Om peper te laten groeien, moet je de technologie en kenmerken van dit proces goed kennen. Maar niet minder verantwoord ondernemen is het verzamelen van fruit. Om een ​​goede oogst te krijgen en te bewaren voor toekomstig gebruik, is het erg belangrijk om alle regels te volgen voor het verwijderen van fruit uit struiken. Wat zijn deze regels - we zullen verder in het artikel bespreken.

Wanneer is de beste tijd om paprika te nemen

Paprika wordt zowel in de kas als op de volle grond geteeld. Om de vruchten van deze cultuur beter en langer te bewaren, moeten ze tijdig en vooral correct uit de struik worden verwijderd. De verwijderingstijd is afhankelijk van het soort groente. De eerste oogst kan in de regel medio juli worden geoogst, maar het grootste deel rijpt uiteindelijk eind augustus - begin september.

Weet je Azteken en Maya's gebruikten hete peper als vervanging voor zout, dat bij hen niet bekend was, werden snoepjes gebruikt als gewone groente.

In de open grond

Drie belangrijke factoren zijn van invloed op de oogsttijd van groenten in de open lucht:

• rijpingstijd, verschillend voor elke individuele variëteit: voor vroege - 70-80 dagen, voor latere - vanaf 130 dagen of meer;
• een verscheidenheid aan cultuur - bitter of zoet;
• seizoensgebonden weersomstandigheden.

Het oogsten van het grootste deel van het gewas begint half augustus, de vruchten worden met een frequentie van 6-8 dagen verwijderd. Bij het begin van de eerste nachtvorst mag er geen enkele groente op de struiken achterblijven.

Na het verzamelen van de vruchten moeten ze op rijpheid worden gesorteerd. Degenen die geen tijd hebben om volledig te rijpen, moeten apart worden gevouwen om te rijpen.

Met de juiste bewaarcondities kan dit gewas lang meegaan, zelfs langer dan tomaten of aubergines kunnen worden bewaard.

De bewaarregels voor peper zijn als volgt:

1. De belangrijkste voorwaarde is dat groenten geen gebreken mogen vertonen (krassen, ziektesporen, scheuren, deuken).
2. Fruit met dunne wanden kun je het beste in de koelkast bewaren, maar je moet eerst de stelen doorsnijden zodat er een kleine punt overblijft.
3. Rijpe groenten moeten worden bewaard bij een temperatuur van +1 ... + 2 ° C, en die nog rijpen bij +10 ... + 12 ° C.

Belangrijk! Plastic zakken en dozen zijn uitstekend geschikt voor het bewaren van peper, waarin het fruit moet worden gevouwen en besprenkeld met zaagsel.

In de kas

De rijping van dit gewas onder kasomstandigheden vindt plaats in 90-110 dagen, de vruchten kunnen lang worden geoogst. De vruchtperiode, zoals bij het kweken in open bedden, hangt af van de variëteit.

Ten slotte moeten gerijpte vruchten op het niveau van de derde laag van de grond worden geselecteerd voor het verzamelen van zaden. Geoogste groenten moeten worden uitgesteld tot ze helemaal droog zijn, en pas daarna worden de zaden eruit gehaald. Zaden worden in papier gewikkeld of in papieren zakken gedaan en bewaard totdat ze helemaal droog zijn. Houdbaarheid is 3 jaar.

Hoe te begrijpen dat paprika's rijp zijn

Tekenen van rijping van dit groentegewas:

• op kleur - groenten moeten rood, geel, licht citroen, paars zijn;
• qua grootte en vorm moet de vrucht bij zijn variëteit passen;
• elastische peper, gegoten, heeft een frisse geur.

Naast deze tekens is het de moeite waard om de technische en biologische rijpheid van de vrucht te overwegen.

Weet je Maya-indianen wreven heet tandvlees in met peper om kiespijn te verwijderen.

Technische volwassenheid

Dit type rijpheid doet zich voor op de 20–45e dag na de bloeiperiode. De cultuur is nog niet volledig volwassen, maar ze komen al overeen met de parameters van een rijpe groente. Het oogsten van paprika is op dit moment noodzakelijk om het met succes te transporteren, op te slaan en te verkopen. De kleur van de vrucht kan donkergroen, wit, geelachtig zijn. Tijdens technische rijpheid worden groenten selectief geoogst, elke 5-10 dagen, tot het begin van het eerste koude weer.

Met technische rijpheid, onder voorbehoud van bewaarregels, voelt peper tot 2 maanden heerlijk aan en rijpt het geleidelijk. Wanneer het geoogste gewas naar een zonnige of goed verlichte plaats wordt verplaatst, zal de volledige rijpheid sneller zijn dan wanneer u groenten op een donkere plaats bewaart, en de kleur komt overeen met de volledig gerijpte vrucht van zijn variëteit.

Biologische volwassenheid

Deze rijpheid wordt ook wel fysiologisch genoemd. Dit is de echte rijpheid van peper, waarbij het de vereiste grootte op de struik bereikt en de bijbehorende kleur krijgt. Biologisch rijp fruit heeft felle kleuren - rood, geel, oranje, bruin, paars.

Geoogst tijdens fysiologische rijpheid is niet onderhevig aan opslag - groenten moeten onmiddellijk worden verkocht of verwerkt. Verzamel ze elke 4-5 dagen. Er moet aan worden herinnerd dat als u de gerijpte groenten op het verkeerde moment verzamelt, de vertakking van de struik kan stoppen, wat het volume van de volgende oogst negatief kan beïnvloeden.

Belangrijk! Een kenmerk van bittere rode peper is dat het pas mag worden verzameld na het begin van de biologische rijpheid.

Bij het bepalen van de rijpingsgraad van bittere peper worden de volgende hoofdtekens gebruikt:

• kleurrijke podkleur - rood, oranje, geel;
• droge bladeren op de bodem van de struik en vergelende bovenkant;
• de gerijpte vruchten van deze groente zijn verzadigd met bitter brandende stoffen, en als je een beetje op de huid wrijft met een peul, zou je een branderig gevoel moeten voelen.

Als de oogst van bittere peper vóór biologische rijpheid wordt verwijderd, bevat deze niet voldoende brandende stoffen. Dergelijke groenten worden meestal gebruikt voor conservering.

Pepers verzamelen

Tijdens de oogst hoef je je niet te haasten om alles tegelijk te verzamelen. Verkeerd verwijderd fruit zal niet worden bewaard, zal snel bederven en als er andere groenten naast liggen, zullen ze gaan rotten. Zorg ervoor dat u een scherp mes of een tuinschaar gebruikt om te oogsten. In geen geval is het mogelijk om fruit uit de struik te plukken - ze zijn erg kwetsbaar en delicaat, ze kunnen breuken, scheuren, deuken en krassen vertonen die tot bederf zullen leiden.

Kennis van de juiste technologie voor het verwijderen van pepervruchten is dus noodzakelijk als je de rijkste oogst wilt behalen. Deze technologie is niet ingewikkeld, maar vereist naleving van de regels voor het verzamelen van dit groentegewas. Op deze manier kunt u uw gewas lang bewaren.