Het telen van abrikozen in Siberië is een zeer reële taak, hoewel het voor de implementatie noodzakelijk is om de juiste variëteit te kiezen. De geschiedenis van het kweken van warmteminnende fruitbomen in extreem koude omstandigheden in Rusland is al ongeveer een eeuw aan de gang, gedurende welke tijd wetenschappers erin geslaagd zijn om een ​​vrij groot aantal gezoneerde variëteiten te ontwikkelen, dus de keuze vandaag is vrij groot. Een van de opties die de meeste aandacht verdient, is de abrikoos Sibiryak Baykalova, die hieronder zal worden besproken.

De geschiedenis van de selectie van rassen Sibiryak Baykalova

De auteur van deze vorstbestendige variëteit is de beroemde Sovjetkweker Ivan Leontyevich Baikalov, die op vrijwillige basis een halve eeuw van zijn leven wijdde aan het idee om abrikozen te promoten in de Siberische regio's, wat, naar ik geloof, maar weinig mensen aanvankelijk geloofden. Dankzij de inspanningen van deze wetenschapper verschenen naast de Siberische Baikalov ook bekende abrikozenrassen als de Gouden Siberiër, Oost-Siberiër, Sayan, Mountain Abakan, Pride of Khakassia, Gift of nature.

Weet je De prestaties van Ivan Leontyevich Baikalov op het gebied van het maken van Siberische abrikozenrassen in 2010 werden gemarkeerd door inschrijving in het Russian Book of Records.

Als het merendeel van de abrikozensoorten die worden aanbevolen voor de teelt in de Oeral en Siberië, is verkregen door fruitbomen van de soort Prinus armeniaca (gewone abrikoos) te kruisen met zijn lokale verwant, Prinus sibirica (Siberische abrikoos), die wordt gekenmerkt door een zeer hoge winterhardheid, maar nog steeds winterhard is bijna oneetbaar fruit dan Siberian Baikalov is geen hybride, maar een willekeurige zaailing. In zijn genetische formule is er natuurlijk de lijn van Prinus sibirica, een abrikozenbestuiver die in Altai wordt gekweekt, in een privétuin. Het werk om het langetermijnresultaat van vrije bestuiving te consolideren, werd uitgevoerd op basis van twee wetenschappelijke instellingen: het Wetenschappelijk Onderzoeksinstituut voor Agrarische Problemen van Khakassia en het Verre Oosten Landbouwonderzoeksinstituut (Khabarovsk Territory).

In 2002, 12 jaar voor het overlijden van de auteur, werd de naar hem genoemde variëteit opgenomen in het Staatsregister van de Veredelingsprestaties van de Russische Federatie en werd aanbevolen voor teelt in de Oost-Siberische regio van Rusland - in Khabarovsk en Krasnoyarsk, Khakassia, Transbaikalia, Yakutia, Buryatia, Tuva en ook Irkutsk regio.

Beschrijving van de variëteit en kenmerken van Sibiryak Baykalova

Zoals het Siberische abrikozen betaamt, Siberische Baikalov vormt een lage boom tot 3,5 m met een uitdijende en niet te verdikte, maar goed bladvormige bolvormige kroon, tot een diameter van 4 m. De kracht van het ras wordt op jonge leeftijd gekenmerkt als intens, maar nadat de boom volwassen is geworden, neemt de jaarlijkse groeisnelheid af.

De kleur van de boomschors is donkerrood, de skeletachtige takken zijn lang en dik, de knoppen zijn middelgroot, de opstelling is boeketvormig, op de jaarlijkse scheuten elk drie stuks (fruit aan de zijkanten en groei in het midden), op oudere takken twee of meer. De hoek waarin de nier afwijkt van de scheut is aanzienlijk.De bloemen zijn middelgroot tot groot; de kleur is wit of lichtroze.

Middelgrote bladeren, donkergroen aan de voorkant en lichter aan de achterkant (kenmerkend voor Prinus armeniaca). De bladvorm is ovaal met een taps toelopende en scherpende top, de stengel is kort, helder gekleurd.

