Duindoorn is een waardevol geneesmiddel. Als er veel bessen zijn, kun je er heerlijke gezonde lekkernijen voor de winter van maken. Lees hieronder hoe u dit moet doen.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Gewassen beginnen te worden geoogst wanneer de vruchten de meest intense kleur krijgen die kenmerkend is voor een bepaalde variëteit. De afhaaldata vallen ongeveer eind augustus - september.
Belangrijk! Bij het maken van winterblanks is het belangrijk om de juiste verwerkingsmethode te kiezen. Hoe minder het product wordt blootgesteld aan hitte, hoe meer voedingsstoffen in duindoorn kunnen worden bespaard.
Het oogsten wordt uitgevoerd door blinde takken (die geen groei hebben) af te snijden, dicht bedekt met bessen. Vervolgens worden ze naar de kamer gebracht en plukken ze voorzichtig alle vruchten, gewassen, in een vergiet gegooid zodat het glas water.
Winter duindoorn recepten
Er zijn veel recepten waarmee je gezonde winterlekkernijen kunt bereiden met het product in kwestie.
De eenvoudigste populaire opties:
- bessen met honing;
- duindoorn jam;
- compote.
Het is de moeite waard om vooraf te zorgen voor de voorbereiding van containers en werkbladen in de keuken - alles moet grondig worden gewassen.
Duindoorn met honing
4 120 minuten
Voedingswaarde per 100 g:
- Het volledige volume plantmateriaal is verdeeld in 2 delen - elk 1 kg.
- Maal de bessen in een blender.
- Meng het eerste deel met suiker, het tweede - met honing.
- Leg de vormstukken in de koelkast. Je kunt direct na het koken eten.
Video recept
Weet je Er zit meer vitamine C in duindoornvruchten dan in citrusvruchten. Ter vergelijking: 100 mg sinaasappel is goed voor 60 mg ascorbinezuur en 200 mg voor dezelfde hoeveelheid van deze bessen.
Duindoorn jam
2,5 l30-50 minuten
Voedingswaarde per 100 g:
- Het hoofdingrediënt is licht gepureerd - voor dit doel kun je aardappelpuree gebruiken.
- Maal de resulterende massa door een zeef. Gooi de cake en gebruik de vloeistof om jam te maken. Na deze behandeling komt er 1 liter sap uit.
- Voeg suiker toe aan de grondstoffen en meng goed.
- Zet het sap op het vuur, breng aan de kook en haal direct van het vuur.
- Wacht tot de vloeistof volledig is afgekoeld.
- Giet de afgewerkte jam in potten. Bedek de container met nylon doppen.
Video recept
Belangrijk! Tijdens het opwarmen van het sap komt er schuim vrij. Vergeet niet het te verwijderen en regelmatig de hele massa te roeren zodat er geen suiker aan de bodem van de pan blijft plakken.
Duindoorncompote
2,5 l20 minuten
diepgevroren duindoorn
1 kg
Voedingswaarde per 100 g:
- Bessen in een pan geplaatst. Zet 5-10 minuten letterlijk op een langzaam vuur, zodat de grondstoffen ontdooien.
- Knijp het fruit licht uit met een aardappel crush.
- Giet de grondstoffen met water op kamertemperatuur. Zet de vloeistof op het vuur en dek de pan af met een deksel.
- Voeg na het koken suiker toe aan de compote. Blijf ongeveer 3 minuten koken. Schakel vervolgens het gas uit.
Video recept
Hoe blanks op te slaan
De onderzochte blanco's moeten in de koelkast worden bewaard. Maar de houdbaarheid van de te consumeren producten hangt af van het gekozen recept:
- fruit met honing - niet meer dan 2 weken;
- bessen met suiker - van 6 tot 12 maanden;
- jam - 1-2 jaar;
- compote - niet meer dan 2-3 dagen.
Weet je Duindoornbladeren worden in de leerindustrie gebruikt voor het looien van leer.
De beschouwde bes is niet alleen gezond, maar ook lekker. Winterblanks van dergelijke grondstoffen helpen de immuniteit aanzienlijk te verhogen en zullen een uitstekende verkoudheid voorkomen. En het belangrijkste is dat het niet moeilijk is om ze te koken, zelfs voor een beginnende kok.
