Roze zalm is een zalmachtige vis met lekker, voedzaam, mals vlees, rijk aan vitamines en gezonde stoffen die een gunstig effect hebben op het menselijk lichaam. Bovendien heeft het een vrij laag caloriegehalte - ongeveer 140 kcal per 100 g product. Veel ervaren huisvrouwen gebruiken het om verschillende gerechten vers te bereiden, maar je kunt ze ook invriezen voor toekomstig gebruik, omdat in deze vorm nuttige eigenschappen tot wel 6 maanden meegaan. Dit artikel presenteert een recept voor het maken van bevroren roze zalmsoep met stapsgewijze instructies en een foto.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Om een smakelijke, gezonde, geurige soep te bereiden, hoeft u alleen vers van hoge kwaliteit te kopen, zonder vreemde geuren, schade en tekenen van rotte voedingsmiddelen. Was en droog ze grondig; je moet ook de kookapparatuur goed wassen en drogen.
Belangrijk! Het is beter om bevroren vis in zijn geheel te kopen, omdat de filet veel overtollige vloeistof opneemt, zoals een spons.
Bijzondere aandacht bij het kopen moet worden besteed aan de versheid van de vis, onder welke omstandigheden hij wordt bewaard en kan zelfs van verkopers worden gevraagd om een kwaliteitscertificaat te tonen. Bovendien moet het een dichte en holistische huidstructuur hebben, met hele vinnen en een staart.
Bevroren roze zalmvissen soep recept
6-7 porties 60-70 minuten
piment
3-4 stuks.
peterselie
naar smaak en verlangen
Voedingswaarde per 100 g:
- Allereerst moet u de vis op de juiste manier ontdooien, hiervoor kan deze enkele uren op kamertemperatuur worden bewaard, maar het is beter om 's nachts in de koelkast op de onderste plank te ontdooien.
- Dan is het goed om het van schubben te verwijderen, de vinnen, de staart af te snijden en grondig te spoelen. Leg dan een snijplank op, snijd je hoofd af, open je buik, verwijder alle binnenkant, zwarte film en was goed. Scheid vervolgens met een scherp mes de filet van de botten.
- Vouw je hoofd, staart, rug in een diepe pan, giet water, breng aan de kook. Nadat de inhoud kookt, zet het vuur lager en kook ongeveer 30 minuten. Tijdens het koken moet het resulterende schuim worden opgevangen, zodat de soep transparant blijft. Haal vervolgens alle gekookte ingrediënten uit de pan en zeef de bouillon voorzichtig door een zeef in een schone bak en zet het weer op middelhoog vuur. Filter de bouillon zodat deze geen kleine botjes heeft die, als het de slokdarm binnendringt, het kunnen beschadigen.
- Schil de aardappelen, snijd ze in stukjes, spoel ze af, doe ze in de visbouillon, voeg piment, laurier en zout toe.
- Schil de wortels, snijd ze in dunne reepjes. Schil de ui van de schil, hak ze fijn. Doe de groenten in een pan met plantaardige olie en geef ze door. Voeg de jongen toe aan de soep.
- Snijd de visfilet in stukjes en breng het over in het oor, laat het koken en kook op laag vuur tot de aardappelen en vis ongeveer 10-15 minuten gaar zijn.
- Soep moet 20-30 minuten worden toegediend om de vissmaak te onthullen. Bij het serveren kan het worden versierd met groen, wat niet alleen mooie kleuren zal toevoegen, maar ook een aangenaam aroma aan het gerecht zal geven.
Bevroren roze zalmsoep is erg lekker, licht, gezond voor het hele gezin. Om het voor te bereiden, hoeft u niet over een bepaalde vaardigheid te beschikken, volg gewoon de bovenstaande stapsgewijze instructies. Ook aan dit gerecht tijdens het koken, voor zijn grotere dichtheid, kunt u gestoomde rijst toevoegen, maar heel weinig om de vissmaak niet te onderbreken.Belangrijk! Regelmatige consumptie van rode vis helpt depressie en hypertensie te voorkomen.
