Het is niet tevergeefs dat saffraan een persoon kan beïnvloeden, niet alleen op fysiek niveau, maar ook op spiritueel niveau, omdat hij in staat is om zowel het lichaam als de ziel te genezen. Deze smaakmaker maakt gerechten en drankjes niet alleen lekkerder en aromatischer, maar helpt ook bij het bestrijden van een aantal verschillende ziekten.

Wat is saffraan en zijn gunstige eigenschappen

Saffraan is de duurste specerij ter wereld. En deze kosten zijn redelijk gerechtvaardigd, omdat het telen en oogsten erg kostbaar is en ook handmatig wordt uitgevoerd. Saffraan is het stigma van krokusbloemen die slechts één week per jaar bloeien. Ze moeten vroeg in de ochtend, voor zonsopgang en bij voorkeur op de eerste dag van de bloei worden verzameld.

Belangrijk! Alleen Crocus sativus is geschikt voor saffraanproductie, omdat andere soorten van deze bloem giftig zijn.

Om 1 kg kruiden te krijgen, moet je ongeveer 200 duizend krokussen plukken. De bloemblaadjes en bladeren van deze plant hebben ook voedingswaarde en medische waarde. In het wild is deze plant zeldzaam. Het wordt verbouwd in Iran, Spanje, India en enkele andere landen.

Er zijn veel soorten saffraan, waarvan de prijzen variëren van 400 tot 4.000 dollar per kilogram. Maar aangezien milligram van deze zeer geurige specerij als voedsel wordt ingenomen, is het heel goed mogelijk om de benodigde hoeveelheid te kopen. Een volwassene heeft niet meer dan 1 gram per jaar nodig.

Echte saffraan is erg goed voor de gezondheid en benadrukt bovendien de smaak en het aroma van verschillende gerechten en dranken. En het wordt ook gebruikt in cosmetica als een vrij effectieve remedie.

Hoogwaardige specerij is een stigma van bloemen van donkerrode of bordeauxrode kleur, met een bruine tint en gele vlekken. Ze bestaan ​​uit veel met elkaar verweven draden. In een gram ongeveer 400 van dergelijke snaren. Gebruik voor het koken meestal 3-5 stukjes en voor het zetten van thee - 1-2.

Saffraan geeft de gerechten een unieke smaak met pittige bitterheid en een bloemig vanille-aroma. Bovenal wordt Indiase en Spaanse saffraan gewaardeerd. Maar de specerijen die in Iran worden geteeld, zijn niet zo waardevol, maar daarom niet minder van hoge kwaliteit. Iraanse saffraan is 80% van het totale aantal dat wereldwijd wordt geteeld.

• Door zijn rijke samenstelling heeft dit kruid de volgende helende eigenschappen:
• versterkt en verjongt het lichaam;
• helpt kankercellen te bestrijden;
• verlicht effectief pijn en krampen;
• verhoogt hemoglobine en normaliseert de bloeddruk;
• helpt om lang goed zicht te behouden;
• verbetert de werking van de nieren en het urogenitale systeem;
• verhoogt het libido, vooral bij vrouwen;
• verlicht menstruatiepijn en normaliseert de cyclus;
• verbetert pogingen en helpt het lichaam te reinigen na de bevalling;
• verbetert de hersenactiviteit, versterkt het geheugen en voorkomt het optreden van atherosclerose;
• helpt het gezichtsvermogen in het algemeen, en in het bijzonder fotoreceptoren, te herstellen;
• worstelt met alcoholverslaving en verlicht kater;
• vergemakkelijkt het beloop van de ziekte van Alzheimer;
• werkt als een sterke antioxidant;
• normaliseert de lever en galblaas;
• behandelt hoofdpijn en oorpijn;
• bestrijdt effectief parasieten;
• helpt bij ziekten van de bovenste luchtwegen, slijmoplossend en antiseptisch effect;
• positief effect op de stofwisseling;
• werkt in kleine hoeveelheden als een mild tonicum;
• bevordert de afgifte van serotonine;
• verbetert de potentie bij mannen;
• helpt onvruchtbaarheid te genezen, heeft een gunstig effect op de aanmaak van mannelijke en vrouwelijke geslachtshormonen;
• kalmeert zenuwen, elimineert slapeloosheid en depressie;
• verjongt de huid en helpt rimpels te bestrijden.

