Naleving van alle fasen van de biologische ontwikkelingscyclus van Savooiekool beïnvloedt het toekomstige gewas, daarom is het noodzakelijk om te verduidelijken wat het is en ook om de teelttechnologie te respecteren, rekening houdend met de factoren die dit proces beïnvloeden. Om dit te doen, moet u vertrouwd raken met de landbouwtechnologie van de teelt en de nuances van verdere zorg.
Hoe het eruit ziet en hoe het verschilt van het wit
De botanische naam van de plant is Savooiekool, hij behoort tot de kruisbloemige familie. Laten we in meer detail bekijken hoe het verschilt van gewone kool. De plant verwijst ook naar tweejarige planten met kruisbestuiving. Uiterlijk lijkt het op witte kool, maar qua smaak superieur, omdat het een kleine hoeveelheid mosterdolie bevat.
Weet je Scott Robb wist in 2012 de grootste kool te telen. Het gewicht van de groente was 62,7 kg.
De bladeren van de plant zijn groot, gegolfd, zonder harde nerven, afhankelijk van de soort hebben ze een andere kleur van lichtgroen tot blauw. De stronk is, in tegenstelling tot witte kool, veel kleiner, omdat hij bestaat uit fijne en dunne bladeren zonder harde aderen.
Gewicht varieert van 0,5 tot 3 kg. Deze kool is minder vatbaar voor ziekten en verdraagt, in tegenstelling tot andere soorten, zomerdroogten en vorst.
Caloriegehalte en chemische samenstelling
Het caloriegehalte van 100 g kool in ruwe vorm is slechts 28 kcal en in gekookt - 24 kcal. Groente wordt beschouwd als een caloriearm product, dus het wordt aanbevolen om het in dieetvoeding te gebruiken.
De energiewaarde van het product per 100 g is:
- eiwitten - 1,2 g (4,8 kcal);
- vetten - 0,1 g (0,9 kcal);
- koolhydraten - 6 g (24 kcal);
- vezels - 2,1 g;
- as - 0,8 g.
Het is vrij moeilijk om de gunstige eigenschappen van savooiekool te overschatten, dus we zullen de chemische samenstelling in meer detail bekijken, hiervoor gebruiken we de volgende tabel.
Vitaminen | Macronutriënten | Spoorelementen |
Beta-caroteen - 0,6 mg | Kalium - 230 mg | IJzer - 0,4 mg |
Thiamine (B1) - 0,07 mg | Calcium - 35 mg | Mangaan - 180 mcg |
Riboflavine (B2) - 0,03 mg | Magnesium - 28 mg | Koper - 62 mcg |
B3 of PP - 0,3 mg | Natrium - 28 mg | Selenium - 0,9 mcg |
Pyridoxine (B6) - 0,19 mg | Fosfor - 42 mg | Zink - 0,27 mg |
Foliumzuur (B9) - 80 mcg | ||
E (tocoferol) - 0,17 mg | ||
K (fylloquinon) - 68,8 mcg |
Handige eigenschappen
U moet vertrouwd raken met wat nuttige Savooikool is.
- Nuttige eigenschappen van een plant zijn afhankelijk van de chemische samenstelling en zijn als volgt:
- Vanwege het gehalte aan ascorbinezuur versterkt het het immuunsysteem.
- Het heeft een gunstig effect op het menselijk zenuwstelsel.
- Het normaliseert de bloeddruk en heeft een positief effect op de bloedtoestand.
- Verbetert het verteringsproces, waardoor de eliminatie van gifstoffen, kankerverwekkende stoffen uit het lichaam wordt versneld.
- Normaliseert de bloedsuikerspiegel.
- Vanwege het gehalte aan retinol heeft het een gunstige invloed op de huid.
- Normaliseert het niveau van vrouwelijke en mannelijke geslachtshormonen.
- Voorkomt het optreden van kankertumoren, verandert de structuur van DNA niet en remt ook de groei van bestaande tumoren.
Contra-indicaties en schade
Ondanks alle voordelen kan Savooiekool ook schade aanrichten. Laten we in meer detail bekijken wie het niet mag gebruiken.
- Deze groep bestaat uit mensen die:
- Onlangs een operatie aan het borstbeen of de buikholte ondergaan.
- Ze lijden aan maagzweren of twaalfvingerige darm, evenals acute gastritis en enterocolitis.
- Ze hebben endocriene problemen (schildklieraandoening).
