De favoriete zomerse delicatesse van de watermeloen lest perfect de dorst, heeft veel nuttige eigenschappen, is een ingrediënt in lichte en dieetgerechten en wordt ook gebruikt bij de bereiding van diëten en voor cosmetische doeleinden. Daarom moet de keuze voor een kwalitatief en natuurlijk product met meer aandacht worden behandeld. En in dit artikel zullen we het hebben over het kiezen van het rijpe en hoogwaardige meloenfruit, welke tekens moeten worden geleid en de belangrijkste aanbevelingen en tips voor het bewaren en consumeren van deze bes zullen worden overwogen.
Weet je Volgens het Guinness Book of Records weegt de zwaarste watermeloen 159 kg en werd hij in 2013 door Chris Kent uit de Verenigde Staten geteeld.
Hoe een watermeloen te kiezen
Een correct geselecteerde foetus heeft veel nuttige stoffen voor het menselijk lichaam, waaronder vitaminecomplexen, minerale verbindingen en macro- en micro-elementen. Daarom is het belangrijk om op de kwaliteit van het gekochte product te letten, omdat een verkeerde keuze ongewenste gevolgen kan hebben. Laten we eens kijken naar de belangrijkste factoren die zullen helpen beschrijven hoe een kwaliteitsvolle watermeloen eruit ziet.
Op maat
Iedereen kent de regel van de 'gulden snede', die van toepassing is op watermeloenen. Dit is te wijten aan het feit dat buitensporig groot rood fruit, meestal overvloedig aanwezig in winkelschappen en bazaars, vaak vol zit met nitraten en andere schadelijke verbindingen, wat ze zo indrukwekkend maakt.
Belangrijk! Het wordt afgeraden om watermeloenen eerder dan begin augustus te kopen, omdat hun biologische rijpingscyclus pas vanaf deze zomermaand begint. Bij de teelt van watermeloenen die eerder dan augustus in de schappen verschenen, werd met grote waarschijnlijkheid topdressing met een hoog nitraatgehalte gebruikt, evenals speciale producten die de rijping versnellen.
Kleine watermeloenen ontvangen daarentegen in de regel niet in voldoende hoeveelheden een of ander mineraal dat nodig is voor volledige groei en ontwikkeling, en daarom kunnen ze ook niet als de beste optie worden beschouwd. Daarom moet de voor aankoop aanbevolen watermeloenbes van gemiddelde grootte zijn met een gewicht van ongeveer 5-7 kg.
Door geluid en kraken
Een andere optie om de vrucht van kalebassen te controleren op rijpheid en kwaliteit is het geluid wanneer erop wordt getikt. Deze controle kan met een paar klikken op de schil van de bes worden gedaan. Als het geluid doof was, is de watermeloenbes rijp, maar als het integendeel duidelijk is, wordt zo'n vrucht als groen beschouwd en niet gerijpt.
Qua uiterlijk van de schil
U kunt de rijpheid van de kalebas bepalen door het uiterlijk van de schil. De rijpe vrucht heeft een helderdere buitenkant met verzadigde tonen. Ook heeft zo'n schil een nauwelijks merkbare matte glans, die niet wordt aangetroffen in onrijpe vertegenwoordigers van meloen. Gestreepte variëteiten van watermeloenen zijn ook te herkennen aan het contrast tussen de repen, het stijgt met het rijpingsproces. De lijn tussen de strepen is duidelijk gedefinieerd en de kleur van de donkere gebieden krijgt bijna een zwarte tint.
Weet je Watermeloenen zijn een geweldige bron van lycopeen. — een antioxidant die het risico op verschillende soorten kanker vermindert, waaronder long-, prostaat- en maagkanker.
Door geur
Een andere optie om te begrijpen of een rijpe watermeloenbes al dan niet is, is de geur. Onrijpe vruchten hebben vaak een uitgesproken aroma van vers gemaaid gras of groen. Rijpe vertegenwoordigers van meloenen en kalebassen hebben een meer karakteristieke geur voor een rode delicatesse, met zijn inherente zoete tint.
Side spot op het veld
Een onderscheidend kenmerk van de volledig gerijpte vruchten van meloenen en kalebassen is de zogenaamde veldplek, gelegen aan één van de zijkanten, die grenst aan de grond. Op dit moment heeft de schil van de watermeloen een rijke gele tint, wat de rijpheid van de bes aangeeft. Als zo'n veldvlek een lichtere, bijna witte kleur of lichtgroen heeft, dan rijpte hij er ook niet in.
Op de vloer van een watermeloen
Een van de kenmerken bij het kiezen van heerlijke meloenen is het geslacht van de meloenen. Vrouwelijke vruchten worden dus herkend aan plattere uiteinden met brede stippen vanaf de staart. Ze bevatten minder zaden, hebben een hogere zoetheid en een uitgesproken smaak. Mannelijke bessen daarentegen zijn minder zoet en smakelijk en hun vlees bevat meer zaden. De mannelijke watermeloen is te herkennen aan de bolle uiteinden en kleine stipjes uit de staart.
