Heerlijke, geurige en vitaminerijke gepekelde rode uien is een geweldig aperitief dat kan worden toegevoegd aan salades, geserveerd met barbecue of gesloten voor de winter. Het kost heel weinig tijd om het te koken en er zijn geen speciale culinaire talenten voor nodig. Uit de aanbevelingen van dit artikel leer je over verschillende basisrecepten voor de juiste bereiding van deze gezonde snack thuis.
Ingrediënt voorbereiding
Ongeacht het beitsrecept, het belangrijkste ingrediënt moet eerst worden bereid. Kies droge en moeilijk aan te raken lampen zonder vlekken of mechanische schade. Het oppervlak moet in zelfs donkerrode tinten worden geverfd.
De bol moet van de bol worden bevrijd, gewassen en onmiddellijk worden gehakt op een manier die voor u het beste uitkomt of volgens de methode die voor een bepaald recept vereist is. De meest esthetische groente wordt ingelegd met ringen of halve ringen.
Voor de beitsopties die in het artikel worden beschreven, moet u ook een kruidnagel met citroen en knoflook bereiden. Suiker wordt gebruikt in marinade met als doel een evenwichtige smaak te verkrijgen. Verse of gedroogde pittige kruiden en specerijen geven het voorgerecht extra smaak en aroma.
Weet je Een van de oudste uienbeelden is te vinden in het graf van de jongste farao van het oude Egypte — Toetanchamon. Aanmaakdatum — 1352 voor Christus e.
Hoe u rode uien snel en lekker kunt maken
Er zijn veel manieren waarop u thuis snel en lekker uien kunt marineren. Hieronder staan de recepten voor gepekelde uien, die vaker dan anderen goede recensies krijgen. De op deze manier bereide paarse groente geeft de gerechten een uniek aroma en smaak.
Doorgewinterde uien
Kant-en-klare ui volgens dit recept is goed als aperitief, als vulling voor sandwiches en als toevoeging aan hoofdgerechten.
3 blikken van 0,5 L elk 40 minuten / 12 uur
blauwe strik
3 kleine hoofden
zwarte peper erwten
2 stuks
plantaardige olie
30 ml
tafelazijn (9%)
15 ml
Energiewaarde per 100 g:
- Bollen worden in halve ringen gesneden, die vervolgens in afzonderlijke stroken moeten worden verdeeld.
- De teentjes knoflook worden in dunne borden gesneden.
- Snijd groenten in potten, zonder de groenten aan te drukken.
- De volgende is de marinade. Om dit te doen, meng je kruiden (zout, kristalsuiker, koriander, zwarte pepererwten en lavrushka) in een aparte kom. Droge kruiden worden met kokend water gegoten, gieten gevolgd door plantaardige olie en azijn. Alle mixen goed.
- De resulterende vloeistof wordt in potten in de groenten gegoten, zodat ze volledig in de marinade worden ondergedompeld.
- Glazen potten worden goed gesloten met deksels en meerdere keren geschud.
- De inhoud van de blikken moet volledig afkoelen tot kamertemperatuur, waarna de snack wordt overgebracht naar een koelkast. Het gerecht is na 12 uur klaar.
Belangrijk! Als de hoeveelheid gekookte marinade niet voldoende is om de gesneden groenten volledig te bedekken, kunt u heet water toevoegen. Hierdoor wordt de marinade enigszins verdund en neemt de hoeveelheid toe.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10876/image_5NNiyxcc2vV.jpg)
Uien in wijn
Door het ontbreken van azijn en het gebruik van wijn in dit recept is de smaak van de afgewerkte snack bijzonder verfijnd. Dit snelle voorgerecht wordt een geweldige kebab- en groentesalade van het bedrijf. Neem de tijd om de gebruikte wijnmarinade te gieten. Ze kunnen kebab strooien tijdens het frituren.
2 blikken van 0,5 l elk 30 minuten / 2-3 uur
zout en zwarte peper
naar smaak
Energiewaarde per 100 g:
- Doe de uienringen na het snijden in een kom.
- Kruid de groenten met zout en suiker.
- Na het grondig mengen van de inhoud van de kom, giet je er rode wijn in.
- Dek alles af en laat 2-3 uur marineren.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10876/image_DgXhwao6uzzm37pcbVsv.jpg)
Weet je Uien bevatten meer natuurlijke suiker dan appels en peren. Wanneer geroosterd, bijtende stoffen verdampen, wordt de ui zoet.
Met citroensap
Uien marineren in citroensap in plaats van azijn is een uitstekende oplossing voor mensen die de geur van azijnzuur niet lekker vinden. Dit uienvoorgerecht past goed bij visgerechten.
220 minuten / 30 minuten
rode ui
2 middelste hoofden
plantaardige olie
1 theelepel
Energiewaarde per 100 g:
- Uien in ringen of halve ringen gesneden en in een kom gedaan.
- Giet het gesneden citroensap erover en breng op smaak met zwarte peper.
- Om een marinade op basis van citroensap te bereiden, moeten zout en suiker in water worden opgelost. Giet gesneden uien met de resulterende oplossing.
- Voeg vervolgens de plantaardige olie toe. Alles moet 30 minuten worden gemarineerd.
Belangrijk! Dun gesneden ui is belangrijk in dit recept. Als je de groente dik snijdt, wordt deze lang in citroensap gepekeld en kan nog steeds bitter blijven.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10876/image_rDxyY7vop1nddh.jpg)
Kenmerken van opslag van blanco's
Afgewerkt gebeitst product moet worden bewaard in een goed gesloten container (glas of keramiek). Het metalen materiaal reageert met zuur, terwijl het plastic geuren absorbeert. Afhankelijk van de bereidingswijze kan de snack 2 weken tot 1 maand in de koelkast bewaard worden. Het is vermeldenswaard dat gekoelde uien lekkerder zullen zijn. De houdbaarheid van het gesteriliseerde product is 1 jaar.
Er zijn veel opties voor het maken van gepekelde uien. De hierboven beschreven recepten zijn geselecteerd met een uitstekende combinatie van componenten, waardoor u een knapperige en pikante snack kunt krijgen. Als alle stappen worden uitgevoerd volgens de aangegeven aanbevelingen, zal het kookproces gemakkelijk en plezierig zijn.