Heel vaak wordt de wortel van gember en mierikswortel geïdentificeerd en als dezelfde plant beschouwd. Beide culturen behoren tot kruidachtige en vaste planten, maar behoren tot verschillende families en hebben totaal verschillende kenmerken. Wat zijn de belangrijkste verschillen tussen de twee kruiden en welke is nuttiger - later in het artikel.
Is gember de wortel van mierikswortel?
Om de vraag: "Gember en mierikswortel zijn dezelfde plant?" Correct te beantwoorden, moet u de biologische kenmerken van elke cultuur begrijpen. Mierikswortel is een kruidachtige vaste plant die groeit in de vorm van een wortelgewas, dat behoort tot de koolfamilie. Het heeft een lange rechte steel van 1-1,5 m, grote groene langwerpige bladeren. De kelk van de plant is klein, niet meer dan 3 mm, de bloembladen zijn wit van kleur, kort, tot 6 mm lang. Vruchten van mierikswortel worden gepresenteerd in de vorm van gezwollen langwerpige peulen, ongeveer 5 mm lang.
Gember is een cultuur van het geslacht van kruidachtige, vaste planten van de familie Ginger. Het onderscheidt zich door de aanwezigheid van ondergeschikte wortels, die het vezelachtige wortelstelsel vormen. De plant heeft een rechtopstaande ronde stengel waarvan de internodiën niet groter zijn dan 1 cm De groene massa wordt weergegeven door eenvoudige, hele bladeren met een spitse top. Gemberfruit is een kleine zaaddoos met drie bladeren.Op basis van het voorgaande kunnen we concluderen dat gember en mierikswortel niet dezelfde plant zijn. De eerste behoort tot de categorie granen, omdat het een eenzaadlobbige structuur heeft, en de tweede tot kruisbloemig, omdat het tweezaadlobbig is. Bovendien groeien culturen volledig anders, ontwikkelen ze zich en hebben ze andere groeiomstandigheden nodig.
Belangrijk! De enige gelijkenis van de wortels kan worden beschouwd als hun wijdverbreide gebruik op het gebied van koken en scherpe, ongebruikelijke, scherpe smaak.
Wat is het verschil?
Het verschil tussen gember en mierikswortelwortel ligt niet alleen in de externe eigenschappen van de planten, maar ook in de chemische samenstelling, groeiomstandigheden en eigenaardigheden van de zorg.
Uiterlijk
Om gember eenvoudig van uiterlijk te onderscheiden van mierikswortel. Gemberblaadjes staan rechtop, terwijl mierikswortel krullen naar binnen toe een minder elastische structuur hebben. Mierikswortelstruiken lijken qua uiterlijk meer op koolstruiken, gember is een bloeiende plant met aarvormige bloemen.Wortelstokken van planten hebben een kleine gelijkenis, maar er is een verschil: mierikswortelwortel is dik, vlezig, terwijl gemberwortel bestaat uit ronde, palmate gescheiden fragmenten.
Herkomst
Gemberplant kwam in de middeleeuwen vanuit de landen van Zuid-Azië naar Europese landen. In die tijd was het een prachtig middel om de pest te voorkomen. Het werd ook veel gebruikt als specerij, een remedie tegen veel ziekten. Aan het begin van de zestiende eeuw. de wonderbaarlijke wortel werd naar Amerika gebracht, waar het zich snel over het grondgebied verspreidde. Het natuurlijke aanbod van mierikswortel is Europa, Siberië en de Kaukasus, van waaruit de cultuur naar de landen Azië en Amerika werd gebracht.
Chemische samenstelling
Beide planten hebben een rijke chemische samenstelling, die wordt vertegenwoordigd door verschillende vitamines en mineralen. Onder de veelvoorkomende nuttige componenten in de samenstelling van wortelstokken, kan een groot aantal essentiële oliën worden opgemerkt, waardoor ze een specifieke brandende smaak en aroma krijgen.
Gember bevat:
- B-vitamines: B1, B2, B4, B5, B6, B9;
- ascorbinezuur;
- Vitamine E
- vitamine K;
- macronutriënten: kalium, calcium, magnesium, natrium;
- sporenelementen: ijzer, mangaan, koper, selenium;
- mono- en disacchariden;
- essentiële en onderling verwisselbare aminozuren;
- vetzuren;
- organische verbindingen: zingiberins, sesquiterpenen;
- camphene;
- cineol;
- bisabolene;
- borneol;
- citral.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4979/image_e75yzpvsrhyp2Bwhu.jpg)
Energiewaarde:
- eiwitten - 1,8 g;
- vetten - 0,8 g;
- koolhydraten - 15,7 g.
De chemische samenstelling van mierikswortel is als volgt:
- Vitamine B-groep: B1, B2, B4, B5, B6, B9;
- ascorbinezuur;
- Vitamine E
- vitamine K;
- macronutriënten: kalium, calcium, silicium, magnesium, natrium, fosfor, zwavel;
- sporenelementen: aluminium, boor, ijzer, jodium, kobalt, mangaan, fluor, chroom, zink;
- verteerbare koolhydraten: zetmeel en dextrine;
- omega-3 en omega-6-vetzuren.
Tegelijkertijd is de energiewaarde van de wortel 59 kcal per 100 g.
Weet je Mierikswortel kenmerkt zich door een uitzonderlijke vorstbestendigheid. Sommige soorten kunnen zelfs buiten de poolcirkel groeien.
