Roze zalm is een lekkere en gezonde vis die in de oven kan worden gebakken of gewoon in een pan kan worden gebakken. Dit product past goed bij verschillende sauzen die kruiden en zachtheid aan het gerecht toevoegen. Lees hoe je sauzen maakt voor roze zalm en uit welke ingrediënten ze bestaan.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Om de saus voor vis te bereiden, moet je alleen verse producten gebruiken, bij het kiezen in de supermarkt moet je altijd letten op de houdbaarheidsdata en de manier waarop ze worden bewaard. Meestal zijn de belangrijkste ingrediënten van roze zalmdressing componenten zoals zure room of melk, ze moeten een aangenaam aroma hebben, geen zure smaak bevatten.Voor zoetzure sauzen worden meestal bessen of fruit gebruikt, die niet mogen worden gekreukt, krassen of sporen van rot op de schil bevatten, ze worden grondig gewassen en gedroogd met een papieren handdoek voordat ze aan de dressing worden toegevoegd. Het viskarkas wordt van schubben ontdaan, de ingewanden worden eruit gehaald en onder stromend water gewassen.
Belangrijk! Bij het kiezen van roze zalm moet men letten op de staat van de kieuwen, als ze een rode tint hebben, dan is het product geschikt voor gebruik, grijsheid en zwartheid duiden niet op versheid.
Roze zalm in saus koken
Vis kruiden met saus, je kunt een delicate, pittige smaak bereiken en het gerecht een speciaal aroma geven. Op voorwaarde dat u stapsgewijze instructies voor het recept gebruikt, zal zelfs een beginner in de culinaire kunst roze zalmdressing kunnen bereiden. Onder de vele opties kunt u dergelijke sauzen kiezen: Chinese teriyaki, zoetzuur, room en room, jus met eekhoorntjesbrood en zure room, ze zijn ideaal voor dit type vis.
Roze zalm in zure roomsaus
2,6 kg 45 min.
Voedingswaarde per 100 g:
- Om de vis van binnenuit schoon te maken, schubben en de kop afsnijden.
- Snijd het karkas in stukjes van 3-4 cm, zout.
- Maal dille en augurken.
- Meng in een apart bakje melk, zure room, dille en breng op smaak met peper en zout.
- Giet zonnebloemolie en water op een bakplaat.
- Leg plakjes roze zalm en gesneden komkommers.
- Vet de vis in met saus, bedek de bovenkant van de bakplaat met folie en stuur deze 35 minuten naar de oven op een temperatuur van 190 ° C.
Video recept
In zoetzure saus
900 g 30 min.
Voedingswaarde per 100 g:
Snijd de filet in stukjes van elk formaat, zout.
Bak stukjes roze zalm in een met olijfolie ingevette pan gedurende 10-15 minuten.
Bereid tegelijkertijd een benzinestation voor. Om dit te doen, vermaalt u dergelijke ingrediënten in een blender tot een uniforme massa: bosbessen, sesamzaad, zout, poedersuiker, Spaanse pepers.
Serveer het gerecht in deze vorm op tafel: leg de stukjes gebakken visfilet en spaghetti ernaast, bedek met saus.
Video recept
Belangrijk! Voeg 5 ml olijfolie toe aan het water om te voorkomen dat de spaghetti aan elkaar blijft plakken.
Roze zalm in teriyakisaus
2,1 kg 45 min.
gemalen rode peper
2 g
Voedingswaarde per 100 g:
- Snijd de visfilet in stukjes van 5-7 cm.
- Meng in een apart bakje de ingrediënten voor de marinade: teriyakisaus, sojasaus, wijnazijn, honing, peper, gember, gedroogde uien en knoflook, sesamzaad.
- Leg de stukjes filet 6 uur in de voorbereide saus.
- Leg daarna de stukjes op een bakplaat, giet de overgebleven marinade en besprenkel met suiker.
- Bak 25 minuten op een temperatuur van + 180 ° C.
- Serveer met groene uien, peterselie en dille.
Roze zalm met jus van champignons en zure room
1,9 kg 60 min.
Voedingswaarde per 100 g:
- Snij roze zalmfilet in stukjes, zout en voeg naar smaak kruiden toe.
- Fruit in een voorverwarmde pan de uien, in blokjes gesneden en gehakte champignons.
- Als de overtollige vloeistof uit de champignons verdampt, voeg dan naar smaak zure room en kruiden toe. Stoof champignons met uien gedurende 15 minuten.
- Voeg vervolgens gehakte peterselie en dille toe aan de jus.
- Verwarm de oven voor op + 180 ° C, vet de pan in met olie en leg de visfilet erop.
- Giet jus over roze zalm en wrijf een laag harde kaas.
- Bak het gerecht 45 minuten.
Weet je De meeste voorgestelde visproducten in supermarkten zijn het onderwerp van kweekwerk, waarbij ze medicijnen gebruiken op basis van antibiotica die snelle groei en obesitas veroorzaken bij gekweekte soorten.
Gebakken vissaus
900 g 20 min.
Voedingswaarde per 100 g:
- Maal augurken en dille.
- Om in een blenderkom te doen: zure room, gesneden komkommer en dille, geraspte knoflook, citroensap, mosterd en kruiden toevoegen.
- Stuur de ontvangen dressing in de koelkast om erop te staan.
- Bak de visfilet in een pan.
- Serveer gebakken plakjes roze zalm, overgoten met saus.
Weet je Gebruik bevroren producten voor de bereiding van rauwe vistartaar vermindert het risico op infectie door invasie.
De voor vis bereide saus zal het hele gamma van zijn smaak aanvullen en onthullen, waardoor hij nog pikanter en verfijnder wordt. Eenvoud in koken en een minimum aan ingrediënten voor het aankleden van roze zalm zorgen ervoor dat u tijdens elke vakantie en zelfs tijdens een eenvoudig familiediner van dit gerecht kunt genieten.