Meloen is lekker, sappig, gezond en bij iedereen geliefd. Naast het feit dat het fruit zich onderscheidt door zijn geweldige smaak en geur, heeft het nog steeds zijn heilzame eigenschappen. Het is gewoon een opslagplaats van nuttige stoffen - vitamines, mineralen, sporenelementen.

Productkenmerken en belangrijkste kenmerken

Meloen is een lang gekweekte meloencultuur. Het fruit wordt pompoen genoemd. In het wild is het nu niet meer te vinden. De eerste planten zijn jaren geleden in de Indiase en Centraal-Aziatische landen geteeld. Van daaruit begon de meloen te worden geëxporteerd en over de hele wereld verspreid.

Er zijn op dit moment veel varianten van. Ze variëren in vorm, smaak, kleur, dichtheid. In de zomer vind je in de schappen fruit in de vorm van een bal of cilinder, met een gewicht van 1 tot 15 kg, in verschillende kleuren - groen, geel, citroen, bruin, gestreept, wit. Onder een dunne huid verborgen pulp, dat een aangenaam aroma heeft, en zaden.Omdat meloen uitstekende smaakeigenschappen heeft, wordt het veel gebruikt bij het koken. Naast het gebruik als een onafhankelijk gerecht, wordt het gedroogd, gedroogd en ingeblikt, gekookte jam en krijgt het honing, maakt sorbet en gekonfijt fruit.

Het grootste deel van de pompoen is water, het bevat bijna 90% van de pulp.

Naast vloeistof bevat de foetus:

• eiwitten - 0,6 g;
• koolhydraten - 10,5 g, waarvan mono- en disacchariden 9 g vormen;
• vezels (voedingsvezels) - 0,6 g;
• pectines - 0,4 g;
• organische zuren - 0,2 g;
• as - 0,5 g.

Daarnaast heeft meloen een groot assortiment vitamines:

• A;
• B1;
• B2;
• niacine (B3 of PP);
• foliumzuur;
• C;
• E.

Het bevat ook een aantal macro- en micro-elementen:

• Natrium
• calcium
• jodium;
• kalium
• magnesium
• fosfor;
• ijzer
• kobalt;
• koper
• mangaan;
• fluor;
• silicium;
• zink.

Bedenk hoe een geurig fruit de gezondheid beïnvloedt. Omdat het voornamelijk vers wordt geconsumeerd, worden vitamines niet vernietigd, maar door het lichaam opgenomen. Dit is een caloriearm product: 100 g pulp bevat ongeveer 38 kcal.

Rijpe meloen kan gerust een remedie voor veel aandoeningen worden genoemd. Enzymen bij de foetus hebben een gunstig effect op het spijsverteringskanaal en helpen bij het wegwerken van verschillende spijsverteringskanaalstoornissen. Vezels, die aanwezig zijn in de aromatische pulp, beïnvloeden de verbetering van de darmmicroflora en nemen ook deel aan de eliminatie van "slechte" cholesterol uit het lichaam.

Belangrijk! Er moet aan worden herinnerd dat foliumzuur wordt vernietigd tijdens warmtebehandeling.

Meloen wordt aanbevolen om te gebruiken als er stenen en zand in de nieren of blaas zijn, evenals voor de behandeling van reuma, jicht, cardiovasculaire aandoeningen, om het zenuwstelsel te versterken, de werking van antibiotica te versterken en voor het diuretische effect. De aanwezigheid van meloen in de voeding zal de immuniteit versterken, het hemoglobinegehalte verhogen en het uiterlijk verbeteren.

Wie mag het niet gebruiken

Naast nuttige eigenschappen heeft meloen ook negatieve eigenschappen die gevaarlijk zijn voor de maag. Allereerst is meloen zwaar voedsel en werkt het maagdarmkanaal al geruime tijd aan zijn spijsvertering. Veel pulp tegelijk eten wordt niet aanbevolen. Vanwege deze eigenschap moet het apart worden gegeten en niet worden gemengd met andere producten.

