Meestal worden jonge dille-takken gebruikt voor culinaire doeleinden. Maar als je zaden van deze plant moet halen, dan moet je wachten tot het de vorm aanneemt van een lange stengel, aan het einde versierd met een prachtige bloeiwijze. Aan de zijkanten van deze stengel bevinden zich dunne takken. Meestal worden ze gebruikt voor verschillende behoeften, bijvoorbeeld voor werkstukken, maar de stijve stengel wordt weggegooid. Maar ze doen het absoluut tevergeefs, omdat het, net als een jonge plant, veel nuttige stoffen bevat.
Chemische samenstelling en energetische waarde
De samenstelling van de stengels van dille is vergelijkbaar met de samenstelling van de takken.
Het bevat:
- riboflavine;
- kalium
- koolhydraten;
- hyamine;
- ijzer
- caroteen;
- fosfor;
- flavonoïden;
- calcium
- vezels;
- zuren (ascorbinezuur en fenolcarbonzuur);
- luitenant;
- coumarin;
- etherische oliën;
- vitamines: C, B1, B2, B3;
- pectines.
Voedingswaarde:
- vetten - 0,5 g;
- eiwitten - 2,5 g;
- koolhydraten - 6,3 g.
Weet je Voor de oude Grieken was de geur van dille verwant aan de geur van rozen. En de plant zelf werd vaak gebruikt om bloemboeketten te versieren.
Eigenschappen van dille stengels
Alle nuttige eigenschappen zijn te danken aan de rijke samenstelling van de plant. De stoffen in de stengels hebben een gunstig effect op het menselijk lichaam.
Handige eigenschappen
- Het gebruik van het groene deel van de plant kan zo'n effect hebben op het lichaam:
- uitbreiding van bloedvaten;
- normalisatie van de spijsvertering en het maagdarmkanaal;
- onderdrukking van gasvorming;
- stimulering van het versterken van de wanden van bloedvaten en haarvaten;
- krampen;
- stimulering van regeneratie van zachte weefselcellen met een maagzweer;
- de oprichting van het centrale zenuwstelsel;
- immuniteit versterken;
- normalisatie van slaap, eliminatie van slapeloosheid;
- stimulering van metabole processen;
- verhoogde lactatie;
- het lichaam reinigen van gifstoffen en gifstoffen;
- mobilisatie van het lichaam om diabetes te bestrijden.
- De plant is ook:
- antiseptisch;
- choleretic;
- diureticum;
- mucolytisch;
- ontstekingsremmend;
- vaatverwijder;
- rustgevend.
Schade en contra-indicaties
Eet dille in voedsel en gebruik het ook voor medische doeleinden, het kan zowel kinderen als volwassenen zijn. Maar er zijn enkele beperkingen.
- Je moet deze plant overlaten aan mensen die:
- diabetes
- individuele intolerantie voor het product;
- open bloeding;
- een maagzweer in acute vorm;
- lage druk.
- Voorzichtigheid is geboden wanneer:
- menstruatie;
- zwangerschap.
Belangrijk! Over hypotensie (lage bloeddruk) liepen de meningen uiteen. Sommigen zijn van mening dat het gebruik van een deel van de dille gevaarlijk is, omdat het het bloed verdunt en tot een nog grotere drukval kan leiden, terwijl anderen denken dat het hart integendeel gemakkelijker verdund bloed zal destilleren. Daarom moeten hypotensieve patiënten een arts raadplegen voordat ze dille gebruiken.
Toepassingsfuncties
Een grote lijst met nuttige eigenschappen van de plant zorgt ervoor dat deze met succes kan worden gebruikt in de traditionele geneeskunde, koken en cosmetologie.
In de volksgeneeskunde
Zoals eerder vermeld aan het begin van het artikel, is de samenstelling van de dillestengel vergelijkbaar met de samenstelling van de takken, dus u kunt er dezelfde medicijnen van maken als uit andere delen van de plant.
Deze zijn onder meer:
- infusies;
- afkooksels;
- oliën;
- extracten;
- zalven;
- lotions.
De eerste twee remedies worden meestal gebruikt bij ziekten zoals:
- verkoudheid en ademhalingsproblemen;
- cardiovasculaire aandoeningen;
- hoge bloeddruk;
- gastro-intestinale klachten;
- lage zuurgraad;
- zwakte van het zenuwstelsel;
- om de nieren en lever schoon te maken.
Bij het koken
Als jonge dille-groenten worden gebruikt als smaakstofadditief voor allerlei soorten gerechten, worden de stengels en bloeiwijzen in augurken en andere soortgelijke preparaten geplaatst. Ze geven de ingeblikte groenten een rijke smaak, beschermen het werkstuk tegen schimmel en behouden ook een knapperige smaak.
Zelfs als u de bereiding niet plant, gooi de stokjes dan niet weg, maar bind ze in een bundel en, terwijl u een gerecht klaarmaakt, voordat u het van het vuur haalt, laat u deze bundel een paar minuten in de pan zakken. Nadat je het veilig kunt weggooien. Alle voedingsstoffen en aroma blijven in de schaal.
Het is onwaarschijnlijk dat je zou kunnen suggereren dat de stengels van dille onmisbaar zouden zijn bij het koken in de oven of op de grill. Ze worden eenvoudig naast elkaar op een rooster of in een bakje geplaatst. Een aangenaam aroma wordt overgebracht op voedsel.
U kunt met behulp van stengels de gebruikelijke oliesalade dressing diversifiëren. Maal de stokjes fijn en meng ze met groente- of olijfolie. De salade krijgt een ongebruikelijke smaak en aroma.
Met gehakte stengels kunt u eenvoudig kant-en-klare gerechten strooien voor schoonheid of ze drogen en mengen met zout om een eenvoudige smaakmaker te krijgen.
Belangrijk! Verse groenten bevatten meer voedingsstoffen dan gedroogde groenten, dus bij het oogsten voor de toekomst is het beter om te malen en in te vriezen, dan blijven alle vitamines behouden.
In de cosmetologie
Dillestokken hebben ook hun toepassing gevonden in de cosmetologie.
Hier is wat je ermee kunt doen:
- maskers;
- kompressen;
- ijsblokjes om te malen.
Gezichtsproducten die dille bevatten, helpen ouderdomsvlekken te elimineren en verhelderen ze. Door het gebruik ervan kunt u de huid ook strakker maken en verzadigen met vitamines. Verstevigende gezichts- en nekmassage met ijsblokjes maakt de huid elastischer, maakt fijne rimpels glad en geeft een gezonde uitstraling.
Zoals je kunt zien, zijn dille-sticks, onopvallend van uiterlijk, op geen enkele manier inferieur in kwaliteit aan de takken van deze plant. Ze bevatten ook veel voedingsstoffen die gunstig zijn voor ons lichaam. Met eenvoudige culinaire trucs kunt u het product zonder verspilling gebruiken.