De beroemde Yalta-boog is een van de visitekaartjes van de zuidkust van de Krim. Uitstekende smaak en het onvermogen om deze ui ergens anders te laten groeien, behalve Yalta, maken hem enorm populair bij toeristen. Lees in de review over de variëteit, waar deze groeit en hoe deze verschilt van gewone uien.

Beschrijving van Yalta Onion

In de 19e eeuw kwamen de eerste bollen van deze soort uit Portugal. Dit waren exemplaren met een paarsrode schil en wit vruchtvlees. Hun grootte varieerde van gemiddeld tot groot en de smaak verschilde aanzienlijk van die van lokale variëteiten: het was zacht, zonder bitterheid, licht zoet. Zijn fokkerij vond plaats in de Nikitsky Botanische Tuin, dus de variëteit wordt ook wel Nikitsky genoemd. Yalta-ui verwijst naar salade. Er zitten meer flavonoïden en vezels in de bollen dan in traditionele lichte variëteiten.

Weet je Buigen — een van de oudste groentegewassen die werd gebruikt door vroege beschavingen. Het werd gekweekt in het oude Egypte, waar de bolvormige interne structuur van de groente werd beschouwd als een symbool van eeuwig leven.

Er wordt aangenomen dat een combinatie van unieke factoren - berglucht, microklimaat, verlichting, bodemsamenstelling, uien beïnvloedt, waardoor het sappiger en smakelijker is dan hetzelfde, maar in de steppe-zone wordt gekweekt. De beschreven groente wordt vaak rauw gebruikt, het wordt op de grill gekookt of gecombineerd in gerechten met andere producten, toegevoegd als decoratie voor salades. De schil is een natuurlijke kleurstof en kan worden gebruikt om stoffen te verven.

• Ui heeft veel nuttige eigenschappen:
• Het bevat veel essentiële oliën. Ethers dringen gemakkelijk door in cellen, ook in bacteriën, waardoor ze afsterven - dit geeft de groente antibacteriële eigenschappen. Meestal zit er veel zwavel in de ui - het is het dat scheuren veroorzaakt wanneer je het snijdt, maar in Jalta is het bijna afwezig.
• Uien worden gebruikt om luchtweginfecties te behandelen dankzij allicine - een sterk antimicrobieel ingrediënt in zijn samenstelling.
• De groente is bijzonder rijk aan vitamine C, dat betrokken is bij de regulering van immuniteit, collageenproductie en weefselherstel. Vitamine C werkt ook als een krachtige antioxidant en beschermt cellen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen.
• Uien bevatten veel antioxidanten en verbindingen die ontstekingen verlichten, het cholesterol verlagen en daardoor het risico op hartaandoeningen verminderen. Hun ontstekingsremmende eigenschappen kunnen hoge bloeddruk normaliseren en bloedvaten beschermen tegen bloedstolsels.

Verschillen met andere soorten

Uiterlijk is de echte Yalta-ui vergelijkbaar met andere variëteiten van dezelfde rode ui. Maar er zijn verschillen, en er zijn er nogal wat. Om geen nep te kopen, moet je de authenticiteit van het uiterlijk en de organoleptische eigenschappen kunnen bepalen.

Verschil van de berg Jalta-ui van anderen:

Houd er rekening mee dat het betreffende ras in juli rijpt en niet langer kan worden verkocht dan dat het wordt opgeslagen, dus de ui die in het voorjaar wordt verkocht, is geen Nikitinsky.

Weet je Oude teksten uit Egypte, Griekenland en India vertellen over het gebruik van uien als afrodisiacum. In Egypte werd het bijvoorbeeld aan priesters verboden om het te eten vanwege de invloed die op hun libido werd uitgeoefend, en in het middeleeuwse Europa werd het 's ochtends na de huwelijksnacht aan de pasgetrouwden geserveerd.

Hoe een nep-Yalta-boog kiezen en onderscheiden?

Om er zeker van te zijn dat je de juiste ui hebt, kijk je goed naar de ui. Zoek de externe verschillen, probeer de groente voor smaak en geur - dit zal u helpen het type aankoop correct te bepalen. Onthoud precies de uiterlijke verschillen van de variëteit, aangezien sommige gewetenloze verkopers uivlechten kunnen vormen van 2 soorten afgewisseld: de eenvoudigere steppe en berg Yalta. De prijs van berguien is veel duurder, daarom is zo'n truc gunstig voor de verkoper, maar de koper moet voorzichtig zijn.

