Roze zalm is een nobele vissoort. Haar vlees wordt niet alleen gewaardeerd door een reeks sporenelementen en vitamines, maar ook door het feit dat de consumptie het lichaamsgewicht niet beïnvloedt. Deze matig vette smakelijke vis wordt aanbevolen voor kinderen en volwassenen. Het artikel suggereert verschillende recepten voor het koken van roze zalm in kefir-marinade.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Het geheim van het succesvol maken van roze zalm is verse vis.
Let er daarom bij het kopen op dat het karkas moet zijn met:
- visachtige frisse geur;
- witte (lichte) buik;
- roze kieuwen;
- natte, enigszins gladde staart;
- nauwsluitende, glanzende schubben.
Begin met het wassen en ontdoen van roze zalm, als de vis niet bevroren is (dan is hij eerder ontdooid). Vervolgens wordt het vlees verwerkt volgens het geselecteerde recept. Om sappig en mals vlees te bereiden, probeer het te laten staan voordat u het bakt of bak in kefir marinade. Voor de bereiding heb je verse magere kefir nodig.
Weet je Roze zalm verwijst naar vissen waarvan het geslacht met de leeftijd verandert. Dus bij de geboorte zijn de meeste individuen vrouwtjes, maar tijdens het opgroeien worden sommigen mannetjes.
Recepten voor het maken van roze zalm in kefir marinade
Roze zalm is gemakkelijk te bereiden. Zelfs een onervaren kok kan het in de oven bakken. Verfijnde smaak in een overheerlijk gerecht wordt gegeven door marinade of saus. Het wordt vaak aanbevolen om vlees ongeveer 30 minuten te weerstaan. voor het bakken in de oven. Gebakken vis ziet er altijd smakelijk uit op een tafel omringd door producten.
Verpakt in folie
1 kg 40 min.
roze zalm
1 stuk (600-800 g)
Voedingswaarde per 100 g:
Giet kefir in een kom en voeg 5 el toe. l sojasaus.
Voeg peper toe en meng.
Snijd de voorbereide vis in porties en giet de marinade.
Snijd de gepelde uien in halve ringen en bak ze in een pan goudbruin in ongeveer 5 minuten.
Gewassen tomaten in cirkels gesneden.
Rasp harde kaas op een middelgrote rasp. Pel de knoflook en hak deze fijn.
Snijd de folie in vierkanten en vorm een ovenschaal in de vorm van een boot.
Op de bodem van de vormen wordt roze zalm gelegd, vervolgens knoflook en gebakken uien, elk 2 kopjes tomaat.
Giet de voorbereide bereidingen met marinade.
Bestrooi het oppervlak met kaas.
Verwarm de oven voor op + 180 ° C en kook 20-25 minuten. Serveer warm zonder uit vormen te halen. Garneer met groenten.
Giet kefir in een kom en voeg 5 el toe. l sojasaus.
Voeg peper toe en meng.
Snijd de voorbereide vis in porties en giet de marinade.
Snijd de gepelde uien in halve ringen en bak ze in een pan goudbruin in ongeveer 5 minuten.
Gewassen tomaten in cirkels gesneden.
Rasp harde kaas op een middelgrote rasp. Pel de knoflook en hak deze fijn.
Snijd de folie in vierkanten en vorm een ovenschaal in de vorm van een boot.
Op de bodem van de vormen wordt roze zalm gelegd, vervolgens knoflook en gebakken uien, elk 2 kopjes tomaat.
Giet de voorbereide bereidingen met marinade.
Bestrooi het oppervlak met kaas.
Verwarm de oven voor op + 180 ° C en kook 20-25 minuten. Serveer warm zonder uit vormen te halen. Garneer met groenten.Video recept
Belangrijk! Het wordt afgeraden om tijdens het bakken roze zalm in de oven te bewaren, anders wordt het te droog en te hard.
Heel
1 kg 60 min.
