebben een dunnere poot, een hoed met grijze platen en de aanwezigheid van een kegelvormige tuberkel in het midden.

Als alle bovenstaande regels worden nageleefd, kan rangorde niet schadelijk zijn, maar de kans is groot dat ze worden verward met oneetbare of giftige 'familieleden'. Om dit te voorkomen, moet je precies weten hoe de paddenstoel eruit ziet en hoe hij verschilt van andere.

Populierlijsterbes is een prachtige en waardevolle paddenstoel, die een breed scala aan gunstige effecten heeft en een effectief medicijn kan zijn voor vele ziekten. De zandbak is van bijzondere waarde voor mensen met tuberculose, omdat het de negatieve werking van Koch's bacil kan onderdrukken. Voordat u de bosgeschenken voor therapeutische doeleinden gebruikt, moet u echter een arts raadplegen.