Deze vrucht combineert niet of is slecht compatibel met sommige andere producten. Als u het bijvoorbeeld met melk gebruikt, is de reactie hetzelfde als wanneer u samen komkommer eet en melk drinkt - dat wil zeggen, het geeft hetzelfde resultaat als een laxeermiddel.

Meloen eet je best apart van ander voedsel. Het is strikt gecontra-indiceerd bij mensen met gastro-intestinale aandoeningen, zoals gastritis, maag- en twaalfvingerige darmzweren, chronische colitis. De gevolgen kunnen de ernstigste zijn, zelfs een fatale afloop is mogelijk.

Bovendien zit het vlees vol met eenvoudige koolhydraten. Patiënten met diabetes moeten daarom een ​​arts raadplegen als dit product kan worden gegeten. En voor degenen die willen afvallen, moet je het voorzichtig eten en niet te veel eten.

Weet je Yubari King-meloen wordt beschouwd als de duurste ter wereld. De vruchten worden verkocht op veilingen en de prijs van een paar kan oplopen tot 20 duizend dollar.

Wat zijn de verboden combinaties?

Deze vrucht is lange tijd een favoriet dessert geworden. Op de tafels van edelen en edelen nam meloen een ereplaats in. Maar toen wist bijna niemand van een gezond dieet en dat misbruik van lekkernijen zelfs dodelijk kan zijn. Gaandeweg werd echter duidelijk dat deze sappige en aromatische pulp niet echt een toetje is.

Dit gerecht kan worden genoten als de maag niet overbelast is en klaar is voor de volgende maaltijd. Maar als u zich niet aan deze regel houdt en het samen met andere producten eet, zullen de problemen niet lang op zich wachten. Alles wat gegeten wordt, verandert in een zware massa in de maag, die slecht fermenteert en verteert. In dit geval zullen de gevolgen in de vorm van misselijkheid, diarree, koliek en een opgeblazen gevoel snel komen. Daarom is het erg belangrijk om te weten wat er precies niet kan worden gebruikt met deze vrucht.

Laten we eens kijken waarom er niets direct na een meloen te eten is, en ook met wat onmogelijk is om te eten en met wat onverenigbaar is:

1. In combinatie met melk of zuivelproducten heeft het een heftig laxerend effect. En met zure room en met kwark en met kefir en met yoghurt zijn regelmatige bezoeken aan het toilet gegarandeerd.
2. Veel mensen zijn geïnteresseerd in wat voor soort wijn een meloen kan combineren en of het de moeite waard is om meloen als tussendoortje te gebruiken bij wijn en champagne, bij bier, of cognac en wodka er geschikt voor zijn. Het medische antwoord is absoluut nee! Dit fruit en alcohol zijn niet compatibel. Als u deze regel negeert, kunt u constipatie of diarree krijgen en in een ziekenhuisbed met maagspoeling terechtkomen.
3. Moeders die borstvoeding geven, moeten zich tijdens de voeding onthouden van aromatisch fruit: de baby krijgt diarree, waardoor uitdroging kan optreden.
4. Je moet ook geen water drinken met deze vrucht, omdat koliek, diarree of fermentatie kan beginnen.
5. De combinatie van meloen met honing wordt ook wel het "explosieve mengsel" genoemd, omdat na consumptie van deze producten het risico op darmobstructie bestaat. Dit geldt vooral voor die mensen die een buikoperatie hebben ondergaan en die littekens en verklevingen op hun inwendige organen hebben. Natuurlijk gebeurt zo'n reactie misschien niet na honing met meloen, maar het is beter om het niet te riskeren.