Voedingswaarde per 100 g:
Was verse roze zalm, darm, verwijder de kop en vinnen, schil. Maak aan de zijkanten van de vis bezuinigingen.
Bereid de marinade door kefir te mengen met sojasaus. Voeg fijngehakte knoflook toe.
Voor het verwerken van roze zalm met marinade, ook binnenin, 15 minuten laten marineren. Draai dan om en dompel nog eens 15 minuten onder in de marinade aan de andere kant.
Snijd de geschilde uien in halve ringen of een blokje, bak ze in een pan in plantaardige olie goudbruin. Geschatte baktijd - 3 minuten.
Rasp harde kaas.
Was en snij de tomaten in cirkels.
Verwarm de oven voor op + 180 ° C. Giet de marinade in de ovenschaal en leg de vis erop. Besprenkel de ui en leg de tomaten erop, bestrooi met geraspte kaas.
Zet 20-25 minuten in de oven. Serveer warme vis bij elk bijgerecht.
Was verse roze zalm, darm, verwijder de kop en vinnen, schil. Maak aan de zijkanten van de vis bezuinigingen.
Bereid de marinade door kefir te mengen met sojasaus. Voeg fijngehakte knoflook toe.
Voor het verwerken van roze zalm met marinade, ook binnenin, 15 minuten laten marineren. Draai dan om en dompel nog eens 15 minuten onder in de marinade aan de andere kant.
Snijd de geschilde uien in halve ringen of een blokje, bak ze in een pan in plantaardige olie goudbruin. Geschatte baktijd - 3 minuten.
Rasp harde kaas.
Was en snij de tomaten in cirkels.
Verwarm de oven voor op + 180 ° C. Giet de marinade in de ovenschaal en leg de vis erop. Besprenkel de ui en leg de tomaten erop, bestrooi met geraspte kaas.
Zet 20-25 minuten in de oven. Serveer warme vis bij elk bijgerecht.Video recept
Belangrijk! Als bevroren vis wordt gebruikt om te koken, wordt deze geleidelijk ontdooid. Eerst moet je 2 uur op de middelste plank van de koelkast zetten en dan pas op tafel zetten, anders verkruimelt het vlees.
In de pan
700 g 30-40 min.
Voedingswaarde per 100 g:
Was, darm, schil en snijd de vis in aparte steaks. Giet kefir in een kom, voeg zout en peper toe.
Fruit de gepelde uien in plantaardige olie tot ze gaar zijn.
Doop de steaks in kefirsaus en doe er gebakken uitjes bij.
Giet de rest van de saus op de vis en dek de pan af met een deksel. Stoof gedurende 15 minuten. op laag vuur. Draai je dan om naar de andere kant en kook nog eens 15 minuten.
Serveer de vis met rijst. Om er een mooie pistachekleur van te maken, voeg je spinazie toe tijdens het koken.
Was, darm, schil en snijd de vis in aparte steaks. Giet kefir in een kom, voeg zout en peper toe.
Fruit de gepelde uien in plantaardige olie tot ze gaar zijn.
Doop de steaks in kefirsaus en doe er gebakken uitjes bij.
Giet de rest van de saus op de vis en dek de pan af met een deksel. Stoof gedurende 15 minuten. op laag vuur. Draai je dan om naar de andere kant en kook nog eens 15 minuten.
Serveer de vis met rijst. Om er een mooie pistachekleur van te maken, voeg je spinazie toe tijdens het koken.Video recept
Weet je De lijnen op de kieuwcirkels van roze zalm zijn individueel. Ze worden niet op dezelfde manier herhaald als vingerafdrukken bij mensen.
De perfecte combinatie voor roze zalm is rijst, maar je kunt het ook bij elk ander bijgerecht serveren. Vis behoort tot caloriearm voedsel, dus het is een perfecte aanvulling op vet voedsel, waardoor het uitgebalanceerd en gunstig is voor het spijsverteringsstelsel.
