Een duidelijk teken dat de zomer op zijn einde loopt, is het verschijnen van gestreepte, knappe watermeloenen in winkels. Zelden heeft iemand een hekel aan hun koele, sappige en zoete vlees. Dit artikel gaat in op de vraag of watermeloen kan worden geconsumeerd door mensen met cholecystitis en pancreatitis.
Chemische samenstelling en caloriegehalte
Watermeloen is een erg populaire vrucht. Niet alleen vanwege de verfrissende smaak, maar ook vanwege de nutritionele en helende eigenschappen. Watermeloen is een sappig caloriearm product en wordt daarom gebruikt bij de behandeling van cholecystitis, pancreatitis en wordt in de voeding gebruikt om af te vallen.De chemische samenstelling van watermeloen Het vruchtvlees bestaat voor meer dan 90% uit water, waardoor het niet alleen effectief verfrist, maar ook een waardevol ingrediënt is in de voeding van mensen die afvallen of een constant lichaamsgewicht willen behouden. 100 g watermeloen bevat slechts 30 kcal.
Weet je In het Krasnodar-gebied van de Russische Federatie werd een enorme watermeloen van ongeveer 80 kg verbouwd. Deze gestreepte reus is opgenomen in het Book of Records of Europe, als de grootste vertegenwoordiger van deze meloencultuur.
Nuttige eigenschappen van watermeloen:
- De eigenschappen van deze vrucht zijn te danken aan het hoge lycopeengehalte, een rood pigment uit de carotenoïdenfamilie, dat een positief effect heeft op de menselijke gezondheid. Het is een zeer sterke antioxidant die vrije radicalen effectief uit het lichaam kan verwijderen en cellen kan beschermen tegen hun schadelijke effecten. Lycopeen helpt ook bij het regenereren van andere waardevolle antioxidanten, zoals luteïne en zeaxanthine. Lycopeen wordt erkend als een stof met een beschermend antikankereffect, het speelt een speciale rol bij het goed functioneren van de prostaatklier en helpt het risico op het ontwikkelen van prostaatkanker bij mannen te verminderen. Het kan ook de groei van kankercellen in de dikke darm remmen.
- De kleur die de kleur geeft van de pulp van watermeloen heeft een positieve invloed op de bloedsomloop, het verminderen van het niveau van "slechte" cholesterol en het uiterlijk van de huid. Het sap van deze vrucht heeft samentrekkende en reinigende eigenschappen, helpt bij de behandeling van ontstekingsprocessen of ziekten van inwendige organen.
- De voedingswaarde van watermeloen is erg hoog vanwege de citrulline die erin zit. - een organische chemische verbinding uit de groep van aminozuren die de immuniteit van het lichaam stimuleert en het argininegehalte in het bloed verhoogt. Dankzij deze stoffen verhoogt het product de kracht en het uithoudingsvermogen van een persoon en versnelt het ook het spierherstel na grote inspanningen, zoals sportbelastingen.
- Watermeloenzaden worden voor het eten verwijderd, maar ze hebben ook veel voedingswaarde.. Ze bevatten waardevolle aminozuren: arginine (reguleert de werking van het hart, verlaagt de bloeddruk, verhoogt het bewegingsvermogen) en tryptofaan, dat wordt gebruikt om belangrijke hormonen, serotonine en melatonine te produceren. Zaden bevatten ook veel kalium, magnesium, zink en ijzer, B-vitamines en onverzadigde vetzuren, vooral linolzuur.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5368/image_9021qxHx9N4onpV.jpg)
Eigenschappen van watermeloen met cholecystitis
Bij ontsteking van de galblaas in het menselijk lichaam treedt stagnatie van gal op. Om het spijsverteringskanaal zijn functies te laten hervatten, moet stagnerende gal vloeibaar worden gemaakt en uit het lichaam worden verwijderd. Cholecystitis kan op zichzelf niet worden genezen, zonder de hulp van artsen, dus vertragingen in de behandeling en slechte voeding bemoeilijken alleen de toestand van de patiënt en leiden onvermijdelijk tot complicaties.
