Kiprolletjes - een veelzijdig gerecht dat zowel alledaags als feestelijk geserveerd kan worden. Ze zijn gemaakt van kip, de vulling kan voor elke smaak worden gevarieerd en combineert uw favoriete gerechten. Het is ook handig om zo'n tussendoortje mee te nemen op een picknick of op een dagtocht. Lees meer over het bereiden van heerlijke broodjes met champignons en roomsaus, lees verder in het artikel.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Kip wordt beschouwd als een caloriearm dieetvlees. Het bevat veel eiwitten, weinig vet en cholesterol en bevat geen koolhydraten, dus het is ideaal voor een gezond dieet. Een belangrijk aspect om rekening mee te houden bij het kiezen van kip is kleur en geur. Kies kip van roomwit tot donkergeel om te voorkomen dat u bedorven vlees krijgt.
Gebruik alle groenten om te koken: komkommers, paprika's, selderij, wortels of courgette. Onthoud dat wanneer u groenten kookt, ze in dunne plakjes moeten worden gesneden, zodat de vulling zacht is. Serveer met noten- of roomsaus, breng op smaak met verse kruiden.
Belangrijk! Kip kan maximaal twee dagen in het koudste deel van de koelkast worden bewaard en in de vriezer — maximaal twee maanden. Zorg er bij het kopen van een product in een winkel voor dat de verpakking niet kapot is en dat de releasedatum up-to-date is.
Recept voor kiprolletjes met champignons in een romige saus
Roulade wordt vaak gekruide kip genoemd, gelegd in de vorm van een broodje. En broodjes zijn loempia's. Ze kunnen in kip worden gewikkeld, in een gewone pannenkoek gemaakt van meel of sla. Kippenvlees kan dienen als vulling als het in een platte cake is gewikkeld, evenals groenten als ze in kipfilet zijn gewikkeld. Deze recepten zijn ideaal voor zowel een kinderontbijt als een dieet.
Klassiek
750 g 60 min.
Voedingswaarde per 100 g:
Was de champignons en snijd ze in plakjes.
Verwarm de pan, doe er boter op. Als het goed opwarmt, voeg dan gehakte champignons toe. Bak 6-8 minuten. voordat u de vloeistof verdampt.
Voeg de gesneden ui toe aan de champignons en meng. Na 5 minuten zout en breng op smaak met peper. Breng tot gereedheid.
Was de kipfilet, snijd mee, peper, sla met een houten hamer zodat de stukjes uniform zijn, maar niet dun.
Leg de vulling op de rand van elk en wikkel het vlees in een rol. Kan worden bevestigd met een draad of een tandenstoker.
Smeer het oppervlak in met zonnebloemolie en leg op de grill. Als je grill eenzijdig is, moet je ze na 10 minuten omdraaien. Bij de bilaterale worden ze onmiddellijk aan beide kanten gebakken.
Leg de broodjes in een kookpan. Giet de room erbij. Zet de vlam aan op 200 ° C en breng aan de kook, dek af met een deksel. Verwijder de kap. Zet het vuur laag, kook 10 minuten, voeg zout toe.
Voeg roomkaas toe en laat nog 10 minuten onder het deksel sudderen. Doe het vuur uit. Laat de broodjes nog 10-15 minuten in een kookpan staan.
Serveer met aardappelen, pasta of gekookte rijst.
Was de champignons en snijd ze in plakjes.
Verwarm de pan, doe er boter op. Als het goed opwarmt, voeg dan gehakte champignons toe. Bak 6-8 minuten. voordat u de vloeistof verdampt.
Voeg de gesneden ui toe aan de champignons en meng. Na 5 minuten zout en breng op smaak met peper. Breng tot gereedheid.
Was de kipfilet, snijd mee, peper, sla met een houten hamer zodat de stukjes uniform zijn, maar niet dun.
Leg de vulling op de rand van elk en wikkel het vlees in een rol. Kan worden bevestigd met een draad of een tandenstoker.
Smeer het oppervlak in met zonnebloemolie en leg op de grill. Als je grill eenzijdig is, moet je ze na 10 minuten omdraaien. Bij de bilaterale worden ze onmiddellijk aan beide kanten gebakken.