Weet je De meest ongebruikelijke van alle abrikozen wordt met recht als zwart beschouwd, wat een willekeurige hybride is van abrikoos en kersenpruim. De huidskleur van dergelijke vruchten doet meer denken aan pruimen van kleur, maar voor de traditionele oranje vruchten van Prinus sibirica is zelfs de paarse of donkerrode kleur niet zo kenmerkend dat de vrucht nog steeds zwart wordt genoemd.

Fruitkarakteristiek:

• maten - vrij groot, van 25 tot 37 g, afhankelijk van de leeftijd van de boom, de verzorging en de rantsoenering van het gewas;
• het formulier - afgerond en licht afgeplat;
• huidskleur - lichtoranje met een vreemde blos;
• puberteit - klein;
• pulp kleur - oranje;
• pulp structuur - matig dicht en sappig;
• percentage vaste stoffen, suiker en zuur — 16/8,3/2,4;
• percentage ascorbinezuur — 0,81;
• pectine-percentage — 0,57;
• smaakkenmerken - niet slecht, de smaak is zoet met zuur, er is een fruitig aroma;
• proeverij - 4,8 punten op een vijfpuntsschaal;
• bot - kleine, gemakkelijk verwijderbare, eetbare pit;
• de afspraak - universeel.

De bloeitijd van Sibiryak Baikalov valt aan het einde van de eerste - het begin van het tweede decennium van mei. Eind juli of begin augustus bereikt het gewas biologische rijpheid, waardoor abrikozen kunnen worden aangemerkt als een vroegrijp ras. De boom komt al in de vruchtfase vanaf het tweede of derde levensjaar, wanneer hij volwassen is, vertoont hij een stabiele productiviteit binnen 20 kg van één boom. Om een ​​dergelijk resultaat te garanderen, is echter de juiste vormsnoei noodzakelijk, evenals de aanwezigheid van bestuivers, omdat de variëteit niet verschilt in hoge zelfvruchtbaarheid. In deze hoedanigheid is het het beste om andere variëteiten te gebruiken die zijn ontwikkeld door I.L.Baikalov - Gorny Abakan, Sayansky, evenals Altai, enz.

Voor- en nadelen van de variëteit

• Voor een relatief korte geschiedenis van de variëteit wisten tuinders de volgende voordelen te waarderen:
• hoge vorstbestendigheid van hout (tot -40ºС);
• de mogelijkheid om snel te herstellen bij bevriezende scheuten;
• lage groeikracht op volwassen leeftijd, waardoor er geen jaarlijkse snoei meer nodig is;
• vroege toegang tot de vruchtfase;
• regelmatige oogsten;
• grootvruchtig, niet kenmerkend voor andere Siberische variëteiten;
• vroege rijping;
• zeer goed smakende eigenschappen van fruit;
• goede producteigenschappen, met name regelmatige vorm en uniforme vruchtmaat;
• kwaliteit van het houden van gewassen en de geschiktheid voor transport;
• universeel doel van de vrucht.

Belangrijk! De Sibiryak Baykalova-variëteit onderscheidt zich door een hoge vorstbestendigheid, maar een lage winterhardheid.

• Sibiryak Baykalov heeft echter enkele nadelen. Deze omvatten doorgaans:
• relatief lage opbrengstindicatoren;
• een korte periode van winterrust, wat leidt tot een hoge kans op bevriezing van fruitknoppen;
• verhoogd risico op huilen van de wortelhals;
• zelf onvruchtbaarheid;
• instabiliteit voor veranderingen in weersomstandigheden;
• lage immuniteit tegen ziekten en plagen.

Deze concepten moeten worden onderscheiden. Vorstbestendigheid wordt opgevat als het vermogen van een boom om wintertemperaturen tot aanzienlijke grenzen te verlagen, terwijl winterhardheid een breder concept is. Het impliceert ook de weerstand van jonge scheuten en met name fruitknoppen tegen een sterke verandering in strenge vorst en dooi, evenals tegen voorjaarsvorst.

Regels voor het planten van abrikoos Sibiryak Baykalova

Rekening houdend met de bovenstaande kenmerken van de variëteit, is het erg belangrijk om de boom correct te planten, zodat hij zich normaal kan ontwikkelen en het klimaat van Siberië kan verdragen dat niet erg gunstig is voor fruitgewassen.