Groeiende functies

Het is net zo gemakkelijk om de berg Yalta-ui te laten groeien als elke andere soort - het verschil bestaat alleen in het klimaat. Jalta-uien zijn biënnales, zoals alle uien. In het eerste jaar worden zaden uit zaden (chernushka) gezet en in het tweede jaar worden gewone grote uien verkregen. Ze worden gekweekt uit sevka. De belangrijkste vereiste is de verlichting van gewassen. Het perceel moet de maximale hoeveelheid zon krijgen. Gebrek aan zonlicht zal bitterheid veroorzaken.Berggrond is Tauride leisteen, Krijtachtige sedimenten uit het Mesozoïcum. Bodemlagen zijn dus een afwisseling van kleirotsen met kwartslagen. Tussenlagen van zandsteen worden ook gevonden: een dergelijke structuur zorgt ervoor dat warmte zich in kwarts ophoopt uit de verwarmde grond en deze 's nachts geleidelijk aan planten geeft. Dit creëert voor hen een speciaal temperatuurregime, vergelijkbaar met een kas voor de wortels: deze factor wordt beschouwd als de belangrijkste factor bij het verkrijgen van een unieke ui.

Zaailingen kweken

Zaden voor zaailingen worden 4 weken voor de laatste voorjaarsvorst geplant. De tijd om in de grond te verplanten begint wanneer de veer een hoogte van 6 cm bereikt Zaaidata: eind februari - maart. Plantdata in de grond: april - mei.

Belangrijk! Bolvorming vindt plaats bij een temperatuur van minimaal + 20 ° C, daarom is het niet de moeite waard om zaailingen te vroeg te herplanten.

Voor het planten worden de zaden gedesinfecteerd in een lichtroze oplossing van kaliumpermanganaat. Bereid de grond voor uit een mengsel van grasland en humus. Stapel het in containers voor zaailingen.

Zaden planten:

• maak ondiepe groeven met een diepte van 0,5 cm;
• zaaien;
• besproeid met water;
• zet de container met zaden op een plaats met goede verlichting;
• bedekt met plasticfolie.

Zaden ontkiemen binnen 4-10 dagen. Aan het begin van de kieming is de optimale temperatuur + 25 ° C, maar na het verschijnen van spruiten wordt deze verlaagd tot +15 ... + 18 ° C. Binnen 4 weken, terwijl de zaailingen zich ontwikkelen, wordt het regelmatig bewaterd zodat de grond licht vochtig is. 2 weken na het begin van de groei wordt bemesting met ammoniumnitraat en kalimeststoffen uitgevoerd.

Open transplantatie

Na de laatste vorst worden zaailingen in de grond geplant. Vergeet niet dat de ui koelte verdraagt, maar de ui niet vormt.

Belangrijk! Als tijdens de rijpingsperiode van het gewas de luchttemperatuur sterk stijgt, dan rijpen de bollen snel, maar kunnen ze niet groot worden.

Zaaischema:

1. Probeer een bed te maken dat vergelijkbaar is met de Jalta. Onderaan de greppel moet je een dikke laag kwarts leggen (minimaal 15–20 cm dik).
2. Leg van bovenaf een laag kleigrond vermengd met humus.
3. Maak groeven. De afstand tussen hen moet 40 cm zijn en tussen de bollen - 10 cm.
4. Plant zaailingen.
5. Geef de bedden water.

Plantschema voor uien.

Gewasverzorging

De basis voor verdere uienverzorging is water geven. Als er onkruid op het terrein is, moeten ze periodiek worden verwijderd en moet de grond worden losgemaakt om het te verzwakken, waardoor de bollen meer ruimte krijgen voor groei. Als u niet vaak wilt weven, bedek dan de gangpaden met mulch: het kan zaagsel, stro, andere materialen zijn.

Gezien de bijzonderheden van de ontwikkeling van berguien, probeer kwarts of kiezelstenen in de gangpaden te plaatsen. Overdag verwarmd, geven ze 's nachts warmte af aan planten. Het is belangrijk om gewassen te voeden met meststoffen, om maandelijks ammoniumnitraat en superfosfaat toe te voegen.

Ziektepreventie

In bergachtige gebieden zijn uien bijna niet vatbaar voor aantasting door plagen en ziekten. In een normaal klimaat zul je echter actie moeten ondernemen tegen gewone zomerinsecten.

