De unieke helende eigenschappen van viburnum zijn al sinds de oudheid bekend. Deze bes gaat perfect om met veel ziekten, en alcoholtincturen ervan hebben een versterkend, herstellend, anti-aging effect op het menselijk lichaam. Leer de beste recepten van viburnum-tincturen voor alcohol, en leer hoe je maneschijn op viburnum thuis kunt maken - leer van het artikel.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Om ervoor te zorgen dat zelfgemaakte drankjes gemaakt van viburnum maximale voordelen en uitstekende smaak hebben, is het noodzakelijk om de bessen correct te kiezen en te bereiden. Het wordt aanbevolen om de vruchten die zijn verzameld na de eerste nachtvorst te nemen. Het is na vorst dat de bessen hun bitterheid verliezen, zoeter worden en een maximale concentratie aan voedingsstoffen bereiken.
Belangrijk! Als het viburnum vóór de vorst wordt verzameld, moet je het om de bitterheid te verwijderen een tijdje in de vriezer bewaren.
Anders dan dat, je moet letten op het uiterlijk van bessen: ze moeten een uniforme kleur hebben, zonder donkere vlekken of sporen van rot. Om ervoor te zorgen dat de vruchten hun sappigheid behouden, moeten ze samen met borstels worden geplukt. Direct voor gebruik worden de bessen gesorteerd, ontdaan van extra takjes, rot en puin, daarna grondig gewassen onder stromend water en gedroogd op een handdoek.
Recepten van maneschijn en tincturen op viburnum
Er zijn een groot aantal recepten voor de bereiding van alcoholtincturen op basis van viburnum. Dergelijke drankjes worden gebruikt voor de preventie en behandeling van veel ziekten. Hun consumptie moet echter worden gedoseerd en alleen na overleg met een arts.
Viburnum maneschijn heeft een aangename milde smaak en een delicaat, karakteristiek aroma. De drank in kleine hoeveelheden perfect tonisch, verlaagt de bloeddruk, dient als profylaxe van verkoudheid, versterkt het immuunsysteem.
Bereiding van maneschijn op viburnum
20 l 10-12 dagen
geperste gist
400 g
Voedingswaarde per 100 g:
- Was de vruchten niet, sorteer ze, gooi ze droog, rot, beschadigd weg.
- Pureer de grondstoffen en breng ze over naar een container waarin het fermentatieproces zal plaatsvinden.
- Giet suiker en gist in bakjes. Giet alle ingrediënten met warm water (ongeveer + 30 ° C).
- Meng de producten, plaats een waterslot bovenop de container.
- Zet de container een week op een warme plaats.
- Ga na een week verder met het destilleren van de puree.
- Giet de bouillon af door de buis, filter, giet in de destillatiekubus.
- Distilleer ruwe alcohol met een hek tot de sterkte onder de 30 ° daalt.
- Verdun de resulterende drank met water tot een sterkte van 20 °.
- Voer een tweede destillatie uit, verdeeld in fracties: verwijder de eerste 10-15% van de output en output minder dan 40 °.
- Verzamel de "body", verdun met zuiver gedestilleerd water tot 40-45 °. Laat het 3-4 dagen op een koele plaats brouwen.
Video recept
Weet je Viburnum-bessen worden aanbevolen voor mensen die in gevaarlijke industrieën werken. Fruit reinigt het lichaam perfect en verwijdert zelfs radio-isotopen.
Viburnum-tinctuur voor alcohol
1 L 10 minuten / 30 dagen
Voedingswaarde per 100 g:
- Sorteer de bessen, gooi ze droog, verrot, bedorven, spoel ze goed uit.
- Voeg in een schone glazen pot van 3 l alle vruchten van viburnum toe.
- Giet er suiker over, schud de componenten een beetje.
- Giet de grondstoffen met maneschijn, schud opnieuw. Sluit de container goed af met een deksel.
- Plaats de container 30 dagen op een donkere, droge plaats, zodat het viburnum erop staat. Schud de inhoud van de pot regelmatig.
Een maand later, nadat de bessen zijn geïnfuseerd, moet de drank worden gefilterd. Je kunt ook optioneel viburnum-cake persen. De resulterende drank moet worden gebotteld en op een koele, donkere plaats worden bewaard. Gebruik gedoseerd, naar wens of indien nodig. Tinctuur is na twee maanden volledig rijp.
Belangrijk! Als er thuis geen maneschijn is, kan deze worden vervangen door wodka.
Tinctuur op viburnum met honing
1 l 10 minuten / 14-30 dagen
fruit (vers of bevroren)
200-250 g
maneschijn of wodka (40-42 °)
700 ml
Voedingswaarde per 100 g:
- Bessen spoelen, uitzoeken.
- Vul het fruit in een pot van 1 liter.
- Voeg honing en suiker toe aan de grondstoffen, schud de componenten.
- Giet de massa met maneschijn of wodka, schud goed.
- Sluit het deksel stevig en zet het 2-4 weken op een donkere, droge plaats. Meng de grondstoffen regelmatig.
Video recept
Gefilterde honing en viburnum, nadat het volledig is gekookt, filter en giet het in glazen flessen. Voor alle parameters - smaak, geur en kleur - de beschreven drank is perfect als aperitief.
Weet je Een kenmerk van viburnumbessen is dat het bot wordt gepresenteerd in de vorm van een hart. Geen enkele cultuur kan een soortgelijke vorm 'bogen'.
Opslagfuncties voor dranken
Het is niet alleen belangrijk om de viburnum-tinctuur goed voor te bereiden, maar ook om deze op te slaan. Het moet worden opgeslagen in een goed afgesloten glazen container, op een droge, koele plaats, betrouwbaar beschermd tegen direct zonlicht. Onder dergelijke omstandigheden is de houdbaarheid van het product 3 jaar. Het optreden van een neerslag in een drankje of troebelheid wordt als normaal beschouwd. Voordat u zo'n drankje drinkt, wordt aanbevolen om het te filteren.
Er wordt aangenomen dat viburnum-alcoholtincturen en maneschijn een breed scala aan effecten op het menselijk lichaam hebben. Ze helpen de bloeddruk te normaliseren, versterken het immuunsysteem, helpen ontstekingsprocessen te verminderen en kunnen met succes verkoudheden bestrijden. Het is echter de moeite waard eraan te denken dat je, zoals elke drank die alcohol, maneschijn en viburnum-likeuren bevat, deze heel voorzichtig moet gebruiken, waarbij je je strikt moet houden aan de toegestane doseringen.
