Alvleesklierontsteking of pancreatitis is een ernstige ziekte die strikte naleving van een dieet vereist en een volledige afwijzing van alcoholische dranken. Maar vaak wil je jezelf trakteren op heerlijk, aromatisch en gezond fruit, zoals watermeloen. Is het toegestaan om een watermeloen te eten met deze ziekte en wat zijn de normen voor het gebruik ervan, laten we het uitzoeken.
De chemische samenstelling en het caloriegehalte van watermeloen
Watermeloen is een pompoenfruit van een met gras begroeide eenjarige plant van de Pumpkin-familie. Het wordt beschouwd als de grootste bes, waarvan de vorm kan variëren van een gewone bal, een ovaal tot een kubus. Volgens de culinaire classificatie wordt watermeloen als een vrucht beschouwd.
Door het aantal nuttige componenten onder fruit neemt het beschreven fruit een leidende positie in. De chemische samenstelling wordt vertegenwoordigd door vitamines en mineralen.
Vitaminen:
- Groep B (B1, B2, B6, B9): een actieve rol spelen in het energiemetabolisme, het functioneren van het cardiovasculaire en zenuwstelsel verbeteren en normaliseren, slapeloosheid verlichten en stress helpen verminderen;
- vitamine e: bezit uitgesproken antioxiderende eigenschappen, voorkomt snelle veroudering van het lichaam, neemt deel aan de regeneratie van cellen, heeft een gunstig effect op de conditie van de huid, haren en nagels;
- vitamine H: normaliseert de bloedstolling, neemt deel aan het werk van de nieren, de lever, het urogenitale systeem, stelt u in staat de effecten van vergiften en chemicaliën te neutraliseren;
- vitamine PP: reguleert het cholesterolgehalte in het bloed, handhaaft het vereiste glucosegehalte, bestrijdt vrije radicalen;
- ascorbinezuur: versterkt het immuunsysteem, helpt bij de aanmaak van collageen, versterkt de wanden van bloedvaten en haarvaten, verhoogt de beschermende functies van het lichaam.
Mineralen:
- kalium: reguleert de zuur-base balans, activeert het werk van vele enzymen, verbetert de werking van het spijsverteringskanaal;
- calcium: versterkt het bewegingsapparaat, is verantwoordelijk voor de bloedstolling, normaliseert de hormonen, is nodig voor de overdracht van zenuwimpulsen;
- magnesium: activeert de collageensynthese, werkt samen met vele enzymen, zorgt voor de belangrijkste stofwisselingsprocessen, normaliseert het zenuwstelsel;
- ijzer: transporteert zuurstof naar bloedcellen, voorkomt het risico op bloedarmoede, heeft een positief effect op de stofwisseling, neemt deel aan bloedvormingsprocessen;
- fosfor: het is nodig voor botvorming, neemt deel aan het energie cellulaire metabolisme, neemt deel aan vele fysiologische processen, reguleert het zuur-base evenwicht in het lichaam;
- natrium: noodzakelijk voor het functioneren van de nieren, lever, verantwoordelijk voor het transport van aminozuren en glucose naar bloedcellen, slaat mineralen op in het bloed, beschermt cellen en weefsels tegen uitdroging.
Daarnaast bevat de bes water, vezels, voedingsvezels, mono- en disacchariden, organische zuren, zetmeel. Het heeft een laag caloriegehalte, waarbij 100 g pulp goed is voor slechts 25–27 kcal.
BZHU-fruit:
- eiwitten - 0,6 g;
- vetten - 0,1 g;
- koolhydraten - 5,8 g.
Weet je Verrassend genoeg wordt Afrika beschouwd als de geboorteplaats van watermeloenen. De vruchten zijn verwanten van pompoen, courgette en zelfs komkommer.
Is het mogelijk om een watermeloen te eten met pancreatitis
De rijke chemische samenstelling van de bes bepaalt de hoge helende eigenschappen en onschatbare voordelen voor het menselijk lichaam. Watermeloen in de traditionele geneeskunde wordt voorgeschreven voor gebruik bij veel ziekten, met name pancreatitis. Maar je moet fruit eten, met inachtneming van een aantal belangrijke regels.
De voordelen van consumptie
Ontsteking van de alvleesklier is een vrij ernstige aandoening, die vaak een chronische vorm aanneemt. Het is alleen toegestaan om van een sappige en geurige bes te genieten als de ziekte in remissie is.