Timing en stoelkeuze

Siberian Baikalov is speciaal ontworpen voor teelt in Oost-Siberië, en tuinders raden aan om zich strikt aan dit zoneringsprincipe te houden. Zo is de neiging van een boom om de nek uit te roeien in de Oost-Siberische regio minder uitgesproken, omdat de winters hier, hoewel streng, worden gekenmerkt door stabiel weer en de afwezigheid van vroege sneeuwval, onverwachte dooi en sneeuwval op de grond die geen tijd hadden om te bevriezen.

Tegelijkertijd, in de regio Moskou en andere centrale regio's van Rusland, waar het klimaat milder lijkt, zal abrikoos van deze variëteit, met zijn korte periode van winterslaap, veel vaker bevriezen aan het einde van de winter, wanneer een andere dooi de boom stimuleert om te ontwaken, en daaropvolgende vorst zal de ontwaakte nieren vernietigen. Hetzelfde probleem ligt in de boom in West- en Zuid-Siberië. Wat regio's met een warm klimaat betreft, is het logisch dat ze daarnaast voor meer elite abrikozen kiezen in het zuiden worden bomen meestal veel meer aangetast door schimmelinfecties en plagen, en Sibiryak Baykalova is in dit opzicht erg instabiel. Wat betreft de aanbevolen landtijden, moet hier worden uitgegaan van de algemene zoneringsregels.

Belangrijk! Het planten van fruitbomen in de herfst heeft een aantal onmiskenbare voordelen ten opzichte van de lente, maar is niet geschikt voor koude gebieden, omdat het risico op bevriezing in de winter groter is dan de mogelijke problemen met het rooten van de lente.

Plant Siberian Baikalov is in het voorjaar nodigals de aarde al voldoende is opgewarmd, maar tegelijkertijd zijn de knoppen van de boom er nog niet in geslaagd om te ontwaken. Meestal begint een geschikte periode rond half april of iets later, maar in een veranderend klimaat moet u zich concentreren op de huidige weersomstandigheden.

Voor een zaailing moet je de zonnigste en meest opgewarmde plek kiezen, die maximaal wordt beschermd tegen plotselinge windstoten. De aanbevolen samenstelling van de grond is leem of zandsteen: de grond moet licht, los en vruchtbaar zijn, bijna neutraal zuur-base-evenwicht.

Terreinvoorbereiding en plantmateriaal

Het abrikozenplantgebied is het best voorbereid in de herfst. Eerst moet de geselecteerde plaats grondig worden gereinigd van puin en organische resten, dan kunt u beginnen met het voorbereiden van het put- en grondmengsel.

De afmetingen van de put zijn direct afhankelijk van hoe hoogwaardig en geschikt in alle basisparameters voor de abrikoos de grond op de site is. De minimale afmetingen van de uitsparing - 70 x 70 cm - worden gebruikt als de oorspronkelijke bodemsamenstelling neigt naar het ideaal. In alle andere gevallen moet de put ongeveer 30% dieper en breder worden gegraven, waarna hij voor deze doeleinden gedeeltelijk wordt gevuld met speciaal voorbereide aarde.

De algemene principes voor het aanpassen van de bodemsamenstelling zijn als volgt:

Nadat het belangrijkste aanpassingswerk met de grond is voltooid, moet de grond worden verrijkt met organische en minerale meststoffen.

Daartoe moet op basis van één zaailing het volgende aan de grond worden toegevoegd:

• compost, verrotte mest of humus - 2-3 emmers;
• superfosfaat - 150-350 g;
• vermicompost - 400-500 g;
• kaliumsulfaat of houtas - respectievelijk 100-150 g of 400-500 g.

Er moet echter worden opgemerkt dat dit de beste optie is voor Sibiryak Baikalov is de landing volgens een speciaal door de auteur van deze variëteit ontwikkelde methode, evenals andere bekende tuinders Chuguev en Zhelezov speciaal voor Siberische abrikozen. Deze methode houdt helemaal geen voorbereiding van een gat in; in plaats daarvan wordt een boom op een heuvel geplant.

Weet je Amerikanen zijn zo dol op abrikozen dat ze er zelfs een aparte vakantie aan hebben gewijd, die om de een of andere reden in de winter van 9 februari wordt gevierd.

