Wetenschappers bestuderen al jaren de heilzame eigenschappen van bijenpollen. Tegenwoordig wordt dit product zowel voor medicinale doeleinden gebruikt als om de immuniteit te versterken. Farmacologische bedrijven bereiden preparaten op basis van pollen, maar velen gebruiken het liever in pure vorm. Welke eigenschappen dit product bezit en waarover u moet weten om er later in het artikel het maximale uit te halen.

Weet je Om 1 eetlepel honing te krijgen, is er gedurende de dag een gecoördineerd werk van 200 bijen vereist.

Bijenpollen en zijn variëteiten

Bijenpollen of stuifmeel is een plastic, ronde klomp stuifmeel van planten die zich aan de poten van bijen hecht tijdens het verzamelen van nectar. Hardwerkende insecten speeksel de achterpoten, daarom wordt na enkele uren vliegen van plant tot plant bloempollen verzameld in de vorm van dichte ballen.

Bijen dragen ze met zich mee naar de korf, waar ze knobbeltjes van hun benen afvegen en voeden. Vanaf hier kwam een ​​andere naam voor dit product - bijenbrood.

Naast de voedingsfunctie speelt stuifmeel de rol van een soort profylactisch middel voor verschillende ziekten van bijen.

• De stof bevat immers veel nuttige stoffen:
• eiwit - 35% van de totale massa, terwijl het in termen van het aantal belangrijke aminozuren 5-6 keer melk en rundvlees inhaalt;
• gezonde vetten - tot 15%;
• vitamines: ascorbinezuur, biotine, riboflavine, foliumzuur, enz .;
• mineralen: zink, chroom, zilver, palladium, kobalt, enz .;
• biologisch actieve stoffen: carotenoden, nucleïnezuren, fenolen.

Belangrijk! Vaak wordt bijenpollen ook wel bijenpollen genoemd. Dit is echter niet helemaal juist, omdat bijenbrood stuifmeel is dat al door bijen is verwerkt. Het bevat meer suikers en een verlaagd gehalte aan vetten, hoewel het in gebruik niet veel onderdoen voor pure puree.

Studies hebben aangetoond dat, afhankelijk van de locatie van de keuze, de kleur varieert en de eigenschappen van het product zelf verschillen:

• lichtgroen ballen worden verzameld uit linden. Het gebruik ervan zal verkoudheid voorkomen en reeds zieke patiënten zullen de temperatuur helpen verlagen;
• geel wilgenstengel erkend als een natuurlijk antibioticum. Het wordt aanbevolen voor infectieziekten, helpt de negatieve microflora te overwinnen zonder bijwerkingen;
• fel oranje paardebloemproducten dragen bij aan herstel bij ziekten van het maagdarmkanaal;
• licht roze schaduwsteel wordt verkregen van bloeiende klaver. Het is handig voor mensen die problemen hebben met hart en bloedvaten.

Stuifmeel verzamelen en drogen

Om een ​​waardevol product te verzamelen, bedenken imkers al lang een speciale methode.

1. Speciale tassen zijn bevestigd aan de inkeping in de korf, waardoor de ingang van het bijenhuis aanzienlijk versmald is.
2. Terwijl ze hun weg naar het "huis" vinden, klampen insecten zich met hun benen aan de zak vast, en laten er klompjes op achter.
3. Daarna pakken de imkers de gevulde zakjes op en sorteren de balletjes op kleur.

Aangezien 30% van de verse producten uit water bestaat, is het raadzaam om het product te drogen voor langdurige opslag.

Natuurlijk drogen

Zoals de praktijk laat zien, kan puree niet worden gedroogd bij temperaturen boven 45 ° C. Daarom zal het gewoon niet ontbinden in de zon.

Als u een kleine hoeveelheid stuifmeel moet drogen, raden ervaren imkers aan dit te doen in warme, schaduwrijke kamers met goede ventilatie. (bijvoorbeeld een zolder), waar vellen papier worden gelegd, gaas bovenop wordt geplaatst (ter bescherming tegen ongedierte) en een waardevol product wordt gegoten met een dunne laag (tot 1,5 cm). 3-4 keer per dag moet het worden gemengd en na een paar dagen zal het drogen tot de gewenste staat.

