Goed gekookte vis is altijd een erg lekker gerecht. Het artikel richt zich op roze zalm en makreelrol. Met zo'n culinair meesterwerk wordt uw feesttafel of familiediner onvergetelijk.
Selectie en bereiding van ingrediënten
De keuze van de vis moet altijd zo verantwoord mogelijk worden behandeld. Het kopen van een dergelijk voedselproduct is alleen nodig in vertrouwde winkels. Zowel verse als bevroren vis kan geschikt zijn om de rol te maken.. Voor gebruik bij het koken moeten makreel en roze zalm grondig worden gereinigd en gewassen.
Weet je Regelmatige consumptie van makreel vermindert het risico op een hartaanval en beroerte.
Het koken van roze zalm en makreel rolt in de oven
Er zijn verschillende mogelijkheden om zo'n rol te maken. Elk is ongelooflijk lekker. Zo'n gerecht op tafel zal door bijna alles worden gewaardeerd. Dan maak je kennis met de meest populaire recepten.
Roze zalm gevuld met makreel met gelatine
260-70 minuten
roze zalm
1 stuk (ongeveer 800 g)
makreel
1 stuk (ongeveer 300 g)
Voedingswaarde per 100 g:
- Bereid, gewassen roze zalm moet worden gesneden, van binnenuit worden schoongemaakt, de staart, vinnen, kop worden afgesneden, de schil worden verwijderd en alle botten worden verwijderd.
- Bij makreel moet je hetzelfde doen als bij roze zalm. Laat voor het gerecht alleen de lendenen van de vis over.
- Zalmfilet moet zout en peper zijn. Verdeel de knoflook gelijkmatig over de binnenkant van dit ingrediënt. Bestrooi vervolgens met gelatine (0,5 theelepel).
- Op het voorbereide deel van de roze zalm moet je de helft van de makreel erop leggen. Het moet ook peper, zout zijn, uitgesmeerd met knoflook en bestrooid met gelatine (0,5 theelepel).
- De filet van twee vissen moet in een rol worden gedraaid. Herhaal hetzelfde met de resterende stukjes.
- Volgende rollen moeten in een geschikte bak worden geplaatst om te bakken. Perfect voor dit doel kan een papieren verpakking van sap geschikt zijn. Visrolletjes moeten precies in die vorm passen.
- Op de vis moet je nogmaals de resterende gelatine strooien en stevig in een doos sap verpakken. Vervolgens moet de container in 2 lagen met folie worden omwikkeld.
- Het gerecht wordt 40-45 minuten in de oven gezet. Het is noodzakelijk om de temperatuur in te stellen op 220 ° C. Na het koken moet de rol minstens 5-6 uur in de koelkast worden bewaard en pas daarna worden gegeten.
Video recept
Roze zalm gevuld met makreel met gelatineWeet je Regelmatige consumptie van roze zalm heeft een gunstig effect op de bloedsuikerspiegel. Daarom wordt deze vis aanbevolen voor diabetici.
Roze zalm makreel
660-70 minuten
roze zalm
1 stuk (ongeveer 500 g)
makreel
3 stuks (ongeveer 900 g)
Voedingswaarde per 100 g:
- Eerst moet je de lende van makreel scheiden. Het is noodzakelijk om de kop, staart en vinnen te verwijderen, de buik door te snijden en de vis voorzichtig van de binnenkant en botten te reinigen. De huid moet blijven zitten.
- De lendenen moeten goed worden afgeveegd met een droge doek om overtollig vocht te verwijderen. Vervolgens moet het in de lengte in twee identieke stukken worden gesneden. Als resultaat zou je 6 gepelde filets met schil moeten krijgen.
- Bij roze zalm moet je ook het hoofd, de staart en de vinnen afsnijden, het buikgedeelte afsnijden en van binnenuit reinigen.
- Maak vervolgens een incisie langs de ruggengraat en verwijder voorzichtig de huid van de vis. Aan het einde van de filet moet je de botten voorzichtig verwijderen en in stukken van ongeveer 2 cm breed snijden.
- Aan de binnenkant van de makreelfilet moet je een klein gesneden stukje roze zalm leggen. De vis moet gezouten en peper zijn en dan stevig omwikkelen. Je krijgt een kleine visrol.
- Zodat het tijdens het bakken zijn vorm behoudt, moet het goed worden omwikkeld met draad. Dezelfde procedure moet worden herhaald met de resterende filet van makreel en roze zalm.
- De broodjes moeten 40-45 minuten in de oven worden gelegd. Een visgerecht kan direct na het koken worden gegeten.
Belangrijk! Bak gevulde makreel op een met folie afgedekte bakplaat.
Video recept
Makreel gevuld met roze zalmHeet gerookt
22 dagen
roze zalm
1 stuk (ongeveer 800 g)
makreel
3 stuks (ongeveer 900 g)
Voedingswaarde per 100 g:
- Eerst moet je de vis voorbereiden, de kop trimmen, de staartvinnen. Reinig de buik van binnenuit en verwijder alle botten. Verwijder de huid nog niet.
- In de pan moet je de marinade koken. Voeg in het water laurierblad, zout, peper toe. Laat de filet zakken en laat enkele minuten koken (3-4), voeg dan vloeibare rook toe en haal van het vuur. In deze vorm moet vis een dag op een koude plaats worden bewaard.
- De volgende dag moet de filet uit de marinade worden gehaald en de vloeistof met droge servetten worden verwijderd. Vervolgens moet u voorzichtig de schil verwijderen en het visvlees malen, in kleine stukjes gesneden.
- Vervolgens moet de gehakte filet in een kom worden gevouwen en, afhankelijk van uw smaakvoorkeuren, toevoegen en peper. Bestrooi de vis met gelatine en meng goed.
- Het bovenstaande mengsel moet in een bakmouw worden gedaan. Voor een dergelijke hoeveelheid vis moeten twee hulzen worden voorbereid. De filet moet goed verpakt zijn en er moeten kleine worstjes gevormd worden.
- Bak de schaal ongeveer 35 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C. Om de smaak van gerookte visrolletjes te onthullen, gebruik het na volledige afkoeling.
Roze zalm en makreel vullen elkaar perfect aan en creëren een ongelooflijke smaakcombinatie. De rol van deze vis zal na het eerste gebruik zeker een van je favoriete gerechten worden.