Met welke meloen kan worden gecombineerd

Als je het menu wilt diversifiëren en een gerecht met meloen wilt bereiden, zijn er veel recepten. Zo maak je bijvoorbeeld een fruitsalade. Welk fruit bij jou het lekkerst is, is aan jou, afhankelijk van je eigen voorkeuren. Het is perfect te combineren met alle bessen, met abrikozen, perziken, peren, ananas en bananen. Het is ook de moeite waard om een ​​meloensalade te bereiden met kaas en druiven.

Veel mensen denken dat meloen en vis niet compatibel zijn. In het Midden-Oosten is het echter populair om deze vrucht als bijgerecht voor vis te serveren. In de mediterrane landen, in de traditie van serveren met vlees en ham, zie je in Spanje vaak meloen met jamon, en in het naburige Italië met prosciutto.

Hoewel er veel recepten en combinaties zijn, adviseren voedingsdeskundigen zorgvuldig of helemaal niet om verse meloen te combineren met andere producten. Met brood kun je jam of jam eten, gekookt van een geurig fruit, thee en koffie drinken.

Weet je 25% van de wereldwijd geconsumeerde meloenen komt uit China. Dit land verbouwt jaarlijks 8 miljoen ton meloenen.

Hoe te gebruiken

Vanwege de vezels in de meloen wordt het als een vrij zwaar product beschouwd. Daarom is het het beste om het 's morgens op een lege maag of tussen de hoofdmaaltijden in te gebruiken. Het interval moet 2 uur later of na een maaltijd zijn, anders kan een zwaar gevoel in de maag niet worden vermeden.

Het is de moeite waard om deze vrucht in kleine porties te eten - een teveel aan mineralen en vitamines kan het lichaam schaden. En vanwege de zeer hoge glycemische index van de meloen, kan het lichaam de volgende maaltijd binnen een uur nodig hebben.

Belangrijk! Als u 's nachts een kleine hoeveelheid fruit eet, kunt u slapeloosheid overwinnen. De alvleesklier zal echter stress ervaren, dus u moet oppassen dat u niet te veel sappig vruchtvlees eet.

Na gebruik is het beter om af te zien van zuivelproducten. Met wat het absoluut niet wordt aanbevolen om het fruit te mengen, is het met kwark, kefir en eieren, om geen gewelddadige gasvorming in de maag te veroorzaken.

Het geurige product kan met koffie worden geconsumeerd. Voeg tijdens het maken van koffie in een Turk een paar kleine stukjes gedroogde of verse pulp toe en drink vervolgens koffie en geniet van de ongewone smaak van de drank.

Tips voor het kiezen van een goede meloen

Overweeg de belangrijkste selectiecriteria voor dit fruit:

1. Het moet "in het seizoen" worden gekocht, dat wil zeggen tijdens de natuurlijke rijping. De meest geschikte periode is van juli tot september.
2. Snuif je favoriete fruit op. Het aangename aroma dat uit de schil wordt gevoeld, duidt op rijpheid.
3. De meeste pesticiden en nitraten hopen zich op in de schil en in de buurt van de stekken. Daarom is het bij gebruik noodzakelijk om nog eens 1 cm pulp van de huid af te snijden om het lichaam te ontdoen van de mogelijke intrede van giftige stoffen.
4. Het uiterlijk van de foetus moet perfect zijn. Het mag geen scheuren, snijwonden, deuken vertonen. Als er gebreken zijn, dan zitten er schadelijke micro-organismen in.
5. Het aroma moet helder, verzadigd zijn.
6. De schil moet zacht zijn, de stengel moet dik zijn, de dikte van een potlood.
7. Bij het tikken moet de pompoen een dof geluid maken.
8. Met volledige rijpheid kan de bovenste laag, indien bekrast, gemakkelijk worden verwijderd.

Meloen is dus een zeer gezonde en voedzame vrucht. Het helpt bij de behandeling van vele aandoeningen en versterkt ook het menselijk immuunsysteem. Maar u moet voorzichtig en nauwkeurig zijn bij het gebruik ervan en, indien mogelijk, het niet mengen met bepaalde producten.