Met deze techniek kan zo'n heuvel ook het beste direct voor het planten worden voorbereid, anders worden de randen in de lente weggespoeld door smeltwater en moet al het werk opnieuw worden gedaan. Maar het is logisch om het grondmengsel klaar te maken voor later gebruik in de herfst, aangezien mest en andere stikstofmeststoffen in de grond niet 'vers' mogen zijn, anders kun je het wortelstelsel van een jonge boom verbranden.Zaailingen kunt u het beste kopen bij bewezen fruitboomkwekerijen., het is erg belangrijk dat de instellingen zo dicht mogelijk bij het laatste punt van planten zijn geplaatst: een dergelijke boom zal veel gemakkelijker de stress van de transplantatie kunnen overleven en voet aan de grond krijgen op een nieuwe plek.

Ideale zaailingleeftijd - 1 of 2 jaar (de hoogte van zo'n boom is meestal 100-150 cm). Direct voor het planten wordt aanbevolen om de plant te wekendoor de wortels en ongeveer 30% van de stengel 24-48 uur in water onder te dompelen. Vervolgens moet het wortelsysteem uit klei, water en mest in de voorbereide slurry worden gedompeld, wachten tot het mengsel een beetje droogt en vervolgens de uiteinden van de belangrijkste wortelprocessen afsnijden om hun intensieve ontwikkeling en verdeling te stimuleren.

Het proces van het planten van jonge zaailingen

Het zaaien van een zaailing volgens de methoden van Baikalov, Zheleznov en Chuguev omvat het volgende algoritme van acties:

1. Vorm en verdicht de heuvel uit een eerder bereid grondmengsel vermengd met alle benodigde meststoffen. De hoogte van de dijk moet minimaal 50 cm zijn, diameter - 2–2,5 m.
2. Graaf een gat op de top van de heuvel, waarvan het totale volume ongeveer 30% van het wortelstelsel van de zaailing moet bedragen.
3. Giet overvloedig water met minstens 1-2 emmers. Het water moet blijven staan ​​en opgewarmd worden tot een warme temperatuur zodat de wortels van de boom geen stress ervaren door onderkoeling.
4. Zet de boom in de put en richt hem op de kardinale punten op dezelfde manier als hij groeide in de kwekerij (dit punt moet worden gecontroleerd bij de verkoper, hoewel meestal wordt geënt op zaailingen van fruitbomen aan de zuidkant).
5. Nadat u de wortelprocessen van de zaailing hebt verspreid en in verschillende richtingen hebt geleid, begint u de put voorzichtig te besprenkelen met een voedzaam grondmengsel, waarbij u constant onderbreekt voor aanstampen (er mogen geen luchtbellen in de wortels zijn).
6. Nadat de kuil volledig in slaap is gevallen, moet de hals van de abrikozenwortel op het oppervlak blijven en mag deze in geen geval in de grond worden begraven.
7. Na het planten wordt de boom niet bewaterd. Ook mag de zogenaamde "kraag" niet worden gevormd rond de zaailing - een sectie voor het vasthouden van water dat wordt omsloten door een aarden wal rond de omtrek. Integendeel, u moet de aarde om de boom verdichten, zodat direct vanaf de stam een ​​helling begint in een hoek van ongeveer 45 ° (hoe sneeuwzamer de winters in de regio zijn en hoe groter de kans op vorst en dooiveranderingen, hoe steiler de helling moet zijn).
8. Om het reliëf van de heuvel direct na het planten te consolideren, wordt aanbevolen om de hellingen over het hele gebied met gazongras te zaaien, het is het beste om mengsels te kopen op basis van de scheut van het veldmaaien, het houdt de grond goed vast en concurreert niet met het wortelsysteem van de boom. Hetzelfde grastapijt beschermt vervolgens de stamcirkel tegen onkruid en dient de abrikoos als natuurlijke afweer tegen de kou.

Video: abrikoos. Landingsinstructie

Verzorging en bescherming tegen ziekten en plagen

Bij het verzorgen van de Siberische Baikalov moet men zich laten leiden door de standaardregels die relevant zijn voor alle soorten van deze boom, maar het is erg belangrijk om in gedachten te houden dat het telen van abrikozen in Siberië enkele fundamentele verschillen heeft met de landbouwtechnologie die in het zuiden wordt gebruikt.