De belangrijkste plagen van uien:

1. Onion tick - een heel klein insect. De belangrijkste symptomen van infectie zijn groeiachterstand van planten, de bollen rotten in de grond of tijdens opslag, worden bedekt met grijze coating, de wortels sterven af. Schade aan planten door bolmijten leidt tot secundaire invasie door andere ziekteverwekkers en veroorzaakt ook verrotting van het gewas. Behandeling van teken wordt uitgevoerd met acariciden van Apollo of Vertimek.
2. Mijnwerkers - dit zijn larven van vliegen of motten die witte lange strepen op de bladeren achterlaten en binnenin knagen. Dit veroorzaakt voortijdige val van groene bladeren en een verminderde opbrengst. Breng door middel van spuiten "Pyrethrum" aan. Maar het is beter om ruiterkevers te kopen in het tuinbouwcentrum - ze zullen deze plagen vernietigen.
3. Trips - kleine zwarte insecten die sap zuigen. Symptomen van hun uiterlijk zijn verkleurde vlekken, littekens op bladeren, een zilveren tint op de laesieplaatsen. Ze worden behandeld met Aktara.
4. Ui vliegen - een insect dat lijkt op gewone huisvliegen. Het is gevaarlijk omdat het larven legt die de wortelhals en bol beschadigen. Om het te bestrijden, wordt de bedden besproeid met groenten met een zoutoplossing (200 g / 10 l water).

Om ongedierte onder controle te houden, rijafstanden bestrooien met as, gemalen peper. De meeste plagen verdragen geen penetrante geuren. Dit wordt beschouwd als een milieuvriendelijkere gewasbescherming dan het spuiten van insecticiden. Bolziekten ontstaan ​​door onjuist water geven en rotten van de wortels.

Weet je Buigen — sterk antiseptisch: tijdens oorlogen werd het in grote hoeveelheden gebruikt om soldatenwonden te desinfecteren. Ook kan de groente worden gebruikt om de bloedcirculatie te verbeteren door deze op de huid aan te brengen.

Het probleem is dat het moeilijk is om de meeste ziekten op te merken, omdat de bollen in de grond zitten. Om de groente te beschermen, worden de zaden vóór het planten behandeld met preparaten uit de Baikal-EM-serie of een lichtroze oplossing van kaliumpermanganaat.

De belangrijkste ziekten:

1. Echte meeldauw - een ziekte die de stengels aantast. Symptomen - een zilveren of geelachtige laag op de bladeren. Als u een probleem vindt, stop dan tijdelijk met water geven. Om de schimmel te bestrijden, moet u de gewassen besproeien met de preparaten "Fitosporin", "Fitocide-M", "Alirin B" of andere.
2. Grijze rot - Het tast de wortelhals aan en verspreidt zich vervolgens door de bol. Ter voorkoming van rot wordt in de tweede helft van het groeiseizoen bespoten met preparaten op basis van triazol.
3. Ui roest - verschilt in vlekken van karakteristieke kleur. De symptomen zijn kleine verkleurde vlekken op bladeren en stengels die veranderen in ronde of langwerpige oranje puisten. Ernstige infectie kan leiden tot verwelking en dood van planten. Wat betreft de strijd tegen andere schimmelziekten, wordt bespoten met medicijnen op basis van koper - "HOM", 1% Bordeaux-vloeistof, enz.
4. Fusarium verwelkt - gemanifesteerd in de vorm van verzachting en verval van de bol. Om de schimmel in de grond te bestrijden, wordt deze behandeld met "Quadris" en is het wenselijk om het zaad zelf te ontsmetten tijdens het planten.

Oogsten en opslag

Plan voor uienplanning voor juli. Het gewas is klaar voor de oogst als de bollen groot genoeg zijn en de groene stelen beginnen te verkleuren. Als 10% van de tips geel worden, stop dan met water geven. Laat de uien 2 weken in deze toestand. Het moet worden verdicht, de schil wordt dichter, wat de houdbaarheid verlengt. Graaf vervolgens de bollen uit en schud losse grond eraf.

Als het weer regenachtig is of als de grond niet droog genoeg is, droog de bollen dan door ze 3-4 dagen in één laag te verspreiden en verzamel ze vervolgens in dozen. Bewaar het gewas op een droge plaats met goede luchtcirculatie zodat het niet gaat rotten. De luchttemperatuur tijdens opslag moet van +1 tot + 10 ° C zijn en de luchtvochtigheid mag niet hoger zijn dan 60%. Een goede uienoogst krijgen is vrij eenvoudig, maar hiervoor is het belangrijk om hiervoor geschikte voorwaarden te creëren, hierboven beschreven in het artikel.