Weet je Crocus stigma-olie wordt gebruikt in rituelen waarmee je de toekomst kunt zien.

Waar kan ik het gebruiken

Vanwege het feit dat de voordelen van het gebruik van stigma's van krokus moeilijk te overschatten zijn, wordt het gebruikt in de keuken, cosmetica en zelfs in de traditionele geneeskunde. Het wordt toegevoegd bij de productie van zeer effectieve cosmetica, maar ook in gezonde en smakelijke gerechten en dranken.

Kruiden in cosmetica

Omdat saffraan een zeer gunstig effect heeft op de huid, het hydrateert, rimpels verzacht en glad maakt, wordt het vaak gebruikt door fabrikanten van dure cosmetica. Het wordt toegevoegd aan crèmes, maskers, shampoos, gels en balsems. Omdat niet iedereen dergelijke cosmetica kan betalen, is het mogelijk om thuis niet minder effectieve huidverzorgingsproducten te maken.

Er wordt gezegd dat koningin Cleopatra zelf de schoonheid van haar huid en haar behield met een speciaal masker, dat componenten zoals honing, wijn, kamillebloemen, rozenolie, kardemom, hyacint en jeneverbes in gelijke verhoudingen bevatte met een snuifje saffraan. Dankzij deze tool werd het haar dik en zijdeachtig en werd de huid van gezicht en lichaam zacht en glad.

Hoe thee te zetten

Om thee met stigma's van krokus lekker en geurig te laten blijken, moet je deze in de volgende volgorde zetten:

1. Giet 2 theelepels zwarte thee met 0,5 liter kokend water in een theepot.
2. Gooi in de cups de saffraan op de punt van het mes.
3. Giet gezette thee in kopjes.

Het is noodzakelijk om het te koken, onder dergelijke omstandigheden dat de theepot de geur van kruiden niet absorbeert. Thee is beter om gewoon zwart te kiezen, zonder extra smaken.

Neem in dat geval saffraan

Saffraan wordt bij veel ziekten als medicijn gebruikt. Hiermee kunt u thuis saffraaninfusies, afkooksels en tincturen koken die helpen bij het wegwerken van bepaalde ziekten en ook het menselijk lichaam als geheel versterken.

Met bronchitis

De stigma's van krokus zijn zeer effectief bij het bestrijden van een sterke hoest en helpen slijm bij bronchitis en longontsteking te verwijderen. Om een ​​zelfgemaakte medicinale drank te bereiden, is het noodzakelijk om 15 draden te brouwen in 500 ml kokend water. Eerst worden de draden met een kleine hoeveelheid water gegoten, verwarmd en vervolgens wordt al het resterende water gegoten.

De bouillon moet in vuur worden gehouden totdat hij wordt verwarmd en verwijderd, en mag niet aan de kook komen. Wanneer het drankje afkoelt en het kruid naar beneden valt, kun je het een dag voor de maaltijd in een glas drinken. Het helpt niet alleen om ziekten van de bovenste luchtwegen het hoofd te bieden, maar versterkt ook het hele lichaam.

Met niersteenziekte

Saffraan heeft zich zeer goed gevestigd als een middel om bij te dragen aan het breken en verwijderen van nierstenen. Om het medicijn te bereiden, is het noodzakelijk om gedurende 2-3 dagen 50 saffraandraden in 100 g vloeibare bijenhoning aan te houden. Het is noodzakelijk om deze remedie elke ochtend op een lege maag in te nemen op een theelepel. Het resultaat zal niet onmiddellijk verschijnen en hangt af van de regelmatigheid van toelating.

Voor oogziekten

Omdat de stoffen in deze ongelooflijk nuttige specerij diep in de cellen kunnen doordringen en kunnen interageren met de vetzuren erin, kunnen ze verschillende negatieve processen beïnvloeden die slechtziendheid en blindheid veroorzaken.

Om deze redenen wordt saffraan gebruikt om oftalmologische producten te bereiden die het netvlies behandelen en fotoreceptoren herstellen. Vanwege deze eigenschappen helpt saffraan de kwaliteit van het gezichtsvermogen te behouden en oogziekten te behandelen.

Om saffraan-oogkompressen te bereiden, moeten de volgende stappen worden uitgevoerd:

1. Maal tot een fijn poeder met 5 draden kruiden.
2. Meng in gelijke verhoudingen met rozenwater.
3. Breng het resulterende mengsel op je ogen aan en houd het ongeveer 15 minuten vast.

Deze remedie helpt bij het bestrijden van inflammatoire oogziekten zoals gerst en conjunctivitis. Maar het regelmatige gebruik van kruiden in voedsel zal het zicht lang helpen behouden.

Kan saffraan aan gerechten worden toegevoegd

Saffraan wordt een gouden specerij genoemd, niet alleen omdat het erg duur is, maar ook vanwege het vermogen om gerechten die ermee gekookt zijn in geel te kleuren. Het belangrijkste is om het in kleine hoeveelheden toe te voegen, omdat een overdosis tot vergiftiging kan leiden.

Belangrijk! Als u meer dan 5 g saffraan tegelijk inneemt, zal dit een verdovend effect hebben en kan 15 g ernstige vergiftiging en zelfs de dood veroorzaken.

Bij het koken wordt saffraan voor dergelijke doeleinden gebruikt:

• als natuurlijke kleurstof voor producten, bijvoorbeeld voor kaas, boter en diverse dranken;
• als smaakmaker om gerechten een verfijnde smaak te geven;
• bij de bereiding van groente- en vleesgerechten;
• als een van de smaakmakers die aan pilaf worden toegevoegd;
• voor het stoven en koken van waardevolle visrassen in de Europese keuken;
• als aromatisch additief voor koffie en thee;
• bij het bakken (muffins, taarten, koekjes ermee zijn lekkerder en aromatischer, vooral op de tweede dag);
• om de houdbaarheid van producten te verlengen.

In warme gerechten wordt 5 minuten voor het koken kruiden toegevoegd en in het deeg - tijdens het kneden. Het is het beste om hele saffraanharen te nemen, licht te bakken in een droge koekenpan, en pas dan te malen en toe te voegen aan het voedsel.

Het bijzondere van het stigma van krokus is dat ze niet goed mengen met andere smaakmakers, dus het moet met voorzichtigheid worden toegevoegd aan het mengsel met andere kruiden en specerijen en alleen in die recepten waar het is toegestaan ​​en in de praktijk wordt getest.

Schade en contra-indicaties

• Omdat saffraan een zeer effectief medicijn is, heeft het zijn eigen kenmerken van gebruik en contra-indicaties:
• deze specerij moet in zeer kleine doses worden ingenomen, omdat een overdosis zeer schadelijk kan zijn voor het lichaam en soms zelfs dodelijk kan zijn;
• vanwege het sterke tonische effect, dat de baarmoedertoon kan verhogen, is het medicijn gecontra-indiceerd bij zwangere vrouwen;
• saffraan mag niet worden geconsumeerd door kinderen jonger dan 3 jaar;
• het wordt niet aanbevolen om het te gebruiken bij mensen die lijden aan hart- en vaatziekten, hypertensie en diabetes;
• niet worden behandeld met saffraan tijdens borstvoeding.

Een overdosis van deze geurige en nuttige smaakstof leidt tot ernstige overmatige opwinding, het optreden van ongecontroleerd gelach, baarmoederbloeding en vergiftiging, vergezeld van diarree en geelverkleuring van de huid, dus u moet het in geautoriseerde doses gebruiken en alleen na overleg met een arts.

Weet je In de oudheid werd saffraan vermengd met eiwit gebruikt om manuscriptillustraties te tekenen.

Saffraan wordt niet voor niets de 'koning der specerijen' genoemd, omdat hij niet alleen een pittige smaak aan gerechten geeft en ze een onovertroffen aroma geeft, maar ook het menselijk lichaam geneest. Het is handig voor vrouwen en mannen. Het belangrijkste is om de regels voor het gebruik ervan te volgen en de dosis niet te verhogen. En je moet oppassen voor vervalsingen, die nu erg op de specerijenmarkt zijn.