Weet je Marsepein is een bekend snoepgoed dat, zoals je weet, gemaakt is van amandelmeel. Sommige ondernemende huisvrouwen gebruiken echter in plaats van dure amandelen abrikozenpitten om marsepein te maken, en het resultaat is vrij authentiek.

De belangrijkste kenmerken van de verzorging van Siberische abrikozen zijn als volgt:

1. Beperkte watergift. Het belangrijkste gevaar dat de fruitboom in de omstandigheden van een korte en koele zomer bedreigt, is geen mogelijke droogte, maar een mogelijke stagnatie van water in de wortels.Abrikozen behoren traditioneel tot droogtebestendige gewassen, zonder regelmatig water te geven, kunnen ze zelfs in zeer hete gebieden vruchten dragen, maar een teveel aan vocht in de grond leidt op zijn minst tot kraken van de vruchten en op zijn minst tot verval van de wortelhals en daaropvolgende dood van de boom.
2. Controversieel is de vraag of het raadzaam is om het oppervlak van de rompcirkel te mulchenomdat deze procedure helpt vocht in de grond vast te houden. Voor regio's met een droog klimaat en sneeuwloze winters kan mulchen worden gebruikt, maar in gebieden waar de Siberische Baikalov meestal wordt gekweekt, is deze methode beter niet toe te passen.
3. Wikkel een boom voor de winter om te beschermen tegen vorst mag dat niet zijn. De sapstroom die begon tijdens het ontdooien, wat al erg gevaarlijk is voor deze fruitboom, onder de beschutting verhoogt de schorsverwarming nog meer. Deze hinder blokkeert op zijn beurt de uitwisseling van voedingsstoffen tussen het bovengrondse deel van de plant en de wortels, waardoor abrikozen die in het voorjaar ontwaken, opdrogen en zeer snel afsterven. Tegelijkertijd geloven onervaren tuiniers vaak dat de boom de vorst heeft gedood en proberen ze de zaailingen volgende herfst nog sterker te verpakken, terwijl een dergelijke gebeurtenis in werkelijkheid tot een nog erger resultaat leidt.

Anders omvat de zorg voor de Siberische Baikalov de implementatie van drie standaardprocedures - trimmen, topdressing en preventieve behandeling.

Zoals gezegd, het biologische kenmerk van de variëteit is de lage groeisnelheid op volwassen leeftijd, dus ondersteunend snoeien is eens in de twee jaar voldoende. De beste tijd hiervoor is het einde van de winter of het begin van de lente, wanneer de sapstroom nog niet is begonnen.

Belangrijk! Hoe meer abrikoos wordt gesnoeid, hoe beter hij vrucht draagt, en regelmatig snoeien heeft niet alleen een gunstige invloed op het aantal vruchten, maar ook op hun grootte.

Het voeren van een boom moet twee jaar na het planten beginnen. Traditioneel worden de toedieningsprocedures voor wortelbemesting uitgevoerd in het voorjaar (met de nadruk op de stikstofcomponent) en in het najaar (kalium- en fosformeststoffen). Bovendien is het in de zomer, op het moment van het planten van het gewas, mogelijk om de boom aan te kleden met micro-elementen zoals boor, magnesium, zwavel, calcium, zink, mangaan, etc. In dezelfde periode kan onder graafwerkzaamheden organisch materiaal worden toegevoegd aan de hellingen rond de boom.

De benodigde hoeveelheid kunstmest is onlosmakelijk verbonden met een dergelijk concept als voergebied. Gedurende de eerste 4-5 jaar reikt het wortelstelsel van de boom niet verder dan de boomstamheuvel, dat wil zeggen het voederoppervlak is 2,5-3 m². In de toekomst moet deze parameter worden verhoogd door er elk jaar 50 cm² aan toe te voegen.

