Champignon - wordt wijd verspreid in alle landen van de wereld. Het wordt bereid als een zelfstandig gerecht of gecombineerd met andere producten. Een van deze variaties is de combinatie van pasta, champignons en garnalen, die je dagmenu diversifieert en gasten helpt verrassen als je snel een klein feestje moet organiseren.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Bij het kopen van paddenstoelen, inspecteer ze zorgvuldig: het oppervlak van de hoeden en poten moet uniform wit van kleur zijn, zonder tekenen van schimmel of rot. Evalueer ook de structuur van het product. Alle delen van een kwaliteitsfruit zijn dicht, verkruimelen niet.Wat pasta betreft, is het beter om de voorkeur te geven aan vermicelli gemaakt van durumtarwe. Het is minder calorieën en kleeft niet aan elkaar na het koken. De ingrediënten voor de betreffende gerechten hoeven niet lang te worden bereid, wat ongetwijfeld een groot pluspunt is wanneer je snel moet koken.
Belangrijk! Gekoelde garnalen mogen niet herhaaldelijk worden ingevroren (een dergelijk product moet na aankoop zo snel mogelijk worden geconsumeerd). Het is een feit dat het onmogelijk is om deze producten vers naar ons land te brengen, dus als de winkel gekoelde zeevruchten aanbiedt, is deze eerder ingevroren.
Pasta van garnalen en champignons in romige saus
Het gerecht in kwestie wordt bereid op basis van pasta. Dit hoeft geen Italiaanse pasta te zijn: je mag elke soort pasta gebruiken (naar jouw smaak). Hieronder vind je verschillende mogelijkheden om dit hartige gerecht te bereiden.
Pasta
515-20 minuten
room (vetgehalte 20%)
250 ml
grote garnalen
530 g
plantaardige olie
1 eetl. l
Voedingswaarde per 100 g:
- Garnalen vrij van koppen en schelpen. Van de 530 g producten na een dergelijke verwerking blijft er ongeveer 160 g over
- Was de champignons en snijd ze in plakjes.
- Maal knoflook en mozzarella fijn. Doe kokend water voor pasta.
- Verwarm de pan, giet er olie in en doe de knoflook erin. Bak de champignons in een aparte pan goudbruin.
- Voeg na 30 seconden garnalen toe aan de knoflook, meng lichtjes. Bestrooi met basilicum, paprika, zout. Voeg ook zout toe aan de champignons en stuur ze naar de garnalen.
- Roer alle ingrediënten erdoor, voeg room, mozzarella, geraspte parmezaan toe. Laat 8 minuten sudderen.
- Zout water voor pasta naar smaak. Kook de fettuccine volgens de instructies op de verpakking.
- Gooi de pasta weg in een vergiet en leg deze op borden. Plaats 2-3 eetlepels bovenop. l saus.
Video recept
Pasta Video Recept: PastaSpaghetti
530 minuten
plantaardige olie
2 el. l
gepelde gamba's
400 g
crème met een vetgehalte van 10%
300 ml
mix van Italiaanse kruiden
1 theelepel
Voedingswaarde per 100 g:
- Hak de knoflook en champignons fijn. Verwarm de pan, giet olie en doe de knoflook erin. Bruin het tot een licht gouden kleur.
- Voeg champignons toe aan de knoflook, zout ze en peper. Bak 5-7 minuten onder voortdurend roeren.
- Giet na de aangegeven tijd de garnalen in het knoflook-champignonmengsel. Het duurt 2 minuten.
- Giet de hele massa met room en zet het vuur lager. De belangrijkste taak is dat ze niet koken, maar gelijkmatig opwarmen. Voeg mosterd, kruiden, bloem toe, meng grondig.
- Nadat het mengsel begint te koken, bedek de pan en laat 10 minuten sudderen en haal dan van het vuur. Kook dan water voor spaghetti.
- Zet het vuur aan in de saus. Spaghetti ligt in een vergiet en gaat dan in een pan. Roer de hele massa en houd het vuur nog 2 minuten vast.
- Schik de afgewerkte schaal op borden, bestrooi met geraspte parmezaan.
Video recept
Spaghetti Video Recept: SpaghettiBelangrijk!In plaats van parmezaanse kaas, kunt u elke harde kaas gebruiken die u graag pasta maakt.
Pasta hoorns
520 minuten
crème met een vetgehalte van 22%
1 eetl.
basilicum of peterselie
1 bosje
Voedingswaarde per 100 g:
- Schil de garnalen van de schaal en verwijder de staarten. Maak een insnijding aan de achterkant van de filet. Als er ingewanden zijn, haal ze er dan uit.
- Pel de knoflook en hak deze fijn.
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Verwarm de pan, voeg 2 el toe. olijf en 50 g boter. Bak de knoflook goudbruin. Voeg onmiddellijk de garnalen toe en bak ze 30 seconden aan elke kant.
- Voeg aan de resten van de olie met knoflook een glas wijn toe, 2 el. citroenschil, peper. Verdamp de vloeistof totdat de helft van het oorspronkelijke volume overblijft.
- Voeg naar smaak room, geraspte kaas, zout, peper toe aan wijn. Kook ongeveer 5 minuten zonder te stoppen met roeren.
- Gooi gekookte pasta in een vergiet, laat ze uitlekken en breng ze over naar een diepe bak. Giet de hoorns met de helft van de saus, meng.
- Schik de vermicelli op borden, leg er meerdere garnalen op, giet 2 el. saus en bestrooi met kruiden.
Video recept
Macaroni-hoorns Videorecept: Macaroni-hoornsWeet jeKlikkende garnalen kunnen met hun klauwen 200–220 dB geluid produceren.
Vlinder Pasta
220 minuten
gepelde gekookte garnalen
200 g
Voedingswaarde per 100 g:
- Kook de pasta. Fruit de garnalen in olijfolie. Giet room en melk in de zeevruchten. Hak de peterselie fijn en stuur deze naar de saus.
- Knijp een teentje knoflook door de knoflook en rasp de kaas op een fijne rasp. Voeg de ingrediënten toe aan de saus, dek af en laat 6 minuten sudderen.
- Gooi gekookte pasta in een vergiet, meng ze met saus. Schik de afgewerkte schaal op borden.
Video recept
Boterpasta Video Recept: BoterpastaWeet je De grootste garnaal op onze planeet is zwarte tijger. Haar lichaamsgewicht kan 650 g bereiken en een lengte van 35 cm.
De voorgestelde opties voor hoofdgerechten passen goed bij droge en halfdroge witte wijnen. Delicate romige smaak en pikantheid van zeevruchten met knoflook zullen zelfs de meest enthousiaste fijnproevers niet onverschillig laten. En het grote voordeel van dergelijke gerechten is de snelheid en het gemak van bereiding.