Hoe een verwende watermeloen te identificeren
Totdat de watermeloenbes is gesneden, kan deze ongeveer drie maanden in perfecte staat worden bewaard. Sommige vruchten rijpen gedurende deze tijd en krijgen alle noodzakelijke smaak en aromatische eigenschappen van een echte rode traktatie. Als de schil al is ingesneden, deuken, krassen of schaafwonden vertoont, is het mogelijk schadelijke infecties en bacteriën in het vlees te introduceren die via de lucht of in contact met stof, het oppervlak van het mes, verschillende insecten of niet-steriele handen van de verkoper in onbeschermde gebieden kunnen komen. misschien de koper zelf).
Controleer daarom bij het kiezen van een watermeloen zorgvuldig de schil op mechanische schade. Als er iets is gevonden, kies dan een ander fruit. Een opvallend teken van bederf van watermeloenen is een karakteristieke zure, rotte geur, die het begin aangeeft van fermentatie en oxidatie. Als je zo'n geur voelt, gooi dan gerust kalebassen in het afval. Ook mag u geen traag fruit eten waarvan het vlees zijn scherpe eigenschappen heeft verloren. Sta langdurige opslag van watermeloen in gesneden vorm niet toe.
Belangrijk! Zodat de watermeloen niet begint te rotten, moet deze periodiek van links naar rechts worden gedraaid, omdat de plaats van contact en druk de focus is van dergelijke processen.
Het wordt aanbevolen om het de volgende 3-5 uur vanaf het moment van incisie te gebruiken, om de mogelijkheid uit te sluiten dat er sporen van infecties worden geïntroduceerd die in de toekomst problemen met uw lichaam kunnen veroorzaken (opgeblazen gevoel, koliek, maagpijn, overvloedige diarree en andere). De plakkerigheid en aantasting van de rode pulp duiden ook op het begin van oxidatieve processen en schade aan de foetus. Het wordt niet aanbevolen om het sap in een onafgewerkte watermeloen te laten, omdat de vloeistof de gisting en bederf van de bes alleen maar versnelt.
Is het mogelijk om een watermeloen te eten als deze begon te verslechteren
Om niet te zoeken naar het antwoord op de vraag waarom mensen een verwende watermeloen inleggen, is het de moeite waard eraan te denken dat zo'n vrucht niet geschikt is voor voedsel. Als een van de bovenstaande tekenen van het begin van bederf is opgemerkt, is het beter om zo'n watermeloen zonder spijt te gooien dan te lijden aan de gevolgen van vergiftiging of zelfs onder een druppelaar in het ziekenhuis te komen. Als u om welke reden dan ook niet op tijd heeft erkend dat de meloenfruit op uw tafel al begint te bederven, moet u de vergiftigingsverschijnselen kennen om tijdig passende maatregelen te nemen.
- Deze symptomen zijn onder meer:
- misselijkheid, braken, diarree;
- buikpijn
- koorts;
- tekenen van bedwelming van het lichaam (zwakte, pijn).
In het geval dat dergelijke aandoeningen bij u of uw dierbaren zijn vastgesteld na het consumeren van de meloenoogst, moet u zo snel mogelijk een beroep doen op eerste hulp en, indien nodig, een arts raadplegen. Het verlenen van eerste hulp bij vergiftiging met watermeloenbes, die begon te rotten en achteruit te gaan, komt neer op de volgende acties:
- Drink de patiënt met een zwakke kaliumpermanganaatoplossing om braken op te wekken en het lichaam te ontdoen van giftige stoffen.
- Geef een absorberend middel, bijvoorbeeld actieve kool.
- Om naar bed te gaan en regelmatig een drankje mee te nemen (het is beter om gekookt water of gewoon water zonder gas te serveren).
Als dergelijke acties de situatie niet hebben verlicht, moet u onmiddellijk contact opnemen met uw behandelende kinderarts, en vooral als een kind, een oudere persoon of een zwangere vrouw is vergiftigd.
Regels voor het thuis bewaren van watermeloen
Thuis wordt aanbevolen om de watermeloen op een donkere, koele plaats met een lage luchtvochtigheid en een optimale temperatuur in het bereik van +1 tot +5 graden te bewaren. Een ideale opslaglocatie zou een koelkast zijn, waarbij rekening wordt gehouden met alle voorgeschreven voorwaarden voor het succesvol en langdurig bewaren van kalebassen. Een onaangeroerde watermeloen kan onder dergelijke omstandigheden tot drie maanden in gesneden vorm aanhouden - niet langer dan 5 uur, omdat er een infectiegevaar is wanneer het op tafel lag.
Aan de hand van de tips in dit artikel voor het kiezen van hoogwaardige, natuurlijke en rijpe watermeloenen, kun je gemakkelijk een echte kalebas onderscheiden van geteelde nitraten. Nu weet u aan welke tekenen een watermeloen wordt herkend die is gaan bederven, en hoe u eerste hulp kunt verlenen in geval van onbedoelde vergiftiging. En opslagaanbevelingen helpen het plezier van rode traktaties voor een langere periode te verlengen.