Het aanbevolen volume van de belangrijkste elementen (per 1 m²) van het gebied is:

Siberische abrikozen worden, in tegenstelling tot hun zuidelijke tegenhangers, zelden aangetast door ziekten en plagen, dus veel tuinders gebruiken helemaal geen pesticiden om voor bomen te zorgen. De immuniteit van Sibiryak Baykalov voor dergelijke problemen laat echter ten minste twee keer te wensen over (in het voorjaar, in het stadium van knopzwelling en onmiddellijk na de bloei) de boom wordt bij voorkeur behandeld met insecticide, fungicide en acaricide preparaten. Voor deze doeleinden kunt u ureum, ijzer of kopersulfaat, Bordeaux-mengsel of moderne biologische agentia gebruiken - Fitoverm, Fitosporin M, Guapsin, Trichodermin, enz.Als de boom, ondanks de genomen maatregelen, raakte schimmelinfecties (kleasterosporiose, cytosporosis, fylosticosis, etc.) of ongedierte (mot, bladworm, bladluis, snuitkever, bladwesp, fruittik), voor verwerking worden krachtigere tools gebruikt, bijvoorbeeld:

Oogsten en opslag

Sibiryak Baykalova wordt traditioneel gekarakteriseerd als een variëteit met een hoog uithoudingsvermogen van fruit, maar deze indicator is een relatieve waarde Het is ook erg belangrijk om te weten dat om de houdbaarheid te verlengen abrikozen mogen nooit rijp zijn onrijp: in tegenstelling tot sommige andere vruchten, bijvoorbeeld pruimen, zullen deze vruchten, hoewel ze de gewenste kleur en zachtheid kunnen krijgen wanneer ze thuis worden bewaard, in dit geval aanzienlijk slechter zijn in termen van biochemische samenstelling dan vruchten van dezelfde variëteit die aan een boom zijn gerijpt.

Belangrijk! Alle abrikozen moeten worden beschouwd als bederfelijk fruit.

Vanuit dit oogpunt lijken algemene aanbevelingen over de mogelijkheid om de oogst van Sibiryak Baikalov 2-3 weken in een kelder of koelkast te bewaren niet erg realistisch. Echter, in de loop van enkele dagen kunnen abrikozen van deze variëteit nog steeds in verkoopbare staat worden bewaard, onderworpen aan een aantal belangrijke voorwaarden:

• gebruik geen fruit dat op de grond is gevallen voor opslag, ook al zien ze er volledig uit;
• oogsten bij droog weer;
• doe abrikozen in platte dozen of kartonnen dozen die niet dichter zijn dan in drie lagen;
• vermijd bij het stapelen en transporteren van het gewas klappen en schudden van het fruit - dit leidt zeer snel tot bederf;
• om de paar uur om de verzamelde voorraden te sorteren, waarbij onmiddellijk exemplaren worden verwijderd die zacht zijn geworden en bovendien zijn gaan rotten of lekken.

Het is logisch om alle bovenstaande aanbevelingen te gebruiken als u het gewas vers wilt gebruiken. Abrikozen kunnen het beste direct op de dag van afhaling of, in extreme gevallen, de volgende dag voor verwerking worden verzonden.

Weet je Gedroogde abrikozen zijn abrikozen, gedroogd, ontpit. Dit soort fruit kan echter worden gedroogd zonder voorafgaande schending van de integriteit, in welk geval het resulterende gedroogde fruit "abrikoos" of "gefluister" zal worden genoemd, maar als je de pit die voor het drogen uit de pit is gehaald in het fruit doet, kun je de bereide delicatesse correct "kaisa" noemen.

Het hoge suikergehalte in de vruchten van Sibiryak Baikalov maakt ze gelijk geschikt voor het bereiden van gerechten en bereidingen - Van de vulling voor taarten tot jam, compotes en jam. Deze soort is minder geschikt om sap uit te persen, maar het is goed mogelijk om het te drogen.

Voor aaseters en vruchten die niet in vorm zijn de beste gebruiksrichting is de bereiding van zelfgemaakte wijn of sterkere sterke drank, bijvoorbeeld een analoog van Armeense abrikoos (de zogenaamde alcohol gerijpt in eikenhouten vaten, verkregen door distillatie uit gefermenteerd abrikozensap).

Abrikoos Sibiryak Baykalova - een van de beste variëteiten die speciaal zijn ontworpen voor de teelt in Siberië. Vergeleken met de meestal kleinvruchtige, onopvallende en bijna smakeloze vruchten die de meeste winterharde fruitbomen kenmerken, onderscheidt deze variëteit zich door vrij grote en zeer zoete abrikozen, die bovendien zeer goed worden bewaard. Er zijn bepaalde tekortkomingen in Sibiryak Baykalov, maar over het algemeen worden ze vrij gemakkelijk gecompenseerd door de juiste aanlanding en competente landbouwtechnologie.