De verhouding van de BJU is als volgt:
- eiwitten - 3,2 g;
- vetten - 0,4 g;
- koolhydraten - 10,5 g.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4979/image_XhrnV6l9OTclD3n0LD986esk.jpg)
Groeiende functies
Mierikswortel behoort tot de categorie van pretentieloze planten, waarvan de teelt geen moeite kost. De plant groeit op lichte, losse grond, bijvoorbeeld leem, chernozem of zanderige leemgrond. Plant het gewas in het vroege voorjaar bij voorkeur in matig vochtige grond op een goed verlichte, zonnige plek. De verzorging van het gewas bestaat uit het losmaken van de grond en het regelmatig opruimen van onkruid. Mierikswortel heeft geen regelmatige watergift nodig, maar om een goede oogst te krijgen, mag het land niet te veel worden gedroogd.
In tegenstelling tot mierikswortel is gember een grilliger cultuur die aandacht en de implementatie van bepaalde landbouwtechnieken vereist. De plant behoort tot de categorie warmteminnende, groeit het liefst in zonnige, warme gebieden, betrouwbaar beschermd tegen tocht en koude wind. Voor volledige rijping van de wortelstok heeft hij minimaal acht maanden nodig, daarom kan hij in de volle grond alleen in de zuidelijke regio's worden gekweekt.
Belangrijk! In regio's met een koud klimaat wordt gember vaak thuis verbouwd, op vensterbanken aan de west- of oostkant.
In de noordelijke regio's wordt de plant alleen in de kas geteeld. Voor gember moet men voedzaam kiezen, verrijkt met mineralen, bodems die vocht en lucht goed doorlaten. Gedurende het groeiseizoen wordt de cultuur regelmatig bevochtigd, gevoed met minerale en organische preparaten en worden ze behandeld met speciale insecticide en fungicide middelen.De beste tijd voor het planten van mierikswortel is het derde decennium van april, maar kan zowel in de zomer als in de herfst worden geplant.
Waar worden ze gebruikt?
De beschreven producten worden veel gebruikt op culinair gebied, evenals traditionele genezers voor de behandeling en preventie van verschillende aandoeningen. Beide wortelgroenten zijn een heerlijk aromatisch, lekker en gezond kruid, wat de gerechten een pittige zure smaak geeft. Gemberwortel wordt vaak gebruikt als toevoeging aan thee. Mierikswortelblaadjes worden beschouwd als een onmisbaar ingrediënt bij conservering en winterconservering. Planten worden gekenmerkt door hoge helende eigenschappen.
Gember heeft een wondhelend, stimulerend, algemeen versterkend, ontstekingsremmend, antibacterieel, antiseptisch effect, bevordert gewichtsverlies en versnelt metabole processen. Het product is effectief bij de behandeling en preventie van verkoudheid, om de gezondheid van vrouwen en mannen te behouden, om het werk van het cardiovasculaire en zenuwstelsel te normaliseren. Mierikswortelwortel wordt gebruikt als een krachtig stimulerend middel voor het spijsverteringsstelsel, verbetert de eetlust en versnelt metabolische processen.
Weet je Gember behoort tot de categorie van die zeldzame planten waarin, zelfs bij langdurig invriezen, de genezende eigenschappen niet worden vernietigd. Daarom kan de wortel voor bewaring geheel of in plakjes in de vriezer worden ingevroren.
Vers product helpt bij reuma, gewrichtsaandoeningen, bevriezing van de huid. Het heeft een uitgesproken diuretisch effect, het wordt gebruikt voor urolithiasis, cystitis en jicht. Bovendien hebben beide planten cosmetische eigenschappen. Watermierikswortelinfusies helpen ouderdomsvlekken en sproeten te verwijderen, ontstekingen en acne te verwijderen. Masker op basis van gember verjongt, reinigt, maakt de huid witter, elimineert vette glans en voorkomt vroegtijdige rimpels.
Welke plant is gezonder?
De voordelen van gember en mierikswortel zijn te danken aan hun unieke, veelzijdige chemische samenstelling. Als we het echter hebben over de helende eigenschappen, dan behoort het leiderschap onder de twee culturen tot gember.
- Matige en competente ontvangst van gemberwortel draagt bij aan:
- het immuunsysteem versterken;
- versnellen metabole en metabole processen;
- normalisatie van de werking van het spijsverteringssysteem;
- vaatversterking;
- het verlagen van het niveau van "slechte" cholesterol;
- activering van hersenactiviteit;
- vetweefsel verbranden;
- de vernietiging van parasieten in de darm;
- remming van de ontwikkeling van ontstekingsprocessen;
- vermindering van pijn tijdens de menstruatie bij vrouwen;
- de aanmaak van het mannelijk hormoon testosteron;
- potentie verhogen.
Belangrijk! U kunt maximaal profiteren van gember en mierikswortel alleen als de producten gedoseerd worden geconsumeerd en alleen na overleg met een arts.
- De impact van mierikswortel op het menselijk lichaam gaat meer over de werking van het spijsverteringsstelsel en het maagdarmkanaal:
- verbetert de maagmotiliteit;
- activeert secretoire functie;
- stimuleert de darmen;
- versnelt de uitwisselingsprocessen;
- verhoogt de eetlust.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4979/image_O85CureMbxX.jpg)