Asp - een vis met een groot aantal kleine botjes. Ondanks zo'n groot nadeel, gebruiken veel koks het liever in hun gerechten vanwege hun onovertroffen delicate smaak en gematigde vetgehalte. Simpele recepten voor gerechten van deze heerlijke vis worden hieronder in detail beschreven.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Bij de bereiding van elke vis is het belangrijk dat deze vers is, omdat niet alleen de smaak van het bereide gerecht, maar ook uw gezondheid ervan afhangt, daarom is het beter om het op gecontroleerde plaatsen te kiezen, niet bevroren en zorgvuldig te onderzoeken op de afwezigheid van tekenen van versheid.
De bereiding van de ingrediënten vindt plaats in verschillende fasen: het grondig reinigen van de vis (ingewanden ontdoen, kieuwen snijden, botten oogsten en, indien nodig, snijden) en groenten schoonmaken.Belangrijk! Om verse vis te kiezen, moet je letten op de geur (het moet aangenaam zijn, zee), ogen (bol en schoon), kieuwen (helder, rozerood). Bij het drukken op de buik mogen geen kuiltjes blijven.
Recepten voor asp in de oven
Vis wordt overal anders gekookt: ze worden gebakken, gebakken en zelfs gekookt. Maar het meest aantrekkelijk voor de meeste mensen is degene die in de oven is gebakken. Hieronder volgen voorbeelden van de lekkerste en meest populaire recepten voor asp in de oven.
Gebakken in folie
655 minuten
plantaardige olie
voor foliesmering
Voedingswaarde per 100 g:
- Al van binnenuit gezuiverd, plaats de vis op een folie die eerder was gesmeerd met plantaardige olie.
- Meng in een kom mayonaise, zout en peper goed door elkaar. Smeer vervolgens de esp in en uit met het mengsel.
- Pers citroensap bovenop de vis en leg de resulterende plakjes erin.
- Nadat de vis stevig in folie is gewikkeld. Zet de schaal 30 minuten in de oven, verwarmd tot 200 °, verlaag dan de temperatuur tot 180 ° en bak nog 10 minuten. Serveer het gerecht warm op tafel en snijd de vis in porties.
Belangrijk! Om de vis goed van schubben te verwijderen, moet je hem een paar seconden in kokend water houden en hem dan in warm water met azijn leggen.
In zure roomsaus
8 60 minuten
paneermeel
benodigde hoeveelheid
Voedingswaarde per 100 g:
Verdeel eerst de vis in twee filets, reinig de ingewanden en verwijder de rand.
Rasp vervolgens elke filet met peper en zout en pan in bloem. Bak aan elke kant goudbruin.
Snijd de ui in kleine blokjes. Meng zure room, eieren en uien tot een glad geheel.
Zet de vis, gevuld met de resulterende saus, 30 minuten in een voorverwarmde oven tot 180 °. Serveer warm, snijd de filet in porties.
Verdeel eerst de vis in twee filets, reinig de ingewanden en verwijder de rand.
Rasp vervolgens elke filet met peper en zout en pan in bloem. Bak aan elke kant goudbruin.
Snijd de ui in kleine blokjes. Meng zure room, eieren en uien tot een glad geheel.Video recept
Weet je Het vlees van deze vis is caloriearm en wordt daarom actief gebruikt in hun recepten door diegenen die willen afvallen en mensen die een gezond dieet volgen.
Met kaassaus
8 50 min.
paneermeel
2 el. l
plantaardige olie
3 el. l
Voedingswaarde per 100 g:
- Verdeeld van de binnenkant en de rand, verdeel de vis in porties, spoel ze af en droog ze goed af.
- Rijg het ei in een apart bord en meng goed met een snufje zout. Doop vervolgens op zijn beurt de stukjes vis in dit mengsel en rol ze voorzichtig in paneermeel.
- Bak de aldus bereide asp goudbruin in een pan.
- Maak vervolgens de saus klaar. Klop nog een ei en giet er geraspte kaas en zure room bij. Goed roeren en peper en zout toevoegen.
- Voordat u de schaal in de oven plaatst, vult u de vis met het resulterende mengsel. Bak ongeveer een half uur op 180 °. Serveer onmiddellijk terwijl het heet is.
Met ingemaakte groenten
4.100 minuten
water (mineraal)
4 el. l
plantaardige olie
hoeveel zal het gaan
Voedingswaarde per 100 g:
Calorie-inhoud
103 kcal kcal
- Bereid de vis van tevoren voor, maak hem los van de ingewanden en de rand en verdeel hem in porties. Na peper en zout naar smaak.
- Snijd de ui vervolgens in halve ringen, rasp de wortels op een grove rasp en snijd de aardappelen in kleine blokjes.
- Fruit wortels met uien, licht gezouten.
- Neem voor de saus zure room, meng het met zout en mineraalwater.
- Het is tijd om de potten te vullen. Je moet dit in lagen doen: eerst aardappelen, dan gefrituurde groenten, vis en saus.
- Plaats de afgewerkte potten 1 uur in de oven bij 180 ° C, na ongeveer 20 minuten, verlaag de temperatuur geleidelijk tot 150 ° C. Serveer direct na het koken direct in potten.
Weet je Asp is rijk aan vitamines en aminozuren, wat bij veelvuldig gebruik in voedsel een positief effect heeft op het immuunsysteem en het lichaam als geheel.
Asp - universeel in koken en geschikt voor zowel frituren als bakken. Ondanks de overvloed aan kleine botten, trekt het aan met zijn heerlijke smaak en de massa vitamines die het lichaam nodig heeft.