Het gevaarlijkste gevolg van cholecystitis is het verschijnen in de galblaas van stenen of gaten met verschillende diameters. Om gal vloeibaar te maken en uit het lichaam te verwijderen, raden artsen therapie aan met medicijnen en dieetvoeding. In het geval van cholecystitis krijgt de patiënt dieet nr. 5 toegewezen, bedoeld voor patiënten met de diagnose cholecystitis, pancreatitis, leverpathologie of cholelithiasis.
Weet je Er zijn watermeloenkruimels die niet groter zijn dan een gemiddelde sinaasappel. Meestal zijn dit vertegenwoordigers van wilde kalebassen, smaakloos en ongeschikt voor voedsel.
Cholecystitis ontwikkelt zich om verschillende redenen bij mensen, maar veroorzaakt meestal een onjuist dieet. Onjuiste voeding geeft het lichaam niet de nodige voedingsvezels. Dit is het stimuleren van storingen in het functioneren van de galblaas. Daarom zijn er in dieet nr. 5 veel plantaardig voedsel met een hoge samenstelling van voedingsvezels. Een van de belangrijkste plaatsen in dit dieet is watermeloen.
Handig
Watermeloen heeft een antibacteriële werking en voorkomt de vorming van bloedstolsels. Vanwege het hoge watergehalte heeft het fruit een diuretisch en choleretisch effect en reinigt het ook het lichaam van gifstoffen. Het is ook effectief bij de behandeling van oedeem veroorzaakt door een verminderde hart- en nierfunctie.
Bovendien wordt watermeloen gekenmerkt door een hoge glycemische index (75), dus na het eten is er een vrij snelle stijging van de bloedglucose en een gevoel van verzadiging. Onlangs wordt vaak rekening gehouden met een andere indicator: de glycemische belasting van het lichaam, waarmee u het daadwerkelijke effect van de hoeveelheid geconsumeerde koolhydraten op de bloedsuikerspiegel kunt bepalen.
In het geval van watermeloen - dit is 4 (120 g fruit geeft 4 g koolhydraten), wat een vrij lage waarde is, veilig voor de gezondheid of het lichaam. Watermeloenpulp is in de eerste plaats water, koolhydraten en voedingsvezels. Het bevat: bètacaroteen (vitamine A), foliumzuur, vitamine C, pantotheenzuur en B-vitamines: B1, B2, B3 en B6.
Schadelijke eigenschappen en mogelijke contra-indicaties
Chronische patiënten met de diagnose 'cholecystitis' kunnen en moeten watermeloen eten, maar niet te veel, rekening houdend met de aanbevelingen van artsen. Er moet aan worden herinnerd dat elke ziekte de patiënt bepaalde beperkingen oplegt en mogelijk contra-indicaties, en dit hangt grotendeels af van het stadium van de ziekte en de ernst van het beloop.
Belangrijk! Patiënten met een diagnose van galsteenziekte worden niet aanbevolen om watermeloenpulp te veel te eten, omdat op hetzelfde moment dat de gal uit het lichaam wordt verwijderd, pijnlijke galkoliek kan ontstaan. Het misbruik van watermeloen kan ook bijdragen aan verstopping van het galkanaal met stenen.
Regels voor het kiezen van een watermeloen bij aankoop
Om het onbetwiste voordeel van een watermeloen te krijgen, moet je bij het kopen op enkele nuances letten.
Selectie regels:
- De nuttigste kalebassen verschijnen in het seizoen dat kenmerkend is voor hun rijping. Fruit dat in de winter of het vroege voorjaar is gekocht, zit waarschijnlijk vol met chemicaliën die verantwoordelijk zijn voor de snelle rijping, de zoetheid en het rode pulppigment.
- Bij het kiezen van een vrucht, moet u deze zorgvuldig inspecteren om zachte gebieden, rot, mechanische schade te identificeren.
- Een goed gerijpte watermeloen heeft aan één kant een felgele vlek en een steel van de steel.