Hoe kan ik gebruiken
Savooikool wordt meestal niet alleen gebruikt bij het bereiden van verschillende gerechten, maar ook in de volksgeneeskunde. Laten we elk van deze gebieden nader bekijken.
Bij het koken
Overweeg hoe u kool eet. Je kunt deze groente niet alleen in rauwe vorm eten, maar ook na warmtebehandeling. Koolbladeren zijn perfect voor het koken van koolrolletjes, verschillende salades, en in gekookte vorm kan het dienen als bijgerecht en als voorgerecht.
Weet je Een inwoner van St. Petersburg Efim Grachev wist een kool met een diameter van 71 cm te telen De groente werd in 1873 gedemonstreerd op een tentoonstelling in Wenen.
Vaak wordt het gebruikt als vulling voor het maken van taarten en ovenschotels. Vanwege de harde bladeren kan het niet worden gebruikt voor de startercultuur.
In de volksgeneeskunde
De groente wordt gebruikt in de traditionele geneeskunde en cosmetica.
Overweeg in meer detail de geneeskrachtige eigenschappen van Savooiekool en enkele van de eenvoudigste en meest effectieve recepten voor gebruik:
- Dubbel dagelijks gebruik van 150 g vers geperst sap helpt bij het wegwerken van vitaminetekorten.
- Bij brandwonden moeten licht geperste koolbladeren op de wond worden aangebracht.
Hoe te groeien in de tuin
Landbouwtechnologie van Savoye kool is vergelijkbaar met zijn naaste verwant - witte kool. Vervolgens zullen we het probleem van het kweken in een zomerhuisje in detail bestuderen en praktische aanbevelingen van boeren geven.
Cijferselectie
De koolsoort is afhankelijk van de rijpingsperiode. Vroegrijpe rassen worden onderscheiden - van 105-120 dagen, middenrijping - 120-135 dagen en laatrijp - meer dan 140 dagen.
Onder de vroege variëteiten worden de volgende onderscheiden:
- Gouden vroeg. Het ras is gemaakt door Tsjechische fokkers, het groeiseizoen is 105–110 dagen. De massa van de foetus is - 7-8 kg. Het ras is bestand tegen scheuren, overleeft perfect droogte en vorst. Gegolfd blad met een blauwgroene tint.
- Moskou kant. Het groeiseizoen is 90-95 dagen. De massa van de foetus is 1-1,2 kg. De groente is immuun voor infecties zoals bacteriose en fusariosis. De bladeren zijn medium met een lichtgroene kleur, bubbels met een brede ovale vorm.
- Verjaardag. Een van de vroege rijpingsvariëteiten, het groeiseizoen is tot 102 dagen. Groen blad met een grijzige tint en kleine belletjes. Deze variëteit is vatbaar voor scheuren.
Van variëteiten en hybriden in het middenseizoen wordt aanbevolen om te groeien zoals Melissa F1. Stabiele gewashybride met een rijpingsperiode tot 120 dagen. De plant is licht scheurgevoelig. De massa van de foetus is 2-3 kg.
Weet je Bereid in Veliky Novgorod een recordhoeveelheid zuurkool. Het gewicht van het product was 2 ton en het evenement werd vastgelegd in het Guinness Book of Records.
Koppen van kool zijn afgerond met bladeren van een blauwgroene tint met uitgesproken bubbels. De hybride is immuun voor Fusarium, verdraagt droge zomers en koelt. Het ras is geschikt voor langdurige bewaring.
Onder de laatrijpe rassen werden de volgende verdeeld:
- Vertu 1340. Het groeiseizoen is 130–155 dagen. Het gewicht van een krop kool is 1,5-2,5 kg, enigszins scheurgevoelig. De bladeren zijn blauwachtig met een groene kleur, golvend, met een puistig oppervlak. Stomp sterk afgeplat tot 25 cm hoog.
- Nadia F1. Het groeiseizoen is 135–140 dagen. De bladplaat is zeer bruisend met golvende randen. Groen blad met een grijze coating. Het gewicht van de foetus is maximaal 1,1 kg. Het ras wordt perfect bewaard zonder zijn commerciële kenmerken te verliezen. De groente is bestand tegen scheuren en fusarium.
Selectie van zaailingen
Deze groente kan zowel in de zaailingmethode als met zaden worden gekweekt. Zaailingen zullen problematisch zijn om op de markt te kopen, dus je kunt het zelf kweken.
