Eerder waren rijstboeren in Oekraïne bezig met Krim-boeren, waarmee de marktvraag van het land met 70% werd gedekt. Tot op heden wordt deze cultuur nog steeds verbouwd in de regio's Kherson en Odessa, maar het volume van het lokale product op de Oekraïense markt is al gedaald tot 30%.

Om rijst te verbouwen heb je veel warmte en water nodig. Met warmte in de zuidelijke regio's van het land is alles in orde, maar water is nu duur en rijsttelers hebben niet altijd de mogelijkheid om gewassen te vullen. Maar het wetenschappelijk denken staat niet stil en in 2017.

Het Instituut voor Rijst van de Nationale Academie van Wetenschappen van Oekraïne (Skadovsk) stelde een alternatieve regeling voor om dit gewas te laten groeien met druppelirrigatie. Het betekent niet dat gebieden met gewassen worden overstroomd, maar het systeem voor druppelirrigatie moet volledig opnieuw worden uitgevoerd.

De nieuwe teeltwijze levert dezelfde hoge opbrengsten op als bij conventionele teelt, terwijl water wordt bespaard en het aanbod aan mogelijke rijstteelt wordt vergroot.

Als de staat rijstboeren steunt, kan Oekraïne niet alleen de import stopzetten, maar ook de rijstexport ontdekken.

Het is mogelijk dat binnenkort op de Oekraïense markten gekleurde rijst wordt verkocht, verrijkt met pigment, wat het nuttiger maakt voor mensen. Het NAAS Rijstinstituut werkt hier al aan. En ook speciale rijst voor sushi Nishiki, die vroeger in de VS en Thailand werd gekocht, kan met succes in Oekraïne worden verbouwd.