Chum-zalmtaart is een uitstekende tweede gang. Ideaal om te serveren tijdens het diner. Bakken is stevig en erg lekker. Alle gezinsleden zullen het waarderen.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Chum-zalm wordt vers en bevroren verkocht. Voor de beschreven recepten is het beter om filets te kopen. Het moet helderroze zijn en een aangename visgeur hebben. Voor het koken moet de filet gewassen en gehakt worden. Taartdeeg kan alleen worden bereid of kant-en-klaar worden gekocht. Als het bevroren is, moet het eerst worden ontdooid.
Weet je De grootste riviervis ter wereld is Beluga. Het grootste gevangen exemplaar was 1580 kg en 7,5 m lichaamslengte.
Chum Pie koken
Bakken met vis wordt bereid met gist of bladerdeeg. Je kunt er verschillende groenten aan toevoegen. Een zeer bevredigende optie is een taart met aardappelen. Ongewone tederheid onderscheidt zich door een visvulling met toevoeging van broccoli.
Van gistdeeg
1.6 kg 5.5 uur
gemalen zwarte peper
naar smaak
Voedingswaarde per 100 g:
- Los gist op in warme melk.
- Dek af met huishoudfolie en laat het trekken.
- Giet geactiveerde gist, voeg suiker, zout toe, voeg gesmolten boter, eieren, bloem toe.
- Kneed het deeg.
- Zet het in een afgesloten bakje 3 uur in de koelkast.
- Als het deeg toeneemt, verschuif het dan naar kameromstandigheden.
- Rol de formatie uit in de vorm van een cirkel van 0,6 cm dik.
- Leg de vis, in plakjes van 2,5 cm dik, in een cirkel vanaf de randen van 2 cm.
- Dek af met deeg, close-up, maak een roller.
- Snij de roller in stukjes van 4 cm.
- Schroef elk stuk los zodat de visvulling bovenop ligt.
- Leg de overgebleven stukjes vis in het midden van de taart.
- Bestrooi met peper en zout.
- Leg gesneden tomaten, paprika's, olijven, kaas.
- 20 minuten later plaats in de oven, voorverwarmd tot + 180 ° C.
- Bak 30-40 minuten.
Weet je De samenstelling van chum-zalm bevat een stof als thiamine. Het helpt de negatieve effecten van alcohol en tabak op het menselijk lichaam te neutraliseren.
Van bladerdeeg met broccoli
1 kg 1 uur.
Voedingswaarde per 100 g:
- Kook de broccoli.
- Snijd de zojuist gewonnen boter uit de koelkast in plakjes.
- Meng met bloem.
- Maal het mengsel tot kruimels.
- Voeg zure room toe en meng met een lepel.
- Kneed het deeg door een bal te vormen.
- Rol uit en leg op een bakplaat of in een ovenschaal.
- Maak hoge kanten.
- Prik het deeg meerdere keren in met een vork.
- Zet een half uur in de koelkast.
- Leg het deeg op perkament.
- Zet de belasting erop.
- Plaats in de oven, 15 minuten voorverwarmd tot + 200 ° C.
- Klop de eieren los met room.
- Kaas geraspt met grote gaten.
- Leg kaas, fijngesneden vis, gekookte broccoli op deeglagen.
- Giet het eiermengsel erbij.
- Zet in de oven, voorverwarmd tot + 200 ° C gedurende 35 minuten.
Belangrijk! Gebruik voor het bakken vers ontdooid deeg. Het kan niet opnieuw worden ingevroren.
Van chum-zalm kun je heerlijke en bevredigende taarten maken voor een alledaagse of feestelijke tafel. Door de bovenstaande recepten duidelijk te volgen, lijkt het kookproces voor elke kok eenvoudig.