- Het gebruik van de foetus in deze periode heeft een aantal positieve eigenschappen, omdat het:
- caloriearm, kan worden gebruikt in dieetvoeding;
- bevat antioxiderende stoffen die ontstekingen verlichten, vrije radicalen bestrijden, het lichaam reinigen;
- bezit diuretische eigenschappen, wat helpt om de werking van de urinewegen en het urogenitale systeem te verbeteren;
- is een van de belangrijkste bronnen van foliumzuur, dat de eiwitverwerking verbetert, deelneemt aan het celdelingsproces;
- fungeert als leverancier van magnesium, wat nodig is om de werking van het neuromusculaire systeem te verbeteren, de hartslag te reguleren en de vorming van stenen in de nieren en urinewegen te voorkomen;
- lest dorst met koorts.
In de fase van remissie wordt de maximaal toelaatbare consumptiedosis van de zonnefoetus beschouwd als 1,5 kg, afhankelijk van het welzijn van de persoon en zijn individuele behoeften.
Het is beter om fruit rauw te consumeren, als onderdeel van salades en koude desserts, drink watermeloensap.
Harm
- Als de zoete bes onjuist wordt geconsumeerd tijdens ontstekingsprocessen in de alvleesklier, kan deze de mens aanzienlijke schade toebrengen:
- eenmalig gebruik van watermeloen in grote hoeveelheden kan hevige pijn in de buik veroorzaken, leiden tot de ontwikkeling van ernst, de belasting van de alvleesklier verhogen;
- een verhoogde peristaltiek van de galblaas kan de beweging van stenen veroorzaken, die bij grote maten in de kanalen kunnen blijven steken en de ontwikkeling van obstructieve geelzucht kunnen veroorzaken. Wanneer het kanaal bij de ingang van de darm wordt geblokkeerd, kan stagnatie van de pancreassecretie en als gevolg daarvan de ontwikkeling van de gevaarlijkste ziekte - pancreasnecrose optreden;
- ongecontroleerd eten van watermeloenen met pancreatitis kan misselijkheid, ernstige diarree, verhoogde winderigheid en darmkoliek veroorzaken, wat het onaangename gevoel bij een aandoening aanzienlijk versterkt.
Kenmerken van gebruik
Dankzij de uitgebalanceerde vitamine-minerale samenstelling is watermeloen een onderdeel van veel therapeutische diëten. Het mag echter alleen in strikt gedoseerde porties worden geconsumeerd, alleen na een volledig onderzoek van het lichaam en professioneel advies.
Belangrijk! Sommigen geven de voorkeur aan gepekelde watermeloen, maar bij pancreatitis is het eten van zo'n gerecht uiterst ongewenst, omdat het een verergering kan veroorzaken.
Met verergering
Het is ten strengste verboden om watermeloen in welke vorm dan ook te gebruiken in de fase van verergering van de ziekte, omdat deze het menselijk lichaam ernstig kan schaden. Wanneer ontstekingsprocessen plaatsvinden in de alvleesklier, is het absoluut noodzakelijk om de consumptie van fruit, bessen en groenten in hun rauwe vorm te staken.
Watermeloen in zijn samenstelling heeft voedingsvezels, die tijdens een verergering van de ziekte de vorming van gassen in de darm kunnen versterken, waardoor spijsverteringsproblemen, de ontwikkeling van acute diarree en ernstige pijn in het spijsverteringskanaal worden veroorzaakt.
De consumptie van watermeloen bij acute pancreatitis zal het probleem alleen maar verergeren en leiden tot verhoogde ontstekingsprocessen, het optreden van darmkoliek, diarree.
Bij chronische pancreatitis
Nadat de sterke pijn in de maag stopt, misselijkheid, diarree verdwijnt, de algemene toestand van het lichaam normaliseert, artsen laten watermeloen toevoegen aan het dagmenu. Het is toegestaan om bessen in rauwe, gekookte vorm te consumeren, als onderdeel van salades, sappen en compotes.
Ze beginnen bessen te consumeren met 1 eetlepel pulp tegelijk, waarbij de dosering geleidelijk wordt verhoogd tot 200 g. Het is toegestaan om tot 1-1,5 kg per dag te eten bij afwezigheid van een bijwerking van het lichaam. Het is erg belangrijk om de bes op kamertemperatuur te consumeren, niet uit de koelkast.
