Elke gastvrouw wil haar dierbaren verrassen met heerlijke en bevredigende gerechten. Gebakken roze zalmfilet kan een feestelijk gerecht zijn, maar ook voor elke dag. Het artikel geeft een aantal simpele recepten voor het maken van roze zalm in de oven met aardappelen, uien en wortels.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Om een heerlijk gerecht te bereiden, moet je de juiste ingrediënten kiezen. Het is raadzaam om vis in een winkel te kopen; deze moet gekoeld, niet bevroren zijn.
Om een kwaliteitsvis te kiezen, moet u op de volgende punten letten:
- Kieuwen. Ze moeten roze zijn. Ze mogen geen slijm hebben.
- Geur. Verse vis heeft geen uitgesproken visgeur en mag ook niet naar ammoniak of een zuur aroma ruiken.
- Ogen. Licht, zonder troebelheid.
- Weegschalen. Het moet nat zijn. Een teken van niet-verse vis is droge schil en karakteristieke scheuren.
Groenten moeten vers zijn, zonder een karakteristieke geur van rot en bedorven deeltjes.
Belangrijk! Koop vis uitsluitend met je hoofd. Omdat het in dit deel is dat u de versheid van de goederen kunt bepalen.
Ovenrecepten voor roze zalm met aardappelen
Hieronder volgen eenvoudige recepten voor gebakken roze zalm met aardappelen, die iedereen kan herhalen. Het belangrijkste is om de juiste ingrediënten voor gerechten te kiezen.
Klassiek recept
490 minuten
zwarte peper (gemalen)
naar smaak
Voedingswaarde per 100 g:
- Schil de vis. Om het hoofd en de ingewanden te verwijderen. Verwijder zowel de vinnen als de staart.
- Snijd de vis in meerdere identieke stukken.
- Spoel de aardappelen af en pel ze. Snijd in dunne borden. Als je nieuwe aardappelen gebruikt, kun je ze niet van tevoren schoonmaken.
- Maak kleine zakjes van folie.
- Het is noodzakelijk om de folie met olie te bestrooien zodat er tijdens het koken niets aan blijft plakken, de aardappelen erin doen, zout en peper naar smaak.
- Zout en peper de vis. Indien gewenst kunt u droge kruidenmengsels gebruiken, deze zullen het aroma beter onthullen.
- Leg de stukjes roze zalm op de aardappelen.
- Schil de ui, snij in ringen, doe de vis erop.
- Vervolgens moet je de ingrediënten invetten met zure room en er gehakte tomaten op doen. Dankzij zure room wordt het gerecht sappig.
- Bovenop alle ingrediënten rasp je de kaas op een grove rasp. In plaats van harde kaas kun je zachte kaas gebruiken.
- Dek de schaal af met folie en kook in de oven gedurende 50 minuten. De oventemperatuur moet minimaal 180 ° zijn.
- Haal na het bakken de schaal uit de oven en versier met groen. Voor het opdienen kun je de folie gebruiken waarin het gerecht direct gebakken is.
Weet je De kleinste vis ter wereld is shindleria prematurus. Haar gewicht is 2 mg en de lichaamslengte is minder dan 1 cm.
Met wortels en uien
290 minuten
aardappelen
3 stuks (middelgroot)
zwarte peper, zout
naar smaak
Voedingswaarde per 100 g:
- Schil roze zalm, verwijder de kop, staart en vinnen. Snijd in twee helften, verwijder de rand.
- Rasp stukjes vis met peper en zout. Smeer met mayonaise, dit voorkomt droge gerechten.
- Smeer de pan in met olie. Leg er vis op.
- Snij aardappelen, uien en wortels in ringen. Leg in lagen bovenop de visfilet.
- Dek af met folie en laat 1 uur in de oven. Bak op 180 °.
Video recept
Met wortels en uienIn een pot
270 minuten
greens (peterselie, dille)
voor decoratie
Voedingswaarde per 100 g:
- Schil de aardappelen. Snijd in kleine blokjes.
- Schil en hak de groenten op dezelfde manier als wortelgroenten.
- Maak de vis schoon van schubben, vinnen, snijd ze in kleine blokjes. Verwijder botten volledig.
- Doe de ingrediënten in potten, zout naar smaak. Voeg aan elke pot 100 ml water en 50 g zure room toe.
- Eerst moet je de voorverwarmoven op 180 ° zetten. Bak het gerecht 40 minuten.
Video recept
In de pot
Belangrijk! Als je niet de juiste hoeveelheid water en zure room toevoegt, wordt het gerecht droog.
Met kaas
460 minuten
Voedingswaarde per 100 g:
- Maak vissen schoon van overtollige deeltjes, snijd ze in kleine stukjes. Wrijf met kruiden (peper, je kunt ook droge kruiden gebruiken, ze zullen de smaak van vis onthullen) roze zalmfilet.
- Schil de aardappelen en snijd ze in ringen. Ook gedaan met uien. Schil de wortels en rasp ze op een grove rasp.
- Rasp de kaas op een fijne rasp en dek de bakplaat af met folie.
- Leg de ingrediënten op een ovenschaal.
- Top met mayonaise. Bestrooi met citroensap, 1/2 deel.
- Bak 40 minuten op 200 ° C. Bestrooi 5 minuten voor het einde van de bereiding met geraspte kaas.
Video recept
Met vochtig
Met citroen
1080 minuten
Voedingswaarde per 100 g:
- Vis moet worden schoongemaakt, verwijder hiervoor de vinnen, schubben en interne onderdelen. Snijd in stukken van gelijke grootte. Peper en zout.
- Snijd geschilde aardappelen in plakjes, uien in halve ringen.
- Roer de groenten erdoor. Voeg olijfolie toe, zo niet, dan kun je een andere gebruiken.
- Leg folie op de ovenschaal, voeg er vis en groenten aan toe.
- Leg de in halve cirkels gesneden citrus bovenop het gerecht.
- Verwarm de oven voor op 190 °. Bak 50 minuten.
Video recept
Met citroen
Weet je De heidense grondel kan van kleur veranderen als een kameleon. Met deze vaardigheid kan hij samensmelten met het terrein en geen prooi worden voor roofdieren.
Deze eenvoudige recepten kunnen worden bereid met groenten en visfilets. Je kunt ook experimenteren met de smaak van gerechten met verschillende mengsels van kruiden of gedroogde kruiden.