- Rijp fruit, met een klein beetje knijpen, geeft een nauwelijks hoorbare scheur af, een klop op de schil zal sonoor en helder zijn.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5368/image_gtp4T9qi8AhVhEiqiDTlh.jpg)
Kenmerken van het gebruik van watermeloen bij cholecystitis
Mensen met cholecystitis moeten watermeloen eten. Maar het is belangrijk om het precies te eten in het oogstseizoen van dit gewas, dat begint vanaf 1 augustus en duurt tot ongeveer 15-20 september. Gedurende deze periode verschijnen de vruchten van kalebassen in de schappen, zonder stimulatie gekweekt met chemische middelen, wat betekent dat ze puur zijn van nitraten en andere chemicaliën.
Sappige watermeloenpulp voor patiënten met chronische galblaasontsteking kan in elk stadium van de ziekte (tijdens remissie en in de acute fase) worden geconsumeerd.
Dit is vooral belangrijk tijdens een verergering, omdat het grootste deel van het dieet in deze periode bestaat uit vers, sappig plantaardig voedsel (groenten, fruit en bessen). Maar vergeet niet dat de porties van patiënten met cholecystitis klein (fractioneel) moeten zijn. Als je wilt eten, moet je vaker eten. Patiënten mogen niet tegelijkertijd een grote hoeveelheid sappige watermeloenpulp gebruiken.
Bij acute cholecystitis
Met alle voordelen en positieve eigenschappen mag watermeloen niet ongecontroleerd worden gebruikt. Patiënten met de diagnose cholecystitis mogen niet meer dan 1,5 kg watermeloenpulp per dag eten. De maximale hoeveelheid van dit product in één keer is 300 g.Het is ook onwenselijk om het lichaam te reinigen met meloenen, waardoor het dagmenu alleen bestaat uit watermeloenpulp, groentesalades en brood.
Om het dieet optimaal aan een specifieke patiënt aan te passen, moet u uw arts raadplegen, die een watermeloendieet gaat maken. Ontsteking van de galblaas vereist frequente en kleine maaltijden. Een zieke moet 5 of 6 keer per dag eten en ongeveer 200-300 g voedsel per keer opnemen.
Bij chronische cholecystitis
Patiënten met een dergelijke diagnose zijn ook nuttig gestreept meloenfruit, maar ze moeten zich ook houden aan het regime van wateropname. Op een dag moeten patiënten minimaal 1,5 liter schoon drinkwater drinken. De hoeveelheid gedronken water is niet afhankelijk van hoeveel compote, thee of watermeloenpulp de patiënt per dag consumeerde. Bij cholecystitis moet plantaardige olie ook in de menselijke voeding aanwezig zijn.
Weet je Olie wordt verkregen uit de zaden van watermeloen, een uitstekend cosmetisch product dat de huid perfect hydrateert, versterkt en voedt. Door het hoge gehalte aan antioxidanten heeft de olie anti-aging eigenschappen.
Opslagmethoden
Verse watermeloen wordt niet te lang bewaard. Als de foetus niet is gebroken, er geen mechanische schade of verval is, kan deze ongeveer 30 dagen worden bewaard in een kamer met een temperatuur van maximaal + 15 ° C. Nadat de watermeloen is gesneden, moet deze binnen 3-5 uur worden gegeten, omdat in de zomer het vruchtvlees zuur kan worden. In de koelkast kunnen plakjes watermeloen 2-3 dagen worden bewaard, maar ze moeten tegelijkertijd worden bedekt met huishoudfolie. Shelter voorkomt het uitdrogen van de pulp en het verlies van vruchtensap.Je kunt de vruchten van kalebassen ook bewaren door ze in de vriezer in te vriezen. Om dit te doen, wordt de watermeloenpulp gescheiden van de korst, in plakjes gesneden, in luchtdichte voedselcontainers geplaatst en ingevroren. Door te bevriezen kunt u de meeste gunstige eigenschappen van watermeloen behouden. Consumenten moeten onthouden dat het fruit na een bevriezing niet meer kan worden ontdooid en ingevroren.
Ontdooide stukjes fruit verliezen hun elasticiteit omdat hun weefsels werden gescheurd door bevroren sap. Patiënten met galblaasontsteking zijn een zeer nuttige watermeloen, die diuretische en choleretische eigenschappen heeft. Maar u moet het voorzichtig gebruiken, zonder te veel te eten, en alleen nadat u met uw arts overeenstemming hebt bereikt over een fruitdieet.