Om zaailingen te verkrijgen, moeten gedesinfecteerde zaden in vooraf voorbereide grond worden gezaaid tot een diepte van 0,5-1 cm Afhankelijk van het type kool dat wordt gebruikt, moeten de zaden vóór 15-20 maart worden gezaaid.
Belangrijk! Om ervoor te zorgen dat de plant geen stress heeft, moet deze onmiddellijk in een individuele container worden geplaatst. Hiervoor zijn turfbekers ideaal, die in de toekomst de bodem zullen verrijken met alle noodzakelijke voedingsstoffen.
Het is noodzakelijk om gezonde zaailingen te planten, omdat de patiënt niet goed wortel schiet, wat in de toekomst haar groei zal stoppen. Vóór het planten moet speciale aandacht worden besteed aan het wortelstelsel, omdat het kan worden aangetast door een schimmel die er groei op vormt.
Vroege variëteiten worden aanbevolen om eind april of begin mei te worden geplant, terwijl middenseizoen en late rijping begin mei worden aanbevolen.
Het is noodzakelijk om dergelijke aanbevelingen te volgen voor het planten van zaailingen in de grond.
- Jonge spruiten van kool moeten in de grond worden geplant als de dagtemperatuur op + 15 ° C is ingesteld.
- De hoogte van jonge zaailingen moet 18-20 cm zijn en bestaat uit 5-6 bladeren.
- De kleur van de zaailingen moet heldergroen zijn.
Landing
Het rijpingsproces beïnvloedt het proces van groenteteelt. Het is raadzaam om zaailingen in een zonnige omgeving met lichte grond te plaatsen, die in de herfst met kalk kan worden gevoerd om de zuurgraad te verminderen. Tijdens het planten moet speciale aandacht worden besteed aan de zuurgraad van de grond.
Belangrijk! Het optimale niveau van bodemzuurgraad is 6,5–7 pH. In het voorjaar kan de grond worden gevoed met organische mest, hiervoor is 1 m nodig² voeg 3 toe–4 kg
Groenten groeien goed na gewassen zoals bieten, tomaten, uien, aardappelen, bonen en meerjarige kruiden. De toekomstige oogst zal slecht zijn als je kool plant na rapen, radijs, radijs en waterkers. De groente mag pas na 4-5 jaar worden teruggebracht naar de voormalige plantplaats.
Kool vormt een kleine rozet en wordt daarom tussen rijen rijen van 60 cm breed op een afstand van 30 cm gekweekt Voor late variëteiten is het plantpatroon 50 × 50 cm en voor vroege rijping 50 × 35-40 cm.
De eerste twee dagen moeten jonge zaailingen in de schaduw staan en 's nachts bedekt zijn met landbouwvezels. Na een week is het noodzakelijk om de zaailingen die geen wortel hebben geschoten, te verwijderen en nieuwe op hun plaats te planten.
Zorg
Deze cultuur heeft speciale zorg nodig. Het moet worden losgemaakt, gevoed met meststoffen, spud en ook ziekten voorkomen. Savooiekool houdt van vocht, maar verdraagt geen wateroverlast.Om barsten op het hoofd te voorkomen, moet water direct onder de wortel worden aangebracht. Irrigatie moet 's morgens of' s avonds worden uitgevoerd om verbranding van bladeren te voorkomen.
Belangrijk! De eerste losmaking van de grond wordt aanbevolen direct na het planten tot een diepte van 5–7 cm, vooral als de plant in zware grond wordt geplant. Vervolgens moet het losdraaien worden uitgevoerd tot een diepte van 12–15 cm
Rond de plant zelf is losmaken niet diep nodig om het wortelstelsel niet te beschadigen. Voor het hele groeiseizoen is het noodzakelijk om twee bemestingsmeststoffen uit te voeren. De eerste wordt uitgevoerd nadat de toppen van de plant zijn gegroeid.
Maak hiervoor een keuze:
- een oplossing van koeienhumus in een verhouding van 1/10;
- mineraal mengsel. Voor deze procedure wordt aanbevolen de volgende ingrediënten op te lossen in 10 l zuiver water: 15 g ureum (ureum), 40 g superfosfaat en 15 g kaliumhoudende meststoffen (kaliumnitraat of kaliumchloride).
Elke landbouwingenieur wil een uitstekende oogst Savooikool krijgen. Na het bestuderen van de basisregels van fokken, evenals groeiomstandigheden, kunt u het gewenste resultaat bereiken.