Weet je De grootste watermeloen ter wereld was 159 kg. Berry is in 2013 geteeld door de Amerikaanse boer Chris Kent. Het fruit van 61,4 kg dat in 2009 door de Russische groenteteler Igor Likhosenko werd verbouwd, was de recordhouder voor gewicht op het Europees-Aziatische continent.
Met cholecystitis
Cholecystitis is een ziekte waarbij een ontsteking van de galblaas optreedt, het belangrijkste orgaan van de buikholte om vitale functies uit te voeren. Net als bij verergering van pancreatitis, is het eten van watermeloen tijdens de acute fase van cholecystitis verboden.
Heerlijk fruit is toegestaan tijdens de periode van stabiele remissie.
In dit geval moeten verschillende regels in acht worden genomen:
- eet fractioneel, in kleine porties;
- gebruik per keer niet meer dan 250 g pulp;
- voeg plantaardige oliën en een voldoende hoeveelheid vloeistof (van 1,5 liter zuiver water) toe aan het dieet.
Belangrijk! Het is ten strengste verboden om vastendagen of reinigingsmethoden op een watermeloen te oefenen in aanwezigheid van chronische gastro-intestinale pathologieën.
Normen voor gebruik
Zoals hierboven vermeld, kan het verbruik van watermeloen bij pancreatitis variëren van 150 g tot 1,5 kg per dag. Tegelijkertijd is het eten van fruit alleen mogelijk met een stabiele fase van remissie van de ziekte.
De pulp moet worden gegeten, te beginnen met kleine doseringen, waarbij de portie geleidelijk wordt vergroot om comfortabel te zijn voor het lichaam. Het is toegestaan om het fruit in redelijke hoeveelheden op te nemen in salades, desserts, sappen of conserven. Je kunt de bes niet in een gepekelde of gezouten vorm consumeren en ook in één keer 1-2 kg vruchtvlees eten.
Hoe een goede watermeloen te kiezen zonder de gezondheid te schaden
Het voordeel van het consumeren van watermeloen kan een persoon alleen krijgen door een hoogwaardige, natuurlijke vrucht te eten. Watermeloenen kunnen schadelijke stoffen en gifstoffen ophopen, daarom wordt het niet aanbevolen om bessen te kopen die dicht bij de snelweg, de rijbaan en chemische fabrieken zijn geteeld in gebieden die zijn verontreinigd met gifstoffen.Experts bij het kiezen van een watermeloen wordt geadviseerd om zich te laten leiden door de volgende regels:
- Grade. Je moet niet de voorkeur geven aan variëteiten met vroege rijping, omdat de bessen vaak worden gevuld met chemicaliën om het rijpingsproces te versnellen. De beste tijd om fruit te kopen wordt beschouwd als eind augustus - begin september.
- Grootte. Het is noodzakelijk om bessen van gemiddelde grootte te kiezen met een gewicht van 5-7 kg. Als het gewicht klein is, bestaat het risico dat een onrijp fruit wordt verkregen, als het groot is - dan is het fruit hoogstwaarschijnlijk geteeld met behulp van nitraten.
- Uiterlijk. Je moet letten op het uiterlijk van de bes: het moet een duidelijk watermeloenpatroon hebben, een gladde, glanzende en vrij dichte schil, een volledig droge staart. De aanwezigheid van een groene paardenstaart geeft aan dat de bes niet rijp is.
- Geluid. Een van de beste methoden om de rijpheid van een watermeloen te controleren, wordt beschouwd als licht kloppend op het oppervlak: als het geluid boomt, is het fruit rijp, als de doof niet rijp is, is het rijp, van tevoren geript.
U kunt de kwaliteit van een watermeloen thuis bepalen op verschillende eenvoudige manieren:
- doe een beetje watermeloenpulp in een glas water: als de vloeistof een verzadigde roze kleur heeft gekregen - watermeloen met nitraten, als het water troebel is geworden met een lichte roze tint - wordt het fruit gekweekt zonder gebruik van chemie;
- plaats een hele watermeloen in een grote bak met water: als de bes opduikt - het is zonder chemie, als het verdrinkt - is het fruit geteeld met chemische preparaten.
Watermeloen is een sappige, aromatische en gezonde vrucht, die niet alleen een uitstekende smaak heeft, maar ook uitstekende helende eigenschappen. Echter, voordat het in het menu wordt opgenomen, moeten mensen met pancreatitis zeker een arts raadplegen, geen bessen eten tijdens de periode van verergering van de ziekte en een duidelijk gedefinieerd consumptiepatroon volgen.