Of het schroot klaar is voor verdere opslag, een simpele test zal uitwijzen: een klomp die op een houten oppervlak wordt gegooid, moet een ring vormen. Het gedroogde product wordt door een zeef gezeefd om onzuiverheden te verwijderen en vervolgens verpakt in zakken.

Weet je Een bij maakt tot 10 vluchten per dag, wat neerkomt op ongeveer 200 mg stuifmeel.

Droogkast

Voor het verwerken van grote hoeveelheden kneedwerk worden droogkasten op basis van infraroodlampen of elektrische verwarmingselementen gebruikt. Dergelijke apparaten bieden de juiste temperatuuromstandigheden en hoogwaardige ventilatie, zodat het drogen 2-3 keer sneller wordt uitgevoerd dan in natuurlijke omstandigheden.

Een droogkast kan met uw eigen handen worden gekocht of gemaakt, omdat deze een zeer eenvoudig ontwerp heeft. De basis bestaat uit een doos met deksel (het is beter om houten producten te nemen), waarin ventilatiegaten worden gemaakt.

Als u van plan bent infraroodlampen te gebruiken, moeten ze op een afstand van 20 cm van het rooster met kleine cellen worden geplaatst - het is daarop dat het stuifmeel wordt gedroogd.

Bij het maken van een oven op basis van elektrische kachels zijn er enkele bijzonderheden:

• een houten kist moet eerst met metaal worden omhuld;
• in het bovenste deel van het apparaat moet een ventilator worden geplaatst die zorgt voor een luchtstroom van 22 m³ / uur;
• verwarmingselementen worden in het midden van de kast geplaatst;
• ventilatieopeningen bevinden zich rond de omtrek vanaf de onderkant;
• de roosters waarop stuifmeel wordt gedroogd, worden over de gehele hoogte van de kast geplaatst.

Belangrijk! Een zelfgemaakt apparaat moet zijn uitgerust met een thermostaat, zodat wanneer de temperatuur 40 ° C bereikt, de verwarming automatisch wordt uitgeschakeld.

Manieren om thuis op te bergen

Verse bijenproducten bederven snel (schimmelt en wordt blootgesteld aan bacteriën). Voor het conserveren worden drogen en conserveren gebruikt.Hoe het drogen van de puree is hierboven al beschreven. Klaar, zijn eerste ding om in verzegelde zakken te verpakkenanders zal de oxidatie van vetzuren en de afbraak van nuttige eiwitten optreden.

Pollenconservering heeft zijn eigen kenmerken:

• als vers brood wordt ingenomen, moet het in een verhouding van 1: 1 worden gemengd met gekristalliseerde honing of poedersuiker;
• als ingeblikte producten al zijn geconserveerd, moet dezelfde conserveringssnelheid tweemaal zo groot worden genomen;
• het resulterende mengsel wordt dicht in tanks verpakt, waarna ze worden gesloten.

Voorwaarden voor opslag

De duur van verdere opslag van stuifmeel hangt rechtstreeks af van het creëren van geschikte omstandigheden.

Verpakte gedroogde puree wordt op een droge plaats geplaatst, waar de temperatuur op + 20 ° C wordt gehouden Als het product geconserveerd is, heb je een koelere (tot + 14 ° C) opslag nodig en is plaatsing in de koelkast ook geschikt.Gedroogde pollen in verzegelde verpakking kunnen tot een jaar zonder kwaliteitsverlies worden bewaard. Maar langer ingeblikt - tot 2 jaar. Maar tegelijkertijd zal het na 6 maanden zijn eigenschappen met 30% verliezen en na een jaar - met 50%.

Bijenpollen zijn een natuurlijk complex van vitamines en mineralen die een aantal geneesmiddelen kunnen vervangen. Het voordeel ervan is onvergelijkbaar en er zijn praktisch geen contra-indicaties (het mag niet alleen worden gebruikt voor mensen die allergisch zijn voor honing). Om de helende eigenschappen te behouden, is het echter belangrijk om het product de juiste bewaarcondities te geven.