Leg de broodjes in een kookpan. Giet de room erbij. Zet de vlam aan op 200 ° C en breng aan de kook, dek af met een deksel. Verwijder de kap. Zet het vuur laag, kook 10 minuten, voeg zout toe.
Voeg roomkaas toe en laat nog 10 minuten onder het deksel sudderen. Doe het vuur uit. Laat de broodjes nog 10-15 minuten in een kookpan staan.
Serveer met aardappelen, pasta of gekookte rijst.Belangrijk! Bij het werken met kip moeten alle items schoon zijn. Het vlees wordt gewassen, uitgewist met keukenpapier en snijplanken in warm water en zeep gewassen.
Video recept
Klassiek videorecept: klassiek
Weet je Ondanks de populaire overtuiging houden muizen echt niet van kaas. Ze geven de voorkeur aan snoep en koolhydraten. Natuurlijk eten ze kaas als dit het enige is wat ze hebben, maar dat betekent niet dat ze het lekker vinden.
In de oven
1 kg 60 min.
boter
2 el. lepels
plantaardige olie
2 el. lepels
Voedingswaarde per 100 g:
- Verwarm de oven voor op 190 ° C.
- Verwarm de pan op middelhoog vuur en voeg olie toe.
- Was de champignons en hak ze fijn. Schil de ui en hak deze fijn.
- Fruit de champignons en uien in een pan, licht zout en breng op smaak met peper. Bak de champignons goudbruin. Dit duurt ongeveer 6 minuten.
- Haal de pan van het vuur. Meng de inhoud met kleine crackers.
- Spoel de kipfilet af en droog af met keukenpapier.
- Klop de filet tot een uniform vlak van 0,5 cm dik en besprenkel met peper.
- Leg voor elk stuk filet 3 el. eetlepels bereide toppings. Voeg de geraspte kaas toe. Wikkel rond de vulling. Zet vast met tandenstokers.
- Leg de broodjes op een bakplaat en in de oven. Bak 35 minuten. tot een rooskleurige staat.
- Serveer bestrooid met groene uien.
Weet je Als je lactose niet verdraagt, hoef je geen afscheid te nemen van kaas. Kies gewoon degene waarin het minder is en het is vers. Meestal is het brie, camembert, cheddar, gouda, münster, parmezaan, provolone en Zwitsers.
In de pan
1 kg 60 min.
gemalen peper
0,5 theelepel
zure room of room
2 el. lepels
Voedingswaarde per 100 g:
- Schil de uien en hak ze fijn.
- Was de champignons en hak ze fijn.
- Zet de pan op middelhoog vuur. Verhit olie.
- Voeg de helft van de ui toe en bak 3 minuten. tot zachtheid.
- Voeg de helft van de champignons, paprika, chili toe en bak, af en toe 5 minuten roerend.
- Haal van het vuur en zet in de koelkast.
- Spoel en droog het vlees.
- Leg de kip op een snijplank. Snijd in het midden doormidden, niet tot het einde afsnijden, open en leg uit zodat de filet lijkt op een vlinder in vorm. Dek af met plasticfolie en wrijf met een deegroller om een uniforme dikte te creëren.
- Herhaal hetzelfde proces bij elke hap.
- Verwarm de oven voor op 200 ° C.
- Leg paddenstoelenvulling op elke filet en wikkel. Wikkel in folie. Leg op een bakplaat en bak 20 minuten.
- Om champignonsaus te maken, verwarm je de olie in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg de overgebleven uien en knoflook toe en laat 3 minuten sudderen. tot zachtheid. Voeg de helft van de champignons toe. Passerow nog 5 minuten. Breng over naar een keukenmachine en maal tot een homogene massa.
- Zet het resulterende mengsel op het vuur en voeg room toe. Schakel uit na 3-4 minuten, wanneer de massa dikker wordt.
- Serveer broodjes met champignonsaus en rozemarijnkruiden.
Belangrijk! In plaats van een oven kunnen broodjes in een pan met wat olie en schijfjes citroen worden gebakken.
Het koken van broodjes kost niet veel tijd. Kook deze eenvoudige, stevige maaltijd minstens één keer per week. Door sauzen te vervangen, kunt u elke keer nieuwe smaakschakeringen bereiken.
