Gerst (Hordeum) is een populaire graansoort die over de hele wereld wordt verbouwd. In de moderne landbouw wordt gewone gerst gebruikt voor de teelt, andere soorten groeien in kleine hoeveelheden en behoren tot wilde gewassen. Er zijn 40 soorten of variëteiten van gerst, en dit zijn allemaal voornamelijk lentesoorten, dat wil zeggen door mensen gebruikt voor voedseldoeleinden. Speciale wintervariëteiten zijn ook onderverdeeld in deze twee categorieën, maar daarnaast hebben ze een speciale classificatie volgens hun beoogde gebruik.
Populaire soorten wintergerst
Conventioneel is het mogelijk om variëteiten wintergerst te verdelen in hoogrenderend en brouwend. Bij de bierproductie is deze cultuur van onschatbare waarde, omdat het de basis is van de drank. De technologie voor het telen van deze plant voor de brouwerij-industrie is anders dan die toegepast wordt bij hoogproductieve gewassen. Economisch gezien is gerst die wordt geteeld voor bierproductie een zeer winstgevend graan, met grote vooruitzichten.
De kenmerken van gerst maken het de belangrijkste concurrent van zo'n populair graan als tarwe. De welbekende "parelgort" is gemalen gerst, maar gerstgrutten zijn gemalen gerstkorrels. Kenmerken van gerstgrutten: hoog vezelgehalte, de aanwezigheid van vitamine B. Bovendien heeft het, in tegenstelling tot tarwe, een lagere glycemische index. De hoogste prevalentie van de plant werd geregistreerd in de zuidelijke regio's, maar ook in de Kaukasus en in het Krasnodar-gebied.
Van groot belang in het proces van industriële teelt is selectiewerk uitgevoerd door agronomen uit Rusland, Oekraïne, Frankrijk, Argentinië en Australië. Deze landen zijn de recordhouders voor het aantal verscheepte gerstkorrels. Landen die in grote hoeveelheden gerst kopen: China, Nederland, Saoedi-Arabië, Iran, België.Weet je Levend gerstzaad — Een waardevolle bron van bèta-glucaan, een stof die de bloedsuikerspiegel verlaagt. Ontkiemde granen zijn in gebruik niet onderdoen voor tarwekiemen en zitten vol met licht verteerbare vitamines.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11343/image_L6y2mwDZ8XcRc.jpg)
Hoge opbrengst
Rassen met hoge productiviteit, gemiddelde waarde:
- Versailles (110 kg / ha);
- Vivat (80 kg / ha);
- Zonsopgang (van 49 tot 74 kg / ha);
- Grens (68 c / ha);
- Carrera (119 kg / ha);
- Carioca (selectief, 110 kg / ha).
Belangrijk! Na het zaaien rolt het gebied met de nieuw aangeplante gewassen binnen (verdicht met een rol). Dit is nodig om de zaden te beschermen tegen weersinvloeden en andere externe factoren.
Zaaisnelheden voor hoogproductieve gewassoorten zijn afhankelijk van het gebied waar de teelt plaatsvindt. De standaardwaarde is maximaal 5 mln. granen per 1 hectare.
Kenmerken van de soort:
- voorbereidend ploegen van de grond vóór het zaaien (tot een diepte van maximaal 22 cm) is vereist;
- behoefte aan eggen voor zaaien;
- meststoffen in de vorm van mest en minerale verbindingen;
- selectie van granen voor het planten (1000 eenheden mogen niet minder wegen dan 40 g).
Weet je Parelgort in Rusland werd "parel" genoemd. Deze naam kreeg haar dankzij de briljant gepolijste gerstekorrels, vergelijkbaar met parels (parels).
Brouwen
De beste brouwsoorten gerst, gemiddelde opbrengst:
- Luran (70-90 kg / ha);
- Timothy (76 c / ha);
- Joseph (75 kg / ha);
- Sprinter (50 kg / ha);
- Lazarus (76 c / ha);
- Betrouwbaar (60 kg / ha).
Zaaisnelheden van biervariëteiten, gecorrigeerd voor het teeltgebied, gemiddeld van 4 tot 4,5 miljoen zonnebloempitten. granen per 1 hectare.
Kenmerken van de soort:
- kort groeiseizoen (tot 110 dagen);
- vochtgebrek gedurende twee weken voor het einde van de rijping is van cruciaal belang voor het gewas;
- bodemtolerantie voor de beste groei - van 40 tot 70 punten.
Belangrijk! De luchtvochtigheid van graan voor het brouwen van bier mag niet hoger zijn dan 15%. De vereiste kleur van de grondstof is rijk geel of geelgrijs.
Bij het brouwen van bier wordt een ondersoort met twee of zes rijen cultuur gebruikt, de eerste heeft de voorkeur, omdat de zaden dezelfde grootte en vorm hebben. Hoogwaardige grondstoffen hebben een rijke “tarwekleur” (donkergeel of lichtgeel), een goede dichtheid en een vlak oppervlak. Het fermentatieproces op bedorven graan kan niet plaatsvinden.
De beste soorten voor verschillende regio's
Voor regio's is het noodzakelijk om rassen met verschillende kenmerken te selecteren, namelijk:
- voor het zuiden - bestand tegen droogte (Vivat, Carioca, Carrera);
- voor noord, noordwest en noordoost - winterhard (Timofey, Joseph, Yerema).