Diabetes mellitus zorgt ervoor dat zieke mensen hun dieet nauwlettend volgen. Elk product wordt onderzocht op hoe het de suikerspiegel in het bloed verhoogt en of er een mogelijkheid is om de suiker door voeding te verlagen. Zo'n betaalbaar product, zoals uien, mag niet alleen bij deze aandoening, maar kan ook helpen. We leren hoe we gebakken uien kunnen consumeren voor verschillende vormen van diabetes, welke eigenschappen het heeft en wat nuttig kan zijn, hoe we het kunnen bewaren.

Kenmerken en chemische samenstelling van gebakken uien

Uien bevatten, zelfs na warmtebehandeling, bijna alle voedingsstoffen. Het calorische gehalte van een dergelijk product is slechts 35-36 kcal.

De samenstelling van de BJU in 100 g is als volgt:

• eiwitten - 0,89 g;
• vetten - 0,1 g;
• koolhydraten - 7,24 g.

De rest is overwegend water en voedingsvezels. Bijna alle vitamines (een groep van vitamine B, C, PP) en mineralen in het gebakken product blijven behouden.

De volgende mineralen worden gevonden in 100 g gezouten gebakken uien:

• kalium - 119 mg;
• calcium - 23 mg;
• magnesium - 8,25 mg;
• ijzer - 0,31 mg;
• zink - 0,12 mg;
• natrium - 126 mg.

In kleine hoeveelheden zijn jodium, selenium, koper, mangaan en chroom aanwezig. Er zijn flavonoïden, quercetine, vluchtige, zwavelhoudende stoffen, pectines, verwisselbare en essentiële aminozuren.

Weet je Een lage hoeveelheid XE wordt ook aangetroffen in andere groenten - broccoli (0,5 XE), wortels (0,5 XE), komkommers (0,17 XE), tomaten (0,33 XE), aubergine (0,33 XE), kool Peking (0,17 XE), radijs (0,25 XE).

Is het mogelijk om gebakken uien te eten voor diabetes type 1 en type 2

Type I diabetes wordt gekenmerkt door een verminderde insulineproductie van de alvleesklier.. Ze moeten hun hele leven controleren en de juiste dosis insuline berekenen op basis van de gegeten broodeenheden. Dit zijn conventionele eenheden die gelijk zijn aan 10-12 g koolhydraten en waarvoor 1,4 eenheden insuline nodig zijn. In uien zijn ze zo laag (0,67 XE per 100 g product) dat deze groente, wanneer hij minder dan 200 g wordt geconsumeerd, kan worden genegeerd bij de bereiding van het menu.

Bij type II diabetes mellitus hebben patiënten vaak overgewicht, dus het is belangrijk dat ze zich houden aan diëten met weinig koolhydraten en calorieën. Gebakken uien zijn caloriearme voedingsmiddelen die dagelijks met diabetes kunnen worden geconsumeerd. Het is geïndiceerd voor diabetici met elk type van deze ziekte.

• Bovendien zal dit product met verhoogde suiker als volgt nuttig zijn:
• Jodium. Neemt deel aan het metabolisme en draagt ​​bij aan de normale productie van hormonen.
• Chrome. Bevordert een betere opname van suiker.
• Glyconin. Helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen.
• Handige vitamines en mineralen die nodig zijn voor de normale werking van het lichaam.
• Zwavelhoudende verbindingen die helpen het insulinegehalte in het bloed te handhaven.

Eigenschappen van gebakken uitjes

Gebakken uien behouden het nut van het verse product, maar zijn nuttiger omdat ze de slijmvliezen niet irriteren. Het effect op het lichaam is milder en de lijst met contra-indicaties is korter.

Weet je Uienschil bevat bijna alle sulfideverbindingen, dus bij diabetes is het nuttig om het afkooksel ervan te drinken. Hiervoor wordt een handvol kafjes met kokend water gegoten en 20 minuten aangedrongen. Ze drinken overdag, als ze willen drinken, voegen ze toe aan thee.

Voordelen en helende eigenschappen

• Gebakken uien helpen niet alleen de bloedsuikerspiegel te verlagen, maar hebben ook de volgende positieve effecten op het lichaam:
• fytonciden en allicine in de samenstelling doden microben, schimmels en bacteriën;
• draagt ​​bij aan de normalisatie van druk;
• nuttig voor hart- en vaatziekten;
• versterkt het immuunsysteem;
• verbetert het gezichtsvermogen;
• helpt bij hoest en verkoudheid;
• geïndiceerd voor de behandeling van aambeien;
• vermindert de hoeveelheid slechte cholesterol in het bloed;
• bevordert wondgenezing, verlicht ontstekingsprocessen in de huid.

De pap van dit product wordt gebruikt voor etterende wonden, brandwonden, steenpuisten en zweren en wordt toegevoegd aan cosmetische maskers voor een vette huid.

Schade en mogelijke contra-indicaties

Ondanks het nut uien, zelfs wanneer ze gebakken zijn, kunnen gecontra-indiceerd zijn bij sommige chronische ziekten van het maagdarmkanaal en de lever, vooral in de acute fase. Een allergie of individuele intolerantie voor dit product is zelden mogelijk, dus als u besluit deze groente te gebruiken, dient u uw arts te raadplegen.

Hoe het correct te gebruiken en hoe vaak

Gebakken groente smaakt best lekker, het is niet zo bijtend als rauw. Deze groente wordt in zijn geheel gebakken of in grote stukken gesneden (meestal in twee helften). Het kookproces zelf wordt uitgevoerd met een oven of magnetron.

Belangrijk! Voor het bakken is het beter om middelgrote uien te kiezen, omdat wordt aangenomen dat ze het grootste aantal nuttige elementen bevatten.

Groente wordt aanbevolen om als volgt te bakken:

1. In de oven zonder kaf. Neem 5 middelgrote uienkoppen en verdeel met een mes in 4 delen. Smeer ze dan een beetje bovenop met plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie) en voeg een beetje zout toe. Doe alles in een koekenpan of in een speciale ovenschaal en dek af met folie. Na 30 minuten is het gerecht klaar.
2. In de oven met bolster. Neem 1 grote uienkop, was goed onder stromend water, maar verwijder de schil niet. Groente in deze vorm wordt 30 minuten gebakken. Bakken in bolster is het meest nuttig, omdat het de bloedsuikerspiegel effectief verlaagt.
3. In de magnetron. In dit geval wordt de schil van de uienkoppen verwijderd. Zet vervolgens in de magnetron en bak 4-8 ​​minuten, afhankelijk van de grootte van de groente.

Ze raden aan om de hele dag 1 middelgrote gebakken ui te consumeren. Het kan elke ochtend op een lege maag worden gegeten als behandeling om suiker te verminderen, of je kunt het gewoon gebruiken als bijgerecht voor verschillende gerechten. Voor de behandeling kunt u het beste een bakoven met schil kiezen.

Aanbevelingen voor het bewaren van gebakken uien

Dit product moet in een luchtdichte verpakking worden geplaatst en op de plank van de koelkast worden geplaatst. Bewaar niet meer dan 5 dagen.

Belangrijk! Dit product wordt alleen gebruikt om de conditie van diabetici te verbeteren als adjuvans en vervangt niet de hoofdbehandeling. Het kan niet ongecontroleerd worden geconsumeerd.

Gebakken uien komen alle soorten diabetes ten goede. Diabetici kunnen dit product elke dag op het menu zetten, maar u moet een gevoel van verhoudingen onthouden.