Als je de hoop hebt om langzaam en traag kerstochtend door te brengen, naar de tv te kijken met een gezellige komedie en hete geurende thee te drinken, voeg dan aan je lijst een verplichte lijst met belangrijke taken voor dit horloge toe: aromatische abrikozenmuffins.

Het koken van deze cupcakes kost je niet veel tijd en het resultaat zal zo verrassend zijn dat je zeker nog een batch wilt bakken!

Het delicate bloemige aroma van muffins wordt heerlijk gecombineerd met een sappige fruittoets

Gelukkig bieden moderne markten en supermarkten ons de mogelijkheid om het hele jaar door vers fruit en bessen te krijgen, zodat u gemakkelijk sappige en zonnige abrikozen in de schappen kunt vinden.

Als laatste redmiddel kun je ze vervangen door perziken of nectarines - muffins zullen in ieder geval heel, heel fantastisch worden! En je kunt jezelf en je dierbaren bewijzen dat een kerstontbijt niet noodzakelijkerwijs de overblijfselen zijn van de gans van gisteren van de heilige avond of kutia van gisteren.

Laten we echter verder gaan van woorden naar daden en kijken of we alles hebben om onze geweldige cupcakes te bakken.

Je hebt de volgende onderdelen nodig:

• 200 g bloem;
• 120 g boter;
• 150 g suiker;
• 2 el dikke room;
• 2 kippeneieren;
• 300 g abrikozen, perziken of nectarines;
• 1,5 theelepel bakpoeder (bakpoeder);
• 0,5 theelepel vanille-extract of vanilline;
• 0,5 theelepel droge lavendel of droge jasmijn.

Wacht tot de boter zacht wordt. Op dit moment moeten we de gedroogde jasmijn- of lavendelbloemen verpletteren in een vijzel met 2 eetlepels suiker - je mengt dit mengsel met eenvoudige suiker (niet gearomatiseerd) en zachte boter. Daar moet je vanilline of vanille-extract toevoegen en alles kloppen met een mixer in een weelderige crème van een lichte tint.

Vervolgens introduceren we 1 ei in de basis voor de test, zonder de mixer uit te zetten. Het interval tussen eiertoevoegingen is 2 minuten.

Trek kinderen aan om muffins te bakken - jonge koks zullen blij zijn!

Zeef bloem en bakpoeder in het boter-ei-mengsel. Voeg de room toe, meng tot een glad geheel.

Abrikozen of ander fruit worden in stukken van willekeurige vorm gesneden. Giet het deeg in de muffinvormpjes voor tweederde, leg de stukjes fruit erop en stuur ze naar de oven.

Baktijd - gemiddeld een half uur (misschien minder - focus op de kenmerken van uw oven) bij een temperatuur van 170 graden Celsius. De oven moet van tevoren worden voorverwarmd!

Een geweldige toevoeging aan deze cake is een kopje geurige thee

Desgewenst kunt u de muffins eroverheen gieten met gesmolten witte chocolade of glazuur, of bestrooien met poedersuiker.

Bon appetit en